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南禅寺 八千代のクチコミ･お客さまの声
総合5
このたびはお世話になりました。初めての家族旅行で南禅寺の近くの宿を探していて、こちらをみつけました。市内の喧騒から離れて静かな場所で休める宿だと思いました。お料理は素材の持ち味が活かされていて、細やかな飾りつけや切り方をされていて、どれも美味しくいただきました。器もとても綺麗でした。視覚と味と季節感で楽しむことが出来ました。どれも美味しかったのですが、そのなかでも冬瓜とお芋の焚いたものは、口当たりも素晴らしくとても美味しかったですし、朝の出し巻き卵の丸い可愛らしい姿とお味はこういうものが自分でも作れたらいいなぁと思うばかりでした。ライトアップを見ながらの食事は夕闇が深まるごとにお庭の趣が変わりゆく様を見ることが出来て良かったですし、朝食時には日差しが当たるので日よけを下げてくれたりしていましたが、その日よけに映る水面の光がとても美しかったことも印象に残っています。また日差しが弱まると日よけをあげてくれたりというように、仲居さんたちやスタッフさんたちは細やかな心遣いと共に、一生懸命に対応してくれておりましたこと大変感謝しております。両親も宿泊して良かったと申しておりました。良い時間をいただきましたこと、感謝しております。本当に、ありがとうございました。
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この度は、当館へご宿泊を賜りまして誠に有難うございました。お褒めのお言葉を頂戴致しましたことは従業員共々、本当にうれしく思っております。当館は京都市内・東山山麗の南禅寺参道にございます。地域は風致地区に指定されており禅寺脇ということもあり賑わっては降りませんが、昔ながらに景色が残っております。当館のお料理は昔ながらの職人によってすべてのものが手作りでございます。職人は長い期間を経てひとつひとつ、調理を習得していきます。お褒め頂いた出汁巻きは、シンプルな料理なのですが、若い職人にとっては、非常に難しいものらしく、強火で焼き目が入らないように早く巻き上げれるようになるには、長い時間と経験が必要だそうです。日本旅館は建物や、お庭などは、その歴史を観たままに伝える事が比較的、容易ですが、職人を育てたり、昔のままのすべて手作りの日本料理を作り続けている事を伝える事は最近では困難になりつつあります。今後とも日本旅館と日本料理が皆様に愛されるよう精進して参りますので今後とも宜しくお願い致します。又の機会のご来館を心よりお待ち申し上げます。中西敏之
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総合5
投稿者さんの 南禅寺 八千代 のクチコミ
このたびはお世話になりました。
初めての家族旅行で南禅寺の近くの宿を探していて、こちらをみつけました。
市内の喧騒から離れて静かな場所で休める宿だと思いました。
お料理は素材の持ち味が活かされていて、細やかな飾りつけや切り方をされていて、どれも美味しくいただきました。器もとても綺麗でした。
視覚と味と季節感で楽しむことが出来ました。
どれも美味しかったのですが、そのなかでも冬瓜とお芋の焚いたものは、口当たりも素晴らしくとても美味しかったですし、朝の出し巻き卵の丸い可愛らしい姿とお味はこういうものが自分でも作れたらいいなぁと思うばかりでした。
ライトアップを見ながらの食事は夕闇が深まるごとにお庭の趣が変わりゆく様を見ることが出来て良かったですし、朝食時には日差しが当たるので日よけを下げてくれたりしていましたが、その日よけに映る水面の光がとても美しかったことも印象に残っています。
また日差しが弱まると日よけをあげてくれたりというように、仲居さんたちやスタッフさんたちは細やかな心遣いと共に、一生懸命に対応してくれておりましたこと大変感謝しております。
両親も宿泊して良かったと申しておりました。
良い時間をいただきましたこと、感謝しております。
本当に、ありがとうございました。
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この度は、当館へご宿泊を賜りまして誠に有難うございました。
お褒めのお言葉を頂戴致しましたことは従業員共々、本当にうれしく思っております。
当館は京都市内・東山山麗の南禅寺参道にございます。地域は風致地区に指定されており禅寺脇ということもあり賑わっては降りませんが、昔ながらに景色が残っております。
当館のお料理は昔ながらの職人によってすべてのものが手作りでございます。職人は長い期間を経てひとつひとつ、調理を習得していきます。お褒め頂いた出汁巻きは、シンプルな料理なのですが、若い職人にとっては、非常に難しいものらしく、強火で焼き目が入らないように早く巻き上げれるようになるには、長い時間と経験が必要だそうです。
日本旅館は建物や、お庭などは、その歴史を観たままに伝える事が比較的、容易ですが、職人を育てたり、昔のままのすべて手作りの日本料理を作り続けている事を伝える事は最近では困難になりつつあります。
今後とも日本旅館と日本料理が皆様に愛されるよう精進して参りますので今後とも宜しくお願い致します。
又の機会のご来館を心よりお待ち申し上げます。
中西敏之