先日は当館へご宿泊をいただきまして
誠にありがとうございました。
また、ご投稿をいただき重ねて御礼申し上げます。

ディナーコースのエスカルゴも気に入っていただけたようですね。ありがとう御座います。

エスカルゴはもともとフランスのブルゴーニュ地方の料理でして、お召し上がりいただいた殻付のものに、パセリ、バターにんにくなどを用いた風味豊かな料理です。
養殖されるまでは、ワインの原料のぶどうの葉を好むのでブドウ畑に居るものを料理してそのワインを飲むとこれがまたすこぶる合うと聞いております。
日本でもその地の料理には、その地の酒が合うと伝えられてますが、まさにその一例ですね。

これからすぐに寒さもおわり、心地よい春がきます。
ゆふいんもよい季節がはじまります。

またのご予約を心からお待ちしております。