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SAKEソムリエ（酒匠＝さかしょう）のいる隠れ家 天橋立 酒鮮の宿 まるやすのクチコミ･お客さまの声
総合5
投稿者さんの SAKEソムリエ（酒匠＝さかしょう）のいる隠れ家 天橋立 酒鮮の宿 まるやす のクチコミ
お盆休みに天の橋立観光で利用させていただきました。
牡蠣の季節で民宿ということだったので、お料理は事前期待高かったのですが全く期待を裏切らない美味しさでした。見たことない程大きな牡蠣が出たのですが味も絶品です。前日からの仕込みのため追加できなかったのですが、事前に連絡すれば焼き牡蠣も食べられるそうなので次回は是非お願いしたいと思います。海が近いだけあって海鮮料理の美味しさは格別でしたし量も多くて食べきれないくらいでした。
日本酒に関してもご主人がお食事にあわせて選んで下さったので、お料理とベストな組み合わせでいただくことができました。日本酒小ネタや情報もお話していただきながらの食事は楽しかったです。周辺観光や地元の話題もしていただき、カウンター席でのお食事は初めてだったのですが、とても楽しい時間となりました。
お食事の後は天橋立ライトアップ穴場を教えていただけました。
夫婦で1泊2食付でしたが大満足の旅行となりました。
スタッフの方々も親しみのある接客で快く迎えてくださってありがとうございます。
またお伺いさせていただきたいと思います。
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この度は「【夏季限定！丹後岩牡蠣】ミルキーな岩牡蠣と丹後の鮮魚を食する！」をご利用頂きありがとうございました。
当館では毎年6月初旬～8月のお盆明けを目処に岩牡蠣を取り扱っておりますが、その味わいと大きさに例年大好評を頂いております。
この6月からというのがこだわりでして、本来5月の連休明けから市場には出回るのですがその時期はまだまだ粒が小さいため、大きくミルキーであるという当館のそしてソムリエとしての判断基準を設け、6月10日前後～お盆明けが最もその基準を満たす時期と判断しております。
又牡蠣は日本酒との相性が抜群で、お互いが味を引き立て合う相乗効果の組み合わせとなっています。特にこの時期はミルキーさを増幅させるきもと仕込みや山廃仕込みのお酒を選んでおります。
また、スタッフの対応や観光の穴場のお話もご評価いただきありがとうございます。いただきましたお言葉をかてにさらに精進して参ります。観光の穴場情報につきましては地元で暮らす我々の目線から見た、ガイドブックに載らない生の情報を心がけております。これからもその季節のとっておきをご紹介していきたいと思います。
この度は、過大なるご評価をいただき誠にありがとうございました。又違う季節の天橋立にぜひお越しくださいませ。
日本酒エバンジェリスト・宿主 古田豊弘