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SAKEソムリエ（酒匠＝さかしょう）のいる隠れ家 天橋立 酒鮮の宿 まるやすのクチコミ･お客さまの声
部屋3
投稿者さんの SAKEソムリエ（酒匠＝さかしょう）のいる隠れ家 天橋立 酒鮮の宿 まるやす のクチコミ
先日はお世話になりました。
普段、関東では食べられない美味しい松葉ガニをいただきました。
２人で３杯でしたが、十二分すぎるほど満腹でした。
奥さんや従業員の方は非常に気さくで、カニを手際よくしゃぶしゃぶにしたり、焼いたりしていただいたので、出来立ての味を楽しむことができました。
残念だったのは、”ソムリエのいる隠れ家”と大体的に謳っているにもかかわらず、barの珠庵が満席で入れなかったことです。夕食は広間でしたので、後ほどbarに入りたい旨伝えると、「満席なので23時過ぎでないと空きません」と言われ、23時頃に確認すると、「マスターが外に出てしまって」と言われました。楽天予約の際、事前にお酒の好みを記載させていたのは何だったのでしょうか？
朝食も入れ替わり制のようで、食事もゆっくり食べることができず、20分程度でそそくさと出ました。コーヒーでゆっくりという雰囲気ではありません。
宿のホームページには、ご主人のこだわりがたくさん書いてありましたが、誇張し過ぎの感が否めません。
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ご投稿をいただき、誠にありがとうございます。
お二人様で三杯の地どれのタグ付き松葉ガニ「カップルプラン」のご夕食、かにの質や多彩な食べ方、お二人様で3杯という量、共に喜んでいただけたようで何よりです。
BARのご利用に関しましては、予約時より楽しみにしていただきながら当日は「DINING BAR 珠庵」をご利用いただけず、ご迷惑をおかけいたしました。
「珠庵」のご利用につきましては通常、お書きいただきましたとおり、珠庵でDINING タイムをお過ごしいただきましたお客様が終了次第、BARタイムとして、広間でお食事のお客様にご利用いただいておりますが、なにぶん７席だけの小さなお席故入替えのタイミングが合わず、重ねて緊急の案件が発生し23時前に閉店いたしましたこと、その件に対する説明が出来ませんでしたこと申し訳ございませんでした。
今後、珠庵での食事時間帯の見直しを検討し、みな様に楽しんでいただけるスペースになりますよう改善をしてまいります。
また、朝食の件につきましても、みな様に珠庵でコーヒーを楽しんでいただきたく、また早い時間の朝食ご希望者と、遅い時間のご希望者のバランスを考えながら「入替え制」を導入しておりますが、そのシステム、お食事のスタート時間の厳守のお願いなど、充分なご説明と対応が不足しておりました。
今後は入替え制の食事時間の設定など不足点を充分に検討し今後このようなご迷惑をおかけすることがないよう、改善いたします。
今回のこの投稿を、宿作りの糧として重く受け止め「ご満足いただける宿」、「心からお酒を楽しめる宿」と実感並びにご評価いただけますよう努力してまいります。
この度は、ご宿泊いただき誠にありがとうございました。
酒鮮の宿 まるやす 宿主 古田豊弘