ご利用ありがとうございました。
早めのチェックアウトをされたので、あまりのんびり出来なかったのでは、と気にかけておりましたが、感想をお伺いしてホッといたしました。
またの機会がございましたら、是非ご朝食もゆっくりと召しあがっていただきたいと思います。
今回は和室のご案内でしたが、趣きの異なるベッドタイプのお部屋もございますので、ご利用のほど、ご検討ください。
慌ただしいご滞在にもかかわらず、早速のご投稿をいただきましてありがとうございました。

ご利用ありがとうございました。
料理は、テーブルに運ばれる一皿が、それぞれにおいしい事がいちばんですが、その他にもたくさん大切な事があります。
おいしいと思える料理は、落ち着いて召し上がっていただける空間と、笑顔で向かい合って、同じ時間を共有できる人がいて、初めて深い味わいを愉しんでいただけるものだと思います。
ゲストの方々に抱いていただける心地よさは、そのまま、スタッフみんなの充実感につながっています。
機会がございましたら、また巡る季節にお越しください。
お待ちしております。

ご利用ありがとうございました。
私共がお客様からいただく感想の中で、最も多いご指摘はお部屋に関するものです。
客室の大きさや仕様に対してのご意見、調度品に関してのご注文、あるいは、こんなものがあったらいいな、といった事を具体的に書き連ねて来る方など、実に様々です。
これらのご意見や感想は、今後予定しております施設改善に織り込んで、利用される方々の快適な空間作りに生かしたいと思います。
またの機会、よろしくお願いいたします。

ご利用ありがとうございました。
オーベルジュを始める際、スタッフで話し合った事のひとつは、ディナーはもちろんの事、朝食もインパクトのあるものを作って出そう！、という事でした。
人にたとえるならば、出会った時の印象も大切ですが、「去り際の笑顔」が記憶に残っている、というのもステキだと思います。
また食べたい、もう一度行ってみたい、と思っていただける料理と、気持ちの良い空間を日々作っていきたいと考えています。
またの機会がございましたら、お越しください。
早速のご投稿ありがとうございました。

ご利用ありがとうございました。
春が来る前、樹々に取り付けた巣箱に小鳥が巣を作り、生まれたヒナ鳥の声があちこちに聞こえます。
レストランのテーブルからも、ヒナ鳥が顔をのぞかせている巣箱が見えますが、お気付きになりましたでしょうか？
訪れる方に、ふだんはあまり目にする事のない、ありのままの自然の移ろいを感じていただける場所でありたいと思っています。
森の緑に包まれて、穏やかに流れる時間の中で、ゆっくりと料理を愉しんでいただく、そんな心地良さをたくさんの方たちと共有できるという事は、私たちスタッフにとっても幸福な事です。
お気に召していただいたジャムは、料理と同じく旬の素材を使ったパテシィエの手作りです。
機会がございましたら、またお越しください。
季節が薫る料理とスイーツをご用意してお待ちしております。

ご利用ありがとうございました。
ここ数年、オーベルジュというカテゴリーのホテルがあちこちに出来始め、それに伴って認知が広まって来ました。
それでもまだ、オーベルジュと聞くと、フランスのシャトーやホテルをイメージする方が多く、そのイメージからはずれるものに対しては違和感を覚える方が決して少なくありません。
私たちスタッフは、フランスの原風景から生まれたオーベルジュを、そのまま日本に置き換えるのではなく、箱根の自然が醸し出す森の癒しや、季節が運んで来る風の匂いを感じていただけるホテルを目指しています。
美しい風景が一枚の絵として描かれるように、森の中に佇む静かで穏やかな空間を日々作っていきたいと思います。
またいつか、お目にかかれる日をお待ちしております。

ご両親のご利用ありがとうございました。
料理は食べてみるまでは、おいしいのか、もう一度食べてみたいと思えるか、何が出て来るのか、わからないけれど人の好奇心をくすぐり、期待と不安が入り混じった気持ちにさせる不思議なものです。

厨房からレストランのテーブルに運ばれる一皿の料理のすぐ近くには、一緒に飲んでもらいたいと待っている個性的なワインや、日の暮れを告げるオレンジのオイルランプや、おだやかな森の緑が広がっています。
おいしいと思っていただける料理は、こだわった食材や、それを生かす技術と経験だけではなく、それにセンスと情熱がなければ作れないものだと思います。
レストランのテーブルにちょっと緊張気味で座った方が、アミューズから始まって、オードブルからメイン、デザートにいたるまで、召し上がっていただいている間に固かった表情が少しずつ和らぎ、テーブルを離れる頃には笑顔で声をかけて下さる。
その変って行く様子に日々接する事が、スタッフみんなのやりがいと喜び、そして感謝です。
訪れる方々に、「最高の料理」といっていただけるモノ作りに励みたいと思います。
早速のご投稿ありがとうございました。

ご利用ありがとうございました。
料理、お気に召していただいてホッとしております。
お出でになる方々すべてにご満足いただけるものを提供するのは、とても難しい事ですが、それだけに又、スタッフにとってはやりがいのあるものです。

召し上がっていただいて、お気付きかもしれませんが、私共のフレンチには和のテイストが入っています。
フレンチに限らず、たとえば中華料理でも中国そのものの味付けや調理では日本人の口に合わないものが少なくありません。
フレンチも又、バターを多く使う調理では、多分、日本人の味覚にはしつこく感じる方が多いと思います。
私共では、そこを意識して、和の食材を使ったり、フレンチそのままの調理ではないスタイルで料理を作っています。
訪れていただく、その時々に季節と自然の恵みを感じていただける一皿をお届けしたいと考えております。
機会がございましたら、又巡る季節のオーベルジュスタイルをお愉しみください。
お待ちしております。

ご利用ありがとうございました。
お部屋で召し上がっていただいた焼き菓子は、どちらもスタッフが作っています。
クッキーは、抹茶とラベンダーがひとつずつ、パウンドケーキには、赤ワインで煮込んだプラムが入っています。
ラウンジにテイクアウトもご用意していますので、またの機会がございましたらよろしくお願いいたします。

お風呂の窓の向こうに広がる新緑の森、その中にところどころ咲いている赤や紫のツツジ。
この後は、もう少しすると雨の季節がやって来て、色とりどりのアジサイが目を愉しませてくれます。
自然が与えてくれる心地よさを、別の機会に、ご両親にも体感していただければ、と思います。
ご投稿ありがとうございました。

ご利用ありがとうございました。
訪れるひとを迎え、そして見送る日々。
その方たちが直接に残していく言葉や置き手紙、あるいは、口コミを通じていただく感想やご意見に耳を傾けていると、いつもながらに思うことは、「もてなし」はハードではなく、ハートであるということです。
気持ちを込めれば気持ちが返って来る、難しいけれどシンプルな答えが、そこにあるのかもしれません。
日常を離れ、ふだんとは違ったのんびりとした時間の中で、おいしいものを食べたり、森の緑を見ながら温泉に入ったり、本を読む合間に昼寝をしたり、旅は人生の小さなリセットだと思います。
「また泊まりたい」、と言ってくれる方々の声を、スタッフみんなで、ひとつずつ積み上げていきたいと思います。
早速のご投稿ありがとうございました。

ご利用ありがとうございました。
オーベルジュは、現在、国内で１００ヶ所ぐらいあると言われています。
フレンチあり、イタリアンあり、また和食でもオーベルジュというスタイルで提供しているところもあり、料理やサービスも多岐に渡っています。
人が旅に対して求めるものが、以前とはだいぶ変わって来ているのかもしれません。
ゲストの方の「また利用したい」という言葉は、私共にとっては最上の言葉です。
いただいたご評価に恥じないよう、穏やかな時間の提供に努めたいと思います。
またのお越し、お待ちしております。

ご利用ありがとうございました。
タバコにつきましては、先のお客様の口コミにもご返信させていただきましたが、客室およびレストランは禁煙、喫煙はラウンジ、または灰皿のある喫煙場所に限定、ということで引き続き継続してまいりたいと思います。
これから初夏にかけて、森には緑が広がり、中庭のラベンダーやカモミールなどのハーブが花を咲かせます。
自然がもたらす心地よい季節の恵みを、またいつか体感していただければ幸いです。
ご投稿ありがとうございました。

ご利用ありがとうございました。
ランチにつきましては、お問い合わせも多く、対応させていただきたいところですが、当面は営業の予定はございません。
私共は、オープンしてまだ１年少々と日が浅く、オーベルジュとして「料理を愉しむため」にお泊りいただくお客様に対して、ご満足いただける体制を今しばらく整えてから、ランチも含めた他のサービスを進めていきたいと考えております。
また、タバコに関しましては、個人の嗜好が分かれるため、喫煙・禁煙に対しての配慮が難しいところです。
タバコをたしなむ方にとっては、客室およびレストランが禁煙、という私共のスタイルは窮屈と感じられるかもしれませんが、ご利用いただくお客様それぞれの立場を考えたうえで、喫煙場所を限定させていただいております。
他、いただきましたご意見につきましては、今後の施設改善の折りに参考にさせていただきます。

ご利用ありがとうございました。
緑が広がり始めるこの季節、青空が見える日は、森の梢を渡っていく風がとても心地よく、まさに風薫る五月といったところです。
森の中で、訪れる方々を迎え入れる毎日を過ごしていると、自然という大きなものに、日々パワーをもらっているような気がします。
桜が散り、入れ替わるようにツツジが赤いつぼみを開き始めました。
自然がその時々の鮮やかな色彩で季節を知らせてくれるように、召しがっていただく料理もまた、一皿ごとに季節が薫るものをお出しして行きたいと思います。
またのお越し、お待ちしております。

ご利用ありがとうございました。
奥様のおかげんは良くなりましたでしょうか？
旅先で体調を崩される方は意外と多く、ふだんよりもワインを飲みすぎてしまったり、温泉で湯あたりを起こされたり、様々いらっしゃいます。
いつか機会がございましたら、是非ご朝食も愉しんでください。
季節の箱根西麓野菜を始めとして、ワラでいぶして作ったハムやソーセージ、地タマゴのオムレツ、自家製のデニッシュ、中庭で採れたハーブの蜂蜜漬けをかけたヨーグルトなど、目覚めにやさしいメニューをご用意しています。
また巡る季節の☆再挑戦☆お待ちしております。

ご利用ありがとうございました。
漣－Ren－がオープンして１年と少しの時間が経ちます。
このところ、お客様からいただく感想の中に、自然の持っている心地よさや、森の癒しを感じていただける方が見受けられるようになりました。
料理のご評価をいただくことは、スタッフにとってとても嬉しいことですが、さらには、漣－Ren－が建っている森の中の、おだやかな空気を体感していただけることも喜びです。
フランスの地方へ行くと、ワインが天然の洞窟で熟成・保存されているところがあります。
北向きの洞窟は、フリレーヌと呼ばれる亀裂が多く、風通しがよいため湿度が保たれています。
そのフリレーヌを吹き抜ける、やさしい風のゆりかごの中でワインは育っていきます。
まだまだ時間はかかりますが、風のゆりかごに揺られて深い味わいを増していくワインのように、もっとおいしいと思えるもの、心地よいと感じられるものを創っていきたいと考えています。
いつかまた、機会がござましたら、箱根の森にお出でください。
お待ちしております。

ご利用ありがとうございました。
これ以上はない、と思えるような過分なご評価をいただきました事、スタッフ共々感謝いたします。
旅のスタイルは人それぞれで、名所旧跡をくまなく歩かれる方もいれば、ひとつの場所で腰を落ち着けてのんびりと寛ぐ方もいます。
私共が、オーベルジュというスタイルで、訪れる方たちを迎える際、一番に考えている事は、まさにいただいた言葉のように、自然が持っている「ナチュラルな美しさ」や空気を感じていただきたいという事です。
都会ではない場所で、訪れる方をお迎えするカタチを選んだのは、ゲストの方はもちろんですが、私共スタッフもまた、自然の中で日々癒される事を望んだからかもしれません。
時が経たなければ、決して創る事が出来ないものを大切にしたいと思います。
また機会がございましたら、巡る季節にお越しください。
お待ちしております。

昨年の秋より、三度目のご利用ありがとうございます。
バースデーケーキは、奥様からご主人へのサプライズ、という事でお伺いしておりました。
オー・ヘンリーの「賢者の贈り物」という小説に、ある夫婦がクリスマスの晩に、夫が妻へ、妻が夫へ、自分の大切なものに換えて、それぞれが思いを込めて贈り物をする、という深い味わいのあるストーリーが描かれています。
穏やかなお二人と接していて、ずいぶんと昔に読んだ本を思い出しました。
プレゼントは、なるべくサプライズ！、そして、贈る人への気持ちが込められている事が大切なのだと思います。
いつか又、巡る季節にお越しください。
お待ちしております。

ご利用ありがとうございました。
漣－Ren－は森の中にあるため、客室から見える風景は、山の木立ちや自然の花々です。
芦ノ湖や富士山が望めるロケーションではありませんが、それでも、これからの新緑の季節、萌えるような緑を目にするだけでも、癒されるものがあると思っています。
たくさんの花が咲き、たくさんの人にキレイだね、と楽しんでもらえる桜の花見もいいですが、人知れず咲く山桜もなかなか風情があっていいものです。
またいつか機会がございましたら、異なった季節の、美しい箱根の自然をご覧になっていただきたいと思います。
ご指摘につきましては、施設改善の折りに参考にさせていただきます。
ご投稿ありがとうございました。

結婚記念日でのご利用ありがとうございました。
ゆっくりと食事を楽しみ、会話を楽しみ、そして季節を楽しむのが、オーベルジュスタイルといわれるものです。
それはもっと広い意味で捉えるならば、人生を楽しむ、という風に置き換えることもできるのだと思います。
日々の色々なモノが、とても早いスピードで進んでいく時代だからこそ、時折、慌ただしい日常からほんの少し離れたり、あるいはリセットする時間が大切では、という気がします。
いつかまた機会がございましたら、森のオフタイムをお過ごしください。
ご意見、参考にさせていただきます。
ご投稿ありがとうございました。