先日は、お誕生日も兼ねたご旅行で、当館をお選びいただきまして、誠にありがとうございます。

降り注ぐ日差しは未だ夏の光りですが、朝晩には、時おり秋を感じさせる風が吹き始めました。
目には見えないけれど、風の音で秋の訪れに気付く、という古歌がありますが、時代が移り変わっても、自然の流れゆく様は変わらないのかもしれません。

ご評価をいただきましたフランス料理とワインの組み合わせは、主役を引き立てる名脇役のようなもので、たとえば、映画や芝居を一人で演じることは出来ますが、そこに存在感のある脇役が加わることで、記憶に残る作品が生まれるのだと思います。

尚、ご指摘の寝具に付きましては、他の調度品等と合わせて、順次入れ替えの際に、ご意見を極力反映出来ればと考えております。
早速のご投稿ありがとうございました。

先日は、ご結婚記念日のご旅行先として、当館をお選びいただきまして、誠にありがとうございます。

ご覧になられた「ホテルの窓から」というＢＳの旅番組で取り上げていただいたのは、一昨年の初夏でございました。
お客様と同じ目線で、チェックインからゲストルームへ、ディナーの前に温泉露天風呂でのご入浴、そしてディナー～朝食までを約５０分の中に織り込んで、丁寧に撮っていただいた収録でした。
以前、何度か旅番組で取り上げていただいた際には、短期的に集中したお問い合わせや、ご予約を頂戴いたしました。
しかしながら、「ホテルの窓から」に限っては、細く長くといった形容があてはまる反響だと思います。
私共スタッフの思いが、制作に携わるスタッフに伝わり、双方それぞれの思いがひとつに結実し、その結果が、他の旅番組とは一線を画した内容につながったのかもしれません。
いまだにご記憶に留めていただき、お越しになられるお客様がお出でになることは、とても有り難いことだと思います。

又、昨日には、お嬢様ご宿泊のご予約もいただきまして、重ねて御礼申し上げます。
今後共、どうぞお引き立てのほど、よろしくお願い申し上げます。

先日は、ご利用ありがとうございます。
たくさんのおほめの言葉をいただきまして、重ねて感謝申し上げます。

当館は、どちらかと言えば、お年を重ねた世代の方々のご利用が多く、それに比して若年層のお客様が少ない傾向にございます。
日本では、旅館やホテルに比べると、オーベルジュというカテゴリーの認知度は、まだまだ低いと言わざるを得ません。
国内では、他の宿泊形態よりも知られていないオーベルジュを、広く知っていただくためには、これからの世代の方たちにご利用を促し、そして、実際にお越しいただいた際には、丁寧なご対応に努めることが肝要だと考えます。

当館は、日本のオーベルジュの普及と、認知拡大を主たる目的とした「日本オーベルジュ協会」に加盟しております。
様々な活動やイベント等を、協会サイトにてご紹介しておりますので、お手すきの際に是非ご覧ください。
今後ともお引き立てのほど、よろしくお願い申し上げます。

先日は、ご利用ありがとうございます。

数日前に降った雪が、まだあちこちに残っている箱根ですが、今日あたりは射し込む日差しに、どこか春の気配を感じさせる陽気になって来ました。
今年は、昨年、そして大雪の当たり年だった一昨年に比べると、雪の降る量も回数も少ない、暖冬だと思います。
それでも、春の訪れは、何度やって来ても気分が高揚します。

ご利用いただいたお部屋の露天風呂、雪見も良し、紅葉も良し、の風情がありますが、個人的にいちばんのおすすめは新緑だと思っています。
目を洗われる、という表現がございますが、冬枯れた森の木々に若葉が芽吹き始める季節は、まさにそのままのみずみずしい風景が広がります。

又の機会がございましたら、是非お越しください。
スタッフ一同、ご来館お待ち申し上げます。

先日は、お誕生日祝いを兼ねたご利用ありがとうございます。
当レストランのフルコースは、デセールのご提供が２品ある為、完食されると、ほとんどのお客様が満腹感でいっぱい、とおっしゃっていただいております。
このたびは、フルコースに加えて、お誕生日のケーキも別途ご注文をいただき、そして完食に至りました事、ご提供する私共にとっては喜ばしい限りでございます。
改めて、お二人様の記念日に再びお目にかかれる日を、スタッフ一同心よりお待ち申し上げます。

先日は、ご利用ありがとうございます。

おかげさまで当館もオープン１０年目を迎え、その間、実に多くのお客様にお越しいただきました。
そして、お出でになった方々からは、数え切れないほどのお言葉を頂戴いたしました。
帰りがけに直接お声掛けいただいたこと、お泊まりになられた方から聞いて来た、或いは、口コミを見て、等々、たくさんの思いが、日々積み重なって今日に至っています。

人の感じ方、受け止め方は、十人十色、千差万別ですが、お出でになった方々がそれぞれに言葉や表現は異なっても、ご満足いただけるご滞在に努めてまいりたいと存じます。
今後共、ごひいきのほど、よろしくお願い申し上げます。

先日は、お寒い中、ご来館ありがとうございます。
何度か大雪に見舞われた昨年に比べると、今年は雪の日も少なく、お出でになるお客様にとっても幸いでございました。

皆様からいただく良き評価は、スタッフの士気高揚につながり、ひいては、次にお見えになるお客様のご満足につながる施設作りに、とても大きな寄与となります。

又の機会がございましたら、どうぞよろしくお願い申し上げます。

先日はご利用ありがとうございます。
ご滞在いただきましたスーペリアツインタイプは、当館の露天風呂付き客室では最も人気の高いお部屋で、お誕生日や結婚記念日等、プライベートでのお祝いに、大変多くご利用いただいております。

又、レストランでのメニューは、規定料金でお選びいただける料理と、プラス料金を頂戴する料理を表示させていただいております。
メニューの選択に付き、ご事情がある場合は、ご配慮させていただきますので、又の機会がございましたら、事前にお声掛け下さいませ。
ご投稿ありがとうございます。

先日はご利用ありがとうございます。
季節を変えてのご来館、感謝申し上げます。

おすすめのワイン、お気に召していただき、ソムリエ冥利に尽きると思います。
いつもとは違った場所と空気のなかで、ゆっくりと料理を堪能していただくのがオーベルジュのいちばんの楽しみです。
又の機会がございましたら、どうぞお越し下さいませ。
今後共、ごひいきのほど、よろしくお願いいたします。

先日はご利用ありがとうございます。
当館は、木立ちに囲まれた森の中に建っており、芦ノ湖を望む、或いは富士山が見えるといったロケーションではございません。
お言葉をいただいた通りの、静かな環境の中にあります。
ゆったりと料理を召し上がっていただき、ご滞在の合間に、まったりとにごり湯を楽しんでいただく、そんな場所でございます。
今後共、ごひいきのほど、よろしくお願い申し上げます。

季節を変えて、たびたびのご利用ありがとうございます。
又、過分なおほめの言葉も頂戴し、重ねて御礼申し上げます。

美しい旋律の音楽を聞いたり、書いたひとの魂がこもった書物を読むと、心のどこかに余韻が残り、やがて記憶として刻まれるように、訪れた方のご記憶に留まる場所でありたいと思っております。
今後共、ごひいきのほど、よろしくお願い申し上げます。

先日はご利用ありがとうございます。
奥様がご妊娠中との事、ご出産前のご旅行先にお選びいただきまして、誠に感謝申し上げます。
当館は、ご妊娠中のお客様のご利用がとても多く、当日も別のお客様でご妊娠中の方がお出でになりました。

赤ちゃんは、お母さんのお腹の中で、外界の音や気配を感じていると聞いた事があります。
お母さんが心地良いと思っていただいたご滞在の時間が、赤ちゃんの穏やかな胎教のひとときにつながれば幸いと存じます。
又の機会がございましたら、どうぞお越し下さいませ。

先日はご利用ありがとうございます。
又、お帰りの際には、可愛い犬のキーホルダーをプレゼントしていただき、重ねて御礼申し上げます。

お気に召していただいた「海の贅沢なカクテル」は、当初夏季限定のメニューでしたが、お客様よりたびたびリクエストを頂戴し、今では通年でお出しするようになったシェフのスぺシャリテです。

親しい人と一緒に食べて、飲んで、温泉に入って、お部屋で寛ぐ、という一日が、明日への活力へつながれば幸いと存じます。
それから、看板犬のレンとカレンは「お客様のグリグリ」が実はとても大好きです。
又の機会がございましたら、どうぞお越し下さいませ。

先日はご利用ありがとうございます。

料理は、先ずお選びになるメニューを楽しみ、次に盛り付けを目で楽しみ、そして、味わいを舌で楽しむものです。
云い方を変えれば、料理は瞬間芸のようなものかもしれません。
素材に旬があるように、料理にも旬があり、最良のタイミングで提供し、そしてすぐに召し上がっていただかないと旬がスッと落ちてしまう。
シェフと、料理を運ぶサービスの連携は、料理の旬をいかにお客様へ伝えるか、だと思います。

なお、当館宿泊棟は階段利用の為、ご年配の方にはご負担をおかけいたしまして、誠に心苦しく、申し訳ございません。
１階は露天風呂付き客室となっておりますので、又の機会がございましたら、こちらのお部屋もご利用下さいませ。
ご投稿ありがとうございました。

たびたびのご利用ありがとうございます。
クルマかバス以外はお出でになれない、不便な山の中にある当館へ、四季を通じてご来館下さいまして、誠に感謝申し上げます。

先日、ある著名なシェフの日々を追ったドキュメントがございました。
そのレストランへ来るお客様はリピーターの方が大変に多く、中にはオープン以来、あしかけ３０年に渡り、お店に通っている、と云うご年配のご夫婦もいらっしゃいました。
継続は力なり、と申しますが、ただただ敬服するばかりでした。
インタビューの中で最も印象的だったのは、「自分の足元を掘る」と云うシェフの言葉です。
信念を持って日々取り組み、それを持続する、その結果が今につながる、と云う見本を目の当たりした気持ちでした。

お出でになる方のご期待を損なうことの無いよう、日々努めてまいりたいと存じます。
秋のご来館、心よりお待ち申し上げます。

先日はご利用ありがとうございます。
箱根は新緑の季節を迎え、客室やレストラン、露天風呂など、どこからも瑞々しい若葉を望むことが出来ます。
今年の冬はまれにみる大雪だったため、木々の緑がことのほか美しく感じられます。
オーベルジュの魅力は、なんといっても料理がいちばんですが、窓の向こうに広がる季節の彩りを愛でながら、親しい方との会話を楽しむ場所でもあります。
またの機会がございましたら、どうぞ森のオーベルジュにお越し下さいませ。
スタッフ一同、心よりお待ち申し上げます。

先日はご遠方からのご来館、誠にありがとうございます。
以前にも書かせていただきましたが、私共の漣－Ｒｅｎ－という名前は、本来「さざなみ」と読みます。
「さざなみ」のように、訪れて下さるお客様が寄せては返し、また寄せる、そんな場所でありたいという思いを込めました。
またいつの日か、お目にかかれる日をお待ちしております。
ご投稿ありがとうございました。

先日はご利用ありがとうございます。
ご評価をいただきました料理は、シェフのスぺシャリテ他、定番のメニューがいくつかございますが、季節によりソースや付け合わせの野菜が変わります。

このたび、春の訪れと共に、当館ホームページもリニューアルをいたしました。
こちらからは、随時リアルタイムな情報をお伝えしておりますので、お手すの際にご覧にいただければ幸いと存じます。
又のご来館お待ち申し上げます。

先日は、ご遠方よりお越しいただきまして、誠にありがとうございます。
又、料理のご評価も頂戴し、重ねて御礼申し上げます。
当レストランのフルコースはボリュームがある為、女性の方や、ご年配の方から、お腹がいっぱいになった、或いは食べきれなかった、というお声を時折いただきます。
予め、おっしゃっていただければ、少なめの盛り付けでご提供することも出来ます。
又の機会がございましたら、どうぞよろしくお願い申し上げます。

先日はご利用ありがとうございます。
料理に付きましては、予めお伝えいただければ、少食の方、女性の方向けに、量を少なめのハーフコースもご用意が出来ますので、又の折りにはお知らせ下さい。(誠に恐れ入りますが、上記の場合も通常のコース料金と同様になります。）
又、苦手な食材やアレルギー等、極力ご対応させていただきますので、事前にご相談下さい。
今後とも、ごひいきのほど、よろしくお願い申し上げます。