たびたびのご利用ありがとうございます。
当館は、お客様のように、繰り返しお越し下さるリピーターの方々がとても多くいらっしゃいます。
又、お出でになった方のご紹介で、新しいお客様のご利用をいただく、といったように、人から人へのつながりで、オープン以来、本当にたくさんのお客様にお泊りいただきました。
振り返れば、雑誌にご紹介をいただいたり、テレビで放映していただいたり、インターネットに広告を出したりしてまいりましたが、何といっても、お泊りになられた方々のご紹介に勝るものはありませんでした。
ご滞在の後、お帰りになられて、「しみじみ」と思い返していただけるオーベルジュでありたいと願っております。
ご遠方ではございますが、季節を変えてのご再訪、スタッフ一同お待ち申し上げます。

先日はご利用ありがとうございます。
料理、お気に召していただくと共に、過分なご評価も頂戴し、重ねて感謝申し上げます。
ディナーのお時間に付きましては、ご要望に沿えず申し訳ございませんでした。
お客様に対し、公平を期すご対応として、チェックインをされた順にご希望の食事時間をお伺いしている為、お出でになる時間によっては前述のようにご要望に沿えない場合がございます。
又の機会がございましたら、予め食事時間のご指定を頂戴出来れば、ご希望時間のお席をご用意させていただきます。
今後とも、ごひいきのほど、よろしくお願い申し上げます。

たびたびのご利用ありがとうございます。
時が経つのは本当に早いもので、まもなくオープン８年目を迎える事になります。
日々色々な事がございましたが、年を重ねるごとに、繰り返しお越し下さるリピーターのお客様も増え、今ではリピーターの方々に支えていただいている、と云っても過言ではないように思います。
街のレストランやビストロと違って、宿泊が伴うオーベルジュは、当たり前ですがお支払いいただく対価が高く、しかも近くに鉄道があるどころか、かなり不便な山の中にあるにも関わらず、このようにたびたび足をお運び下さるお客様が、途切れずに訪れて下さる事に、私共スタッフは感謝の気持ちを忘れてはいけないと思っております。
今後とも、季節を変えてのご利用、ごひいきのほどよろしくお願い申し上げます。
また、今回はご滞在中、深夜にも関わらず、他のお客様の忘れものをお届け下さいまして、ありがとうございました。
お心遣い、改めて御礼申し上げます。

先日は、ご遠方よりお越しいただきまして、誠にありがとうございます。
お気に召していただきました「海の贅沢なカクテル」は、シェフのスぺシャリテのひとつとして、リピーターの方々にもご好評を頂戴しております一品です。
その他にも、パテ・アンクルート(フランス田舎風テリーヌ）や、箱根西麓野菜のガトー仕立てなど、スぺシャリテとしてご支持をいただいているオードブルがございますので、またの機会がございましたら、是非ご賞味下さいませ。
メニューに「ストーリー」があると、おほめをいただきましたが、料理は素材と素材のハーモニーを探し求める音楽のようでもあり、また、メニューを作り上げて行くプロセスは、まさに一篇のストーリーを書き連ねる小説のようでもあります。
ご評価に恥じぬよう、日々努めてまいりたいと存じますので、今後ともよろしくお願い申し上げます。

先日は、ご家族でのご利用ありがとうございます。
料理のご評価、或いは、ご満足の度合いは千差万別、人それぞれに異なりますが、おいしいと云える料理には共通するものがあります。
素材やテクニックももちろん、その大切なもののひとつである事に間違いはございませんが、いちばんは料理人の作りものではない前向きの誠意だと思います。
今は流通が発達して、産地の食材が短時間で直送出来る時代ですが、当シェフはほとんど毎朝、市場へ寄ってから厨房へ来ます。
市場へ行けば、なによりも旬がわかりますし、日々の天候による食材の微妙な変化もキャッチする事が出来ると云います。
自分の目で見て、選んだものを提供する、と云う姿勢こそが、永くご支持をいただける料理につながっている道だと思います。
海外からでございますと、ご再訪は中々大変かと存じますが、お嬢様がご帰国の際は、皆様でご来館のほどお待ち申し上げます。

先日はご利用ありがとうございます。
又、過分なご評価も頂戴し、重ねて御礼申し上げます。
今回お泊りいただきましたスーペリアツインのお部屋は、昨夏のリニューアル以来、誕生日や結婚記念日などでお使いいただくお客様を始めとして、ご利用の皆様にご好評をいただいているお部屋でございます。
部屋の広さや露天風呂スペースの広さに加え、本館宿泊棟から離れたところに位置するため、プライベート感の高いところがご支持をいただいている要因だと思います。
ご意見をいただきましたワインに付きましては、ソムリエ他、レストランスタッフ共々、研鑽を重ねてまいりたいと存じます。
又、ワインがお好きなお客様のために、よりご満足をいただける品揃えと、セラースペースの拡充を年明けに予定しております。
今後ともごひいきのほど、よろしくお願い申し上げます。

いつもご利用ありがとうございます。
また、このたびはご家族揃ってのご来館、重ねて感謝申し上げます。
当日は早朝から初雪が降り、お越しのお客様にはお早めにご連絡させていただきましたが、昼前には雪も降り止み、皆様支障なく無事にお出でいただきました。
早いもので当館もオープン６周年を迎え、これもひとえにお出で下さるお客様のおかげだと、スタッフ一同感謝いたしております。
お誕生日と、私共のオープンの日がご一緒との事、偶然ではございますが、これも何かのご縁かと存じます。
お客様と同じくリピーターの方で、お飼いになったワンちゃんに「漣」というお名前を付けて下さった方もいらっしゃいます。
皆様に親しんでいただき、末長くごひいきにしていただけるよう努めてまいりますので、今後ともよろしくお願い申し上げます。

先日はご遠方よりお越しいただきまして、誠にありがとうございます。
旅行の計画をされる場合、ガイドブックやインターネットでのエリア検索に加え、データとして、施設ごとの口コミもかなり大きな情報源である事が、ゲストの方々のお声を聞くたびに理解出来ます。
私共が提供する側として常々意識しておりますのは、過剰な情報を流さない事、等身大であるという事です。
お越しになる前に必要以上の期待を抱かせるのではなく、来ていただいた上で初めてご満足をいただけるものをご提供する事が良いのでは、と考えております。
お出で下さった方々それぞれに、「自分へのご褒美」でした、とおっしゃっていただけるよう努めてまいりたいと存じます。
早速のご投稿ありがとうございました。

先日はご連泊ありがとうございます。
当館の大浴場は、窓の向こうに森の緑が広がっており、ご入浴の際に自然の野趣を体感していただけますが、反面、ご指摘のように虫が入り込んだりする事がございます。
定期清掃や点検時には、取り払うよう注意しておりますが、森の中、並びに季節がら完全に除去する事は難しいものがございます。
浴室のみならず、ご滞在に際し、極力、お客様にご不快のないよう、心がけてまいりたいと存じます。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

先日はご利用ありがとうございます。
オーベルジュというスタイルは、余暇の過ごし方が上手なフランス人が創り出した文化、と云われています。
言い換えれば、オーベルジュは大人が日常を離れて美食のひとときを楽しむ場所です。
都会にはない自然の中に身を置き、ゆっくりと食事を味わい、心地よい余韻の中で深い眠りに着き、小鳥のさえずりで目を覚ます。
お出でになった方、ひとりひとりがリラックスした時間をお過ごしいただけるよう努めてまりたいと存じます。
またの機会がございましたら、季節の料理と、にごり湯をお楽しみ下さいませ。

先日はご利用ありがとうございます。
ご意見をいただきました料理に付きましては、オープン以来、シェフが改善を重ね、メニューも少しずつ選択肢を増やして来たものです。
開業時より、お客様のご要望で最も多かった点は、それぞれの嗜好や体調等により、選べる品目を複数ご用意していただきたい、というお声でした。
料理には食べる楽しみの前に、選ぶ楽しみが加われば、より美味しく召し上がっていただけるのでは、と私たちスタッフは考えております。
お勧めのメニューに付きましては、サービスの者にお客様のお好みをおっしゃっていただければ、ご希望に沿えるようお口添えさせていただきますので、ご遠慮なくお声をおかけ下さいませ。
今後とも、ごひいきのほど、よろしくお願い申し上げます。

先日はご利用ありがとうございます。
料理、お気に召していただきまして、重ねて御礼申し上げます。
当館の客室露天風呂は、マイクロバブルを発生させ、浴槽全体がシルクに包まれたように、柔らかくやさしい肌触りでご入浴が出来る、シルキーバスという新しいタイプの泡風呂です。
大浴場が大涌谷からのかけ流しのにごり湯となっているため、お部屋では異なった温浴を楽しんでいただきたいとの思いから、シルキーバスを設えました。
ご要望のアメニティに付きましては、施設改善のご参考意見として控えさせていただきます。
早速のご投稿ありがとうございました。

たびたびのご利用ありがとうございます。
前回お泊りいただきましたスタンダードツインタイプに比べますと、今回ご利用の露天風呂付きのお部屋は、だいぶ趣きの異なったご滞在をお過ごしいただけた事と存じます。
客室露天風呂は、お客様の特にご要望が高かったところで、私共も早く実現を望んでいたものでございました。
空腹は最大の美食と申しますが、旅に出て、お風呂に入ると不思議とお腹が空いてまいります。
またの機会がございましたら、お部屋の露天風呂、大浴場のにごり湯、共にご利用をいただき、お腹を空かせてフルコースを楽しんでいただきたいと思います。
ご投稿ありがとうございました。

先日はご遠方よりお越しいただきまして、誠にありがとうございます。
当館へは四季折々、たびたびご利用下さるゲストの方々に加え、このたびのお客様のように、１年ぶり、或いは２年ぶりと、しばらく間を置いた後にお越し下さる方も少なくありません。
それぞれにお出でになったお客様の意見や感想、ご要望などを取り入れ、施設やサービスの改善に反映させて来た結果が今につながっているのだと思います。
当初はすべて同じタイプだった客室も、現在では露天風呂付きも含めて７タイプのバリエーションになりました。
また、フルコースメニューの選択肢もオードブルが６品、魚料理が２品、メインディッシュは７品から、そしてデザートのチョイスも増え、自然派ワインのリストも当初に比べるとお選びいただく楽しみが増えました。
季節を変えてお越しいただけるよう努めてまいりたいと存じますので、今後ともよろしくお願い申し上げます。

たびたびのご利用ありがとうございます。
前回お出でいただいてから、今回のお泊りの間に、当館は何度かの小改装、並びに数カ月に及ぶ大改装を施してまいりました。
実際にお泊りいただくと、客室のリニューアルだけではなく、レストランや料理メニューの変遷も体感していただけたのでは、と思います。
お客様が目にする食器のひとつひとつ、手にするカトラリーの質感、ワインが注がれるグラスのバリエーションなど、少しずつ変えてまいりました。
これもひとえに、お越しになるお客様があってこそ出来た結果だと日々感じております。
「また来たい」というお声を、お出でになる方々に頂戴出来るようスタッフ共々留意してまいりたいと存じます。
早速のご投稿ありがとうございました。

先日はご利用ありがとうございます。
当館は現在、盛夏を前に施設のリニューアルを図っております。
お客様からのご要望が高かった露天風呂を一部の客室に付けたり、中庭にウッドデッキを設けて森林浴を楽しんでいただいたり、あるいは大浴場を木の香ただよう半露天にリノベーションしたり、と前回の改装では至らなかった点に手を加えました。
またいつかお越しいただく機会がございましたら、今回とは異なった趣きをご体感していただける事と存じます。
今後ともごひいきのほど、よろしくお願い申し上げます。

先日はご利用ありがとうございます。
現在、オーベルジュと呼ばれる宿泊施設は国内に相当数ございますが、箱根はその中でも、小さいエリアに私共を含めて５軒のオーベルジュがございます。
それぞれに創意工夫し、また、シェフの年齢も世代に開きがあるため、同じ素材でもかなり異なった料理になっており、お客様にとっては色々なバリエーションのメニューが楽しめる地域だと思います。
反面、私共提供する施設側としては、切磋琢磨し、日々前向きに取り組んで行かなければ、ご支持をいただけない地域でもあります。
ゲストの方々にとっての、「快適な空間」作りを日々意識し、スタッフ共々歩んでまいりたいと存じます。
過分なご評価、心より感謝申し上げます。
ご投稿ありがとうございました。

先日はご利用ありがとうございます。
また、このたびは過分なご評価も頂戴し、重ねて感謝申し上げます。
オーベルジュのご利用は初めて、との事でございましたが、お気に召していただいて幸いと存じます。
昨今は、レトルト食品のレベルも向上し、また、ファーストフードを提供するレストラン等のメニューも多岐に渡り、利用される方の満足度が高くなっています。
一方で私共オーベルジュのように、食べるものは手で作る、という原点にこだわって提供を続けているところも数多くございます。
お客様が口にするもの、手で触れるもの、身体で感じるもの、それぞれに作り手の思いを体感していただける場所でありたいと願っております。
またの機会がございましたら、ご再訪お待ち申し上げます。
早速のご投稿ありがとうございました。

たびたびのご利用ありがとうございます。
ご返信が遅くなりました事、お詫び申し上げます。
当館へは、お客様のように、繰り返しお越し下さる方がいらっしゃいますが、遠路はるばる、箱根山に何度も来ていただける事に私共は感謝を申し上げるばかりでございます。
お出でになる方のご期待を損ねないよう、今後とも努めさせていただきますので、ごひいきのほど、よろしくお願い申し上げます。

先日はご利用ありがとうございました。
ご返信が遅くなりました事、お詫び申し上げます。
今回お泊まりいただいたスーペリアツインタイプの他、１階の客室は年内に改装を施す予定でおります。
皆様のご意見も参考に、快適な空間作りを検討中でございますので、今後ともよろしくお願いいたします。