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お宿うち山のクチコミ･お客さまの声
総合5
今回は主人の誕生日祝いを兼ねて利用させていただきました。心のこもったサービス、何時もながら感心させれます。大変満足いたしております。利用した日は台風一過で天候にも恵まれ、お部屋の露天風呂から大島は勿論ですが遠く新島・式根島まで見渡せました。素晴らしい景観です。雰囲気や設えも素晴らしいのですが、特にお料理は格別ですね。素材の素晴らしいさ・食器の粋・こだわった調味料、料理長さんの料理に対する気持ちを実感出来るもので、主人共々満足させていただきました。イクラの漬け加減、絶妙でとても美味しかったです。キンキの蒸し物・さざえの煮物・愛鷹牛の朴葉味噌、とても印象に残りました。前菜から水菓子まで、また翌日の朝食まで、手抜きなど微塵も感じない素晴らしいお料理だと思います。本来の意味での「馳走」を感じられる、「馳走答拝」のお宿だと思います。次回は私の誕生月にお邪魔させていただくつもりです、その節はよろしくお願いいたします。
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この度は、８回目のご利用本当にありがとうございます。とても良い天気に恵まれ最高の景色をご覧頂けた様で私自身もとても嬉しいです。月に数回しか見ることの出来ない三宅島の噴煙をご覧いただけたのはとても幸運な事なんですよ。お２人の日頃の行いが良いからなのでしょうね。毎回、一番の楽しみの食事は今回もご満足していただけた様で料理長も一安心しております。当宿の蜷川量料理長は、お客様にいかに美味しく食べていただくかを常に考えております。いくらの溜り漬けも漬け過ぎてもダメですし、調味料が強すぎるとイクラ本来の味が損なわれてしまいます。そうならないようにいつも少量だけ作って常にフレッシュな状態でお出しする様に心がけています。ちょっとした事ですがこの拘りが料理の味を大きく左右するものです。次回もご満足いただけるよう今日も明日も明後日も研究と努力と愛情を積み重ね何時来ていただいてもご満足していただけるうにいつまでも進化していきたいと思っております。次回は、奥様の誕生日の２月ですね。今から２月に再会出来る事が嬉しくて仕方ありません。指折り数えてお待ちしております。それでは、当日まで健康に気をつけて元気に毎日をお過し下さいませ。本当にありがとうございます。お宿うち山 店長 成田孝一
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お宿うち山（静岡県）
5.0
投稿日：2009-10-29 00:54:17
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総合5
enari-hさんの お宿うち山 のクチコミ
今回は主人の誕生日祝いを兼ねて利用させていただきました。
心のこもったサービス、何時もながら感心させれます。大変満足いたしております。
利用した日は台風一過で天候にも恵まれ、お部屋の露天風呂から大島は勿論ですが遠く新島・式根島まで見渡せました。素晴らしい景観です。
雰囲気や設えも素晴らしいのですが、特にお料理は格別ですね。
素材の素晴らしいさ・食器の粋・こだわった調味料、料理長さんの料理に対する気持ちを実感出来るもので、主人共々満足させていただきました。
イクラの漬け加減、絶妙でとても美味しかったです。キンキの蒸し物・さざえの煮物・愛鷹牛の朴葉味噌、とても印象に残りました。
前菜から水菓子まで、また翌日の朝食まで、手抜きなど微塵も感じない素晴らしいお料理だと思います。
本来の意味での「馳走」を感じられる、「馳走答拝」のお宿だと思います。
次回は私の誕生月にお邪魔させていただくつもりです、その節はよろしくお願いいたします。
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この度は、８回目のご利用本当にありがとうございます。とても良い天気に恵まれ最高の景色をご覧頂けた様で私自身もとても嬉しいです。月に数回しか見ることの出来ない三宅島の噴煙をご覧いただけたのはとても幸運な事なんですよ。お２人の日頃の行いが良いからなのでしょうね。
毎回、一番の楽しみの食事は今回もご満足していただけた様で料理長も一安心しております。当宿の蜷川量料理長は、お客様にいかに美味しく食べていただくかを常に考えております。いくらの溜り漬けも漬け過ぎてもダメですし、調味料が強すぎるとイクラ本来の味が損なわれてしまいます。そうならないようにいつも少量だけ作って常にフレッシュな状態でお出しする様に心がけています。ちょっとした事ですがこの拘りが料理の味を大きく左右するものです。次回もご満足いただけるよう今日も明日も明後日も研究と努力と愛情を積み重ね何時来ていただいてもご満足していただけるうにいつまでも進化していきたいと思っております。
次回は、奥様の誕生日の２月ですね。今から２月に再会出来る事が嬉しくて仕方ありません。指折り数えてお待ちしております。それでは、当日まで健康に気をつけて元気に毎日をお過し下さいませ。
本当にありがとうございます。
お宿うち山 店長 成田孝一