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祇をん 新門荘のクチコミ･お客さまの声
設備・アメニティ5
残暑お見舞い申し上げます いつもお世話様です。７月下旬に今年も“舞妓ビアガーデンプラン”で利用させていただきました。今回お相手していただいた舞妓さんが、たまたま一昨年の時にお話しさせていただいた舞妓さんで、可愛らしさの中にもその成長ぶりが垣間見れ、愉しいひとときでした。ありがとうございました。 ビアガーデンのスタッフも京都選抜ではなかろうかと思うくらい、皆さんキビキビ動いていて、何よりよく目配りが出来ていました。ただひとつ残念だったのは、思いの外早く出てきた食事のしばらく後に、順番を違えたのか、料理が一品何事もないように運ばれてきたことぐらいでしょうか。「コースのお料理はこれで最後になります。あとはお食事とデザートになりますが、お食事は１５分くらい後にお持ちしてよろしいですか。」・・・よく耳にするこんなフレーズが、こちらでも聞けると嬉しいです。 そのコース料理は、予算やボリュームに合わせて数種あるようですが、私たちがいただいたコースはとてもボリュームがあり、みんなとても美味しいものでした。ただ味付けは別として、スタッフも忙しそうな中、しかも口頭だけでのプリフィクスの選択には少し疑問を覚えました。メニューの選択肢が多いことは有難いことで、アレルギーや偏食にも考慮したことなのでしょうが、客には逆に「何を出してくれるのかという料理への期待感」もある訳で、プリフィクスはメインぐらいにして、あとは和風ビアガーデンらしい“オキマリ”を提供するのもひとつではないでしょうか（作り立ての「出汁巻き」は好評でしたよ！）。 例年と様子の違う今年の夏空ですが、まだまだ残暑も続き、夏の疲れも出てくる頃です。女将、若女将、スタッフの皆様、どうぞご自愛ください。 また、お世話になります。
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いつもご贔屓賜りまして、誠に有難うございます。今年のビアガーデンスタッフは非常にレベルが高いと自負しております。4人とも皆勤勉で、私自身も非常に助かっております。当日頂いたお褒めの言葉は本人達に伝えました。とても喜んでおりました。しかし、仰るように気の利いた一言を添えたり、目配りの足りなさなどはまだまだ見受けられます。私の指導不足でございますので、ご意見をきちんと反映させて残りわずかのビアガーデンを気張ってもらいます。また、お料理のご意見ですが何をプリフィクスにするのか、そもそもプリフィクスは必要か…その辺りも次年度の参考にさせて頂きたく思います。ご意見頂戴しまして誠に有難うございます。遅ればせながらの夏らしさがようやく出てまいりました。お体大切になさってくださいませ。次回またお会いできます事を楽しみに致しております。皆々様にも宜しくお伝えくださいませ。【若女将】
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投稿者さんの 祇をん 新門荘 のクチコミ
残暑お見舞い申し上げます
いつもお世話様です。
７月下旬に今年も“舞妓ビアガーデンプラン”で利用させていただきました。
今回お相手していただいた舞妓さんが、たまたま一昨年の時にお話しさせていただいた舞妓さんで、可愛らしさの中にもその成長ぶりが垣間見れ、愉しいひとときでした。
ありがとうございました。
ビアガーデンのスタッフも京都選抜ではなかろうかと思うくらい、皆さんキビキビ動いていて、何よりよく目配りが出来ていました。ただひとつ残念だったのは、思いの外早く出てきた食事のしばらく後に、順番を違えたのか、料理が一品何事もないように運ばれてきたことぐらいでしょうか。
「コースのお料理はこれで最後になります。あとはお食事とデザートになりますが、お食事は１５分くらい後にお持ちしてよろしいですか。」・・・よく耳にするこんなフレーズが、こちらでも聞けると嬉しいです。
そのコース料理は、予算やボリュームに合わせて数種あるようですが、私たちがいただいたコースはとてもボリュームがあり、みんなとても美味しいものでした。
ただ味付けは別として、スタッフも忙しそうな中、しかも口頭だけでのプリフィクスの選択には少し疑問を覚えました。メニューの選択肢が多いことは有難いことで、アレルギーや偏食にも考慮したことなのでしょうが、客には逆に「何を出してくれるのかという料理への期待感」もある訳で、プリフィクスはメインぐらいにして、あとは和風ビアガーデンらしい“オキマリ”を提供するのもひとつではないでしょうか（作り立ての「出汁巻き」は好評でしたよ！）。
例年と様子の違う今年の夏空ですが、まだまだ残暑も続き、夏の疲れも出てくる頃です。
女将、若女将、スタッフの皆様、どうぞご自愛ください。
また、お世話になります。
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いつもご贔屓賜りまして、誠に有難うございます。
今年のビアガーデンスタッフは非常にレベルが高いと自負しております。4人とも皆勤勉で、私自身も非常に助かっております。当日頂いたお褒めの言葉は本人達に伝えました。とても喜んでおりました。
しかし、仰るように気の利いた一言を添えたり、目配りの足りなさなどはまだまだ見受けられます。私の指導不足でございますので、ご意見をきちんと反映させて残りわずかのビアガーデンを気張ってもらいます。
また、お料理のご意見ですが何をプリフィクスにするのか、そもそもプリフィクスは必要か…その辺りも次年度の参考にさせて頂きたく思います。ご意見頂戴しまして誠に有難うございます。
遅ればせながらの夏らしさがようやく出てまいりました。お体大切になさってくださいませ。次回またお会いできます事を楽しみに致しております。皆々様にも宜しくお伝えくださいませ。
【若女将】