ご利用有り難うございます。
先日「釣りバカ日誌２０ファイナル」の撮影で俳優の西田敏行さんが数日滞在されました。
その間、毎日牡蠣を食べていらっしゃいました。それもすごい量・・・大好きなんですね。
１２月２６日封切りだそうです。　厚岸の別寒辺牛湿原でのイトウ釣り、大自然を見て厚岸を思いだしてください。
またのお越しをお待ちしております。

ご利用ありがとうございます。
厚岸の歴史は釧路よりずっと古く、漁業とともに栄えてきました。地形に恵まれ自生の牡蠣が厚岸湖を覆い尽くしていたそうで今でもその名残は残っています。　これからの季節はトキシラズ、ホッカイシマエビ、大黒秋刀魚と続きます。早朝水揚げされた魚介類が夕食に提供できるのが当館の強みです。　またお越しください。

ご利用有り難うございます。
厚岸の牡蠣は年中提供しておりますが魚類は季節により変わります。トキシラズ→サンマ→シシャモ→ニシン・・・といった具合にそのとき揚がっているものを使いますので季節ごとにお楽しみいただけます。　またお越しください。

ご利用有り難うございます。
朝食に魚はすっかり定番になっているのですが地物の紅鮭を使っております。　近所の水産加工場に塩加減を任せているのですがこれが絶品でなかなかそこから抜け出せないでいます。　自信作の煮魚ができましたら取り入れたいと思います。　またご利用ください！

ご利用ありがとうございます。
厚岸の魚介類は年間４０種類以上水揚げされます。　エゾバフンウニやシラウオなど名産の牡蠣以外にも高額で取引されるものが数多くあります。質の良い水産物には質の良いお酒も必要でして・・（笑）。　ブルゴーニュ、ボルドー、ローヌ、ロワール、シャンパーニュ、アルザス・・と白を中心に、でも赤も広く浅く揃っています。シングルモルトウイスキーもスッコチをはじめ静かなブームのイチローズモルトも数種取りそろえてございます。　今後さらにご期待ください。　またお越しください。

ご利用ありがとうございます。
ときどき苦手と思っていた牡蠣が食べられるようになったというお話を伺い、これは本当にうれしく思います。　私の場合、ウニがそうでした。
高価でも良質の物をいただくとひっくりかえってしまうことってあるんですね。
またお越しください。