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湯河原温泉 青巒荘(せいらんそう)のクチコミ・お客さまの声
総合4
料理長が変わったと聞き、一年半ぶりの宿泊となりました。温泉はもちろん良い。部屋は古いが味がある。そんな中、一番の弱点と思っていた食事がどのように改善されたのか、見届けたかったからです。結論は「かなりよくなった」です。以前の昭和丸出しの旧態依然とした温泉旅館の料理が嫌味にならない程度に現代風に生まれ変わっていました。お食事処も改装されていて気分が上がります。ついでにスタッフのユニフォームも変更されていました。以前の女性スタッフは昭和の公務員のような格好で、見ているこっちが気の毒になるダサさだったので、これはよい判断です。総じて、今回のリニューアルは成功と言って差し支えないと思います。改善点を上げるとすると、料理や皿のポジションをもう少し工夫したほうが良いかと思います。メインを担当している料理長のすぐ脇にデザートって…まぁ、このあたりは時間がたてば自然と改善されるかとは思います。あと気になったのは、空いた皿を下げる場所が固定されていないことです。スタッフが下げてくれるときは良いのですが、自分で下げようとすると回収用のカートを探して置きにいかないといけないのです。客に下げてもらうことを前提としないならば、スタッフはもう少しテーブルに気を配るべきだと思います。あと、夕食のときに料理長が熱心にスマホをいじっているのが気になりました。表に出ている以上、たとえ仕事の調べものだとしてもこれはいただけません。手が空いたとしても責任者なのですから、お客の様子やスタッフの動きから目を離すべきではありません。
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富士屋ホテル(神奈川県)
5.0
投稿日:2024-03-17 23:25:01
湯河原温泉 青巒荘(せいらんそう)(神奈川県)
4.0
投稿日:2023-10-04 23:02:25
水上温泉 源泉湯の宿 松乃井(群馬県)
投稿日:2023-09-03 14:55:37
梅ヶ島温泉 清香旅館(静岡県)
投稿日:2022-01-05 21:47:45
湯屋 やまざくら(神奈川県)
投稿日:2021-10-16 17:03:31
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総合4
A.Cockerさんの 湯河原温泉 青巒荘(せいらんそう) のクチコミ
料理長が変わったと聞き、一年半ぶりの宿泊となりました。
温泉はもちろん良い。
部屋は古いが味がある。
そんな中、一番の弱点と思っていた食事がどのように改善されたのか、見届けたかったからです。
結論は「かなりよくなった」です。
以前の昭和丸出しの旧態依然とした温泉旅館の料理が嫌味にならない程度に現代風に生まれ変わっていました。
お食事処も改装されていて気分が上がります。
ついでにスタッフのユニフォームも変更されていました。
以前の女性スタッフは昭和の公務員のような格好で、見ているこっちが気の毒になるダサさだったので、これはよい判断です。
総じて、今回のリニューアルは成功と言って差し支えないと思います。
改善点を上げるとすると、料理や皿のポジションをもう少し工夫したほうが良いかと思います。
メインを担当している料理長のすぐ脇にデザートって…
まぁ、このあたりは時間がたてば自然と改善されるかとは思います。
あと気になったのは、空いた皿を下げる場所が固定されていないことです。
スタッフが下げてくれるときは良いのですが、自分で下げようとすると回収用のカートを探して置きにいかないといけないのです。
客に下げてもらうことを前提としないならば、スタッフはもう少しテーブルに気を配るべきだと思います。
あと、夕食のときに料理長が熱心にスマホをいじっているのが気になりました。
表に出ている以上、たとえ仕事の調べものだとしてもこれはいただけません。
手が空いたとしても責任者なのですから、お客の様子やスタッフの動きから目を離すべきではありません。
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