この度は拙宿へご投宿誠にありがとうございました。この冬の清里は久しぶりにしっかりと雪が積もり地面は今たっぷりと水を含んでいます。春を迎えて植物達はさぞかし美味しそうに水をゴクゴクしていることでしょう。しかも四月の暖かさに驚くほど早く花々や新緑が元気よく山里を彩っています。夏のお野菜もきっと元気で美味しく実ることでしょう。まだまだ高原のお野菜には早いですがご夕食にはお野菜料理を二品、しゃきしゃきニース風サラダ、お野菜の鉄鍋ほくほく蒸し焼き、どちらもお野菜の力を借りて皆様にお出しいたしました。ご満足いただけたようでお野菜共々感謝いたします。呑んべの宿主は甘ったるいデザートはどうも・・なのでパンナコッタのソースはブルーベリーをあっさりとメープルシロップでコンフィチュールにいたしました。途中ビターチョコを少々加えて。

宿屋の使命は旅人にぐっすりと眠っていただき旅の疲れを癒して戴くことです。「心が喜ぶ」シモンズベッドは目覚めるのが恨めしくなるほどです。また違った季節にぐっすりとおやすみにお越し下さい。楽しみにお待ち申し上げます。