投稿者さま

8月17日はご宿泊ありがとうございました。
また、お帰りになられたその日に！きっと移動でお疲れだったはずですのにこのようなうれしいお言葉を寄せてくださったこと、重ねて御礼申し上げます。
本当にありがとうございます。

当日はお食事がおふたりだけだったこともあり、食材のご紹介や豊岡や城崎のことなど、いろいろお話させていただけて大変楽しく、仲良しのおふたりの旅に加えていただけたようで、大変うれしいひとときでした（苺の宝交早生をご存知だったことは驚くとともにとてもうれしかったです！）。
お食事もお口に合ったようで夫婦ともどもほっとしております。
せっかくの温泉旅ですから、うちでのお食事が体の負担になってしまわないように、でもせっかくお越しいただいたのですから「わざわざ来てよかったなぁ」と思っていただけるようにと、日々移り変わる旬の素材とにらめっこしながら献立を考えております。「どれも美味しく体に染み渡るものばかりでした。」は、最高のほめ言葉をいただきました（涙）。

但馬牛の特製牛鍋ですが、実は割り下の開発に10年を費やした主人の自信作です。「但馬牛はすき焼きで食べるのが一番美味しい」と思うものの、卵をつけると肉本来の持つ味や脂の甘みががぼんやりしてしまってなんだかもったいない。卵をつけずに食べられて、最初から最後まで口の中が濃くなりすぎず食べきれる割り下を目指して、すき焼きの美味しいお店があると聞きつけては食べに行ってはあれやこれやと試作を繰り返し、昨年完成したのがこの牛鍋です。
「絶品」とほめていただけたこと、主人がとてもとても喜んでおります。

お持ち帰りいただいたレシピで、何か作ってみられたでしょうか？
うちの「お宿のおかず」がおふたりの食卓の定番のおかずのひとつになれればこんなにうれしいことはありません。

至れり尽くせりのおもてなしはなかなか叶いませんが、またぜひお越しいただければ幸いです。
おふたりの優しい笑顔いまたお目にかかれます日を心待ちにしております。

この度はありがとうございました！

富士見屋　まつもとよしこ