この度は当館をご利用頂きまして、誠にありがとうございます。
お食事を楽しんで頂けたようで何よりでございました。
萩で水揚げされるふぐは「真ふぐ」という種類で、トラフグの「ふぐの王様」に対し、「ふぐの女王様」と呼ばれます。トラフグに劣らない旨味がありながら、トラフグより安価で入手でき、萩では春に旬を迎えるマフグの美味しさを多くの方に知っていただくため、「桜ふぐ」としてブランド化されています。
今後もその時々の旬の食材を取り入れたお料理で皆様をお待ちしておりますので、また機会がありましたら是非お越しくださいませ。
ありがとうございました。