今回のお客様の口コミを拝見させていただき、お電話を掛けて料理の悪いところをお聞かせ頂きましてありがとうございました。
お肉に関して何がイマイチだったかとお聞きしましたところ、ボリュームが少なく、他にも飛騨牛ステーキや飛騨牛寿司があったら良かったと言われましたが、プランにも献立を書いておりますが、今回のプランは三品と記載しております。もっと飛騨牛を食べたかったと言われましても、献立もプランに記載しておりましたので、料理内容は理解してご予約を頂いていたと思ってました。
ただ、当方も飛騨牛の別注料理のメニューを作成してませんでしたので、これから別注料理を作成し、お客様にもっと沢山飛騨牛を召し上がっていただける様にします。

また、お刺身が最悪の理由として、鮮度悪い言われましたが、当宿が海辺の街にあるのなら獲れたての活きの良い魚をお客様に提供できます。ですが高山は山で囲まれた山の中にあり、ご期待に添える様な刺身はご用意できないと思います。当宿の場合、刺身をお客様が席についてから盛り付けているわけでなく、事前に盛り付けてますが、板前はお客様に美味しい刺身を提供できるよう出来る限り遅めの時間に盛り付けをしています。お客様からご意見をお聞きししましたので、急遽役員でお客様のプランの試食会をしましたが、肉もイマイチ、刺身は最悪と書かれるほどは悪いとは思いませんでした。

食事を楽しみにしていてくださっていたと思いますが、ご満足いただけなかった事にお詫び申し上げます。
今回お客様に厳しいお言葉を受け、今後はお客様からこの様な言葉を言われないよう、精進してまいります。

旅館あすなろ　瀬上