この度は職場の方々とお休みをとられお出掛けいただきまして、誠にありがとうございました。
わざわざお越し下さいましたのに、私共自慢の旬産旬消のお料理がご期待に添えず残念でございました。
昔のお母さん達がかまどを使用してお作りいたしましたお料理を再現し、今風のメニューもとり入れこの時期ならではの食材を使いお作りいたしております為、季節はずれの山菜等はまだこの時期には手に入いらない事もあり、ご用意出きませんでしたことおわかりいただければ幸いでございます。
鰊の山椒漬等は会津の郷土料理のひと品、現代のように交通機関が発達していなかった為昔は干して保存し、生の魚が手に入らない時はタンパク源として食べていたものです。
ご説明が足りず申し訳ございませんでした。
震災以来天然の山菜やきのこ類などは何かと難しい事があり以前程手に入りにくいのも現状ですが、又、季節に応じたメニューも用意してございますので是非お出掛け下さいますように。
ありがとうございました。