素敵なお便りに感動しております！「評判通りにお食事が美味しく…」ありがたいお言葉に、心が洗われるようでございます…。レストランまでの時間を「スパークリングワインを飲みながら、華やいだ気持ちを演出できる服装…」このような素敵な感性の日本人のお客様もいらっしゃる！と、いたく感激しております…。お言葉のグラスワインは「世界初、コルクを抜かずにワインを注ぐワインサーバー、ソムリアート」を4台導入し、全く酸化のない開けたてのグラスワインをご用意しております。しかしながら、お便りにございますように色々なワインをボトルでお選びいただきますのも、ディナーの愉しみの一つでございますね…手前味噌でお恥ずかしいのですが、以前料理の鉄人のワイン本や日本酒本を執筆しました人脈！？なども活用しまして、お手頃で美味しいフランスワインを集めるように、今後とも努力したいと存じます。これからの季節、秋が深まり旨味の強い食材が増え、また私たちの身体も冬に備え滋養の強いものを美味しく感じる「食」の時期でございます。素材を活かすフレンチの技術と、信州の移ろう季節を感じるような美味しいお食事をご用意して、華やかな素敵なご夫妻のご再訪を心よりお待ちしたいと思います。ほんとうに、ありがとうございました。支配人&社員一同