このたびのご宿泊ならびに丁重なご連絡をいただきありがとうございます。貴重なご意見を頂戴いたしましたデザートの件、善処すべくフランス人シェフに伝えておきます。その他の日替りのオードブル4皿、２種から選ぶ魚料理、３種から選ぶお肉料理は、お口に合いましたでしょうか？お忙しい日常を離れ、まるでヨーロッパにご滞在されるような「非日常」をお楽しみいただきたいと、この建物を自らデザイン設計いたしました。ヨーロッパの古い修道院か古城のような雰囲気の中、心を遠くヨーロッパへ、遊ばせていただけましたら幸せでございます。また今回は、お食事後の小さなワイン会にもご参加いただきありがとうございました。このワイン会を始めましたのが創業３０周年の時でしたので、あれから１０年が経ち、お陰様でこの７月で４０周年を迎えることができました。これもひとえに皆様からのご厚情と応援のエールに支えられての事と、心よりお礼申し上げます。またコロナ対策は、皆様の安全と安心のため、いちはやく昨年７月から、医療の現場で二次感染防止に使用されます、オゾン除菌装置を１７台導入し、１２部屋の客室はもちろん、レストラン、バー、ラウンジなどのパブリックスペースを、２４時間除菌いたしております。これからも英国オックスフォード２つ星レストラン出身のフランス人シェフや、３０年３５年と長く勤めますスタッフ達と、心をひとつに、一生懸命努力を重ねたいと存じます。四季折々美しい白馬へのご再訪を心よりお待ち申し上げます。ほんとうにありがとうございました。支配人＆スタッフ一同