このたびの初めてのご宿泊ならびに、丁重なご連絡をいただきほんとうにありがとうございます。１つ前のご返信にも書かせていただきましたが、トロイメライは、アルプスに似た山の麓の白馬村で、ヨーロッパの古い修道院か古城に迷い込んだような、非日常のご気分転換をお愉しみいただきたいと、自らでザイン設計をした建物でございます。１０年ほど前に増設いたしました天然の小川が流れます、南仏風の２棟の貸しきり露天温泉は、当初フランスの貸しきり露天のイメージが湧かず（笑）デザインにずいぶん悩んだ記憶がございます。嬉しいお言葉をいただきましたご夕食は、創業当初からの目標の「フランス人も納得するような本物のフレンチ」を目指し、何人もの調理人をフランスの星付きレストランで修業させ、時にはそのお店のフランス人グランシェフを白馬までお招きして研鑽を重ねて参りました、お陰様で現在は英国オックスフォード２つ星フレンチレストラン出身のフランス人シェフが調理を担当しております。お口に合ったとうかがい嬉しく読ませていただきました。ディナーの折にテーブルにご挨拶に上がりました時、記念のお写真をご一緒いただきました、あまり経験のない事でしたので良く覚えております、ありがとうございました。シェフ自ら隣接の自家菜園で作ります、オーガニックの野菜達を始め、四季折々の豊かな信州の食材と、空輸いたします本場フランスの良質な食材の、美味しい融合を目指し、創業４０年、これからも真摯な努力を重ねて参りたいと存じます。ご再訪を心よりお待ち申し上げます。ほんとうにありがとうございました。支配人＆スタッフ一同