この度はホテル法華クラブ新潟長岡店をご利用いただきありがとうございます。

朝食やスタッフへのお褒めのお言葉をいただき大変光栄でございます。

私共のホテルグループでは郷土料理に力を注いでおります。
特にのど越しの良い【へぎ蕎麦】は「へぎ」という器に盛られた蕎麦のことを言います。
へぎに一口ずつ美しく盛られた蕎麦がもう一つのへぎそばの特徴といえます。
この「てぐり」といわれる盛り付けは【布海苔】をつなぎに使った滑らかなそばでなければ、美しく盛り付けることが出来ません。
この織りの目に模した並べ方も長きに渡る織物文化とそばの食文化が融合して生まれた新潟独自の文化と言えます。

この時期の地物野菜の天ぷらとご一緒に堪能していただければ幸いでございます。

この度はお忙しい中、ご投稿いただきありがとうございます。

またのお越しを心よりお待ちいたしております。

フロント　高橋