いつもホテル法華クラブ新潟長岡店をご利用いただきありがとうございます。

長岡にお越しの際の定宿にお選びいただき、またお褒めのお言葉まで頂戴し嬉しく存じます。
これからの時期の長岡の各飲食店では美味しい【枝豆】が提供され始めます。
「長岡は日本一の枝豆大国」と言われ、作付面積全国1位にも関わらず出荷量は全国7位。
たくさん作っても県外には出さずに、新潟っ子が食べているという枝豆好きの県民性。
その中でも、長岡はザルいっぱいに盛って食べる根っからの【枝豆好き】だそうです。
新潟市ですと有名な枝豆は【黒崎茶豆】でしょうか。
長岡では【湯上がり娘】に代表される10種以上の枝豆が収穫と同時に出荷され鮮度が落ちないうちに飲食店に並びます。
このように同じ県内でも新潟市と長岡市ではお料理や食材、味付けに違いがあると感じます。
当ホテルの味付けは摂田屋地域の【越のむらさき】という出汁醤油をベースにしております。このお醤油は国内産の厳選したかつお節が使用され、 塩分・色がうす目で、味も上品に仕上がります。おひたしや卵料理 煮物、万能調味料として当ホテルのお料理の味の要になっています。
これも新潟市内で提供される郷土料理とは違った味わいを生む要因かと思います。
また次回ご宿泊の際に風味の違いを楽しんでいただければと思います。
この度はお忙しい中ご投稿いただきありがとうございます。
またのお越しを心よりお待ち致しております。

フロント　高橋