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オテル・ドゥ 八ヶ岳テラス クチコミ・感想・情報

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オテル・ドゥ 八ヶ岳テラスのクチコミ・お客さまの声

総合評価
  • 4.81
  • アンケート件数:332件
評価内訳
項目別の評価
  • サービス4.84
  • 立地4.81
  • 部屋4.54
  • 設備・アメニティ4.38
  • 風呂4.60
  • 食事4.89

総合5

1人中1人の方が参考になったと投票しています。

投稿者さんの オテル・ドゥ 八ヶ岳テラス のクチコミ

投稿者さん 2018-09-18 10:41:25

とにかくディナーがすばらしい。お料理の一品一品が素材のおいしさを丁寧に引き出してくれていまして、ほんとうにおいしかったです。
お風呂は空いていれば時間自由の貸切風呂がありますので、朝シャワーも支障ありませんでした。近隣の日帰り温泉にも徒歩7分ぐらいですので、行かれるなら時間に余裕をもってチェックインされた方がよいと思います。

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評価
  • 総合5
  • サービス5
  • 立地5
  • 部屋4
  • 設備・アメニティ4
  • 風呂5
  • 食事5
旅行の目的
レジャー
同伴者
家族
宿泊年月
2018年09月
オテル・ドゥ 八ヶ岳テラス 2018-09-18 12:23:33

Mさまご夫妻は名古屋市郊外の、春には五条川桜並木の美しい町からお越し下さいました。

私が当時の会社を退社しようか、この八ヶ岳テラスを開業しようか迷いながら歩いた桜の小道でした。ご夫妻との会話は懐かしいものでした。

朗らかなご夫妻さま、楽しんで頂けて本当に良かったです。もったいなくお褒め頂いて光栄です。

でもディナーは本当に特別なものではありません。ありふれた食材で、飾りつけも質素なものです。

フレンチで修行しました私の料理は、ヒュメドポアソン、舌平目の旨みなど、隠し味として使うフレンチベースはありますが、基本は各種の塩、多彩なハーブ、上質のオリーブオイル、そして素材、を大切にしたイタリアンベースが強い様です。

昨日も85歳の素敵なご夫妻さまをお迎えしましたが、ディナーも朝食もきれいに完食下さいました。「とてもおいしい。体にいい感じです。」とカードを戴きました。幸せでした。

これからも決して派手ではありませんが、よい素材を心を込めて調理していけば皆様の心に届く料理になるのでは、と意を新たに励みます。

嬉しいお言葉、本当にありがとうございました。オテル ドゥ 八ヶ岳テラス オーナー 松本哲