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白馬姫川温泉 白馬ハイランドホテルのクチコミ・お客さまの声
総合4
風呂やレストランからの白馬三山の眺めが素晴らしい。 食材について、「里の幸」は豊富だったが、今が旬の「山の幸」は少し物足りなかった。
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この度は大変に遠いところ、この白馬村までお越しくださいまして、本当にありがとうございます。私、東北が好きで、以前はよくお邪魔させていただいていました。白馬に住んでからは以前よりも少し遠くなったので、かれこれ3年ほど前に訪れたのが最後ですが、新鉛温泉というところへプライベートで旅行をしたことがあります。今も印象に残っています。と、話がずれましたが、今回のご滞在の中で、せめてこのアルプスの景色を楽しんでいただけましたことは何よりでございました。とだけ書かせていただくつもりはございません。せっかく連泊いただき、私たちにしてみれば、まだまだできることは多くあったと思っています。どちらかというと、いい評価をいただくことができましたが、励ましの言葉と受け取らせていただき、もっと私たちらしいやり方を出していかなければと感じていました。書いていただいた通り、山の幸について、もっと出せたのか、出し方だったのか、何かしら考えられることはあったことでしょう。私の前の前の前の支配人が春に泊まりに来た際にも、山の幸について話をもらったことがあります。厨房には料理長をはじめ、複数の料理人がいます。それぞれがスキルアップする中で、近くで採れる季節の幸を自らが知る、採るという選択肢もあります。それは厨房だけではなく、私たちも一緒ですね。幸いにもホテルというところはいろいろな分野のスタッフが同じところにいます。だから力を合わせることもできるわけですから、何でもできると思っています。まずは自分が先頭切ってやろうと思っていますが、まず今回いただいた山の幸について、みなさまからの声は現場に反映させたいので、料理長とも相談しながらバランスを考えてみたいと思います。こうしたご意見をいただいた際に、「その時にできることを100%やれたか」という自問自答をします。理想があるわけですから、そこに近づけるよう、努力します。支配人富岡
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千貫石温泉 湯元 東館(岩手県)
5.0
投稿日:2022-01-15 16:07:13
新安比温泉 静流閣(岩手県)
4.0
投稿日:2021-03-04 15:58:45
レムナント鶯宿(岩手県)
投稿日:2021-01-27 15:32:35
花巻温泉郷 新鉛温泉 結びの宿 愛隣館(岩手県)
2.0
投稿日:2020-11-21 16:38:56
投稿日:2020-11-21 16:25:41
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総合4
温泉大好き108さんの 白馬姫川温泉 白馬ハイランドホテル のクチコミ
風呂やレストランからの白馬三山の眺めが素晴らしい。
食材について、「里の幸」は豊富だったが、今が旬の「山の幸」は少し物足りなかった。
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この度は大変に遠いところ、この白馬村までお越しくださいまして、本当にありがとうございます。
私、東北が好きで、以前はよくお邪魔させていただいていました。
白馬に住んでからは以前よりも少し遠くなったので、かれこれ3年ほど前に訪れたのが最後ですが、新鉛温泉というところへプライベートで旅行をしたことがあります。
今も印象に残っています。
と、話がずれましたが、今回のご滞在の中で、せめてこのアルプスの景色を楽しんでいただけましたことは何よりでございました。
とだけ書かせていただくつもりはございません。
せっかく連泊いただき、私たちにしてみれば、まだまだできることは多くあったと思っています。
どちらかというと、いい評価をいただくことができましたが、励ましの言葉と受け取らせていただき、もっと私たちらしいやり方を出していかなければと感じていました。
書いていただいた通り、山の幸について、もっと出せたのか、出し方だったのか、何かしら考えられることはあったことでしょう。私の前の前の前の支配人が春に泊まりに来た際にも、山の幸について話をもらったことがあります。
厨房には料理長をはじめ、複数の料理人がいます。
それぞれがスキルアップする中で、近くで採れる季節の幸を自らが知る、採るという選択肢もあります。
それは厨房だけではなく、私たちも一緒ですね。
幸いにもホテルというところはいろいろな分野のスタッフが同じところにいます。
だから力を合わせることもできるわけですから、何でもできると思っています。
まずは自分が先頭切ってやろうと思っていますが、まず今回いただいた山の幸について、みなさまからの声は現場に反映させたいので、料理長とも相談しながらバランスを考えてみたいと思います。
こうしたご意見をいただいた際に、「その時にできることを100%やれたか」という自問自答をします。
理想があるわけですから、そこに近づけるよう、努力します。
支配人富岡