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夕雅と旬彩の宿 せくみ屋のクチコミ･お客さまの声
食事2
小浜駅からほとんど濡れないで歩いていけるのはいいですね。思ったより大きなホテルでした。部屋は喫煙でしたが、消臭できていて、広さもツインとしては満足でした。ふぐを食べるのが目的でしたので、大いに期待していました。2年ほど前に敦賀でふぐを食べた時は、ふぐのサイズがが600ｇ程度と小さくて、肉に甘みもなくてがっかりしたことがあります。今回は大きいサイズのふぐと期待していましたが、その期待は外れてしまいました。やっぱり小さかったです。若狭ふぐはどこへ行っても小さいのかもしれません。焼きふぐは土鍋に蓋をして火をつけるので、蒸しふぐになっていました。もっとがっかりしたのは追加で焼き白子を頼んだのですが、みたらし団子くらいの大きさの白子が2個（え！？これが3000円！？）出てきました。焦げ目もついていなかった。一寸辛いものがありました。このあたりは養殖ふぐなので、このサイズのものを流通させるのでしょうが、もう少し大きくしたほうがよいのではないでしょうか?若狭ふぐ、がんばってください。
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soedani様、この度はせくみ屋にご宿泊頂きまして誠にありがとうございました。せくみ屋は小浜駅から、徒歩7分ほどの立地です。今回、小浜駅からほとんど濡れずにお越し頂けて何よりでした。お目当てのふぐ料理に関しましては、ご不満の残るものとなってしまい申し訳ございませんでした。ただ、ふぐはその日の仕入で大きさが変わりますが、以前他で召し上がった600g程のサイズとは全く異なる大きさなので、盛りつけ等で小さく感じられたのかもしれません。今後の参考にさせていただきます。さて、焼き白子は比較的高価な別注料理でございます。大きさと価格に関してはご期待に添えず申し訳ございませんでした。焼き目につきましては、おいしいお料理としては欠かせないものとして焼き目をつけるよう調理しているはずでしたが、焼きが甘かったものと思われます。今後気をつけて調理したいと思います。ご不満の残る中、最後に頂いた「若狭ふぐ、がんばって」のお声は、ふぐカニ料理が自慢の宿 せくみ屋としては、「せくみ屋、がんばって」のお声と受け取り、今後、より一層精進して参りたいと思います。ぜひsoedani様のまたのお越しをお待ちしております。
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夕雅と旬彩の宿 せくみ屋（福井県）
3.0
投稿日：2013-03-04 12:56:25
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食事2
soedaniさんの 夕雅と旬彩の宿 せくみ屋 のクチコミ
小浜駅からほとんど濡れないで歩いていけるのはいいですね。思ったより大きなホテルでした。部屋は喫煙でしたが、消臭できていて、広さもツインとしては満足でした。ふぐを食べるのが目的でしたので、大いに期待していました。2年ほど前に敦賀でふぐを食べた時は、ふぐのサイズがが600ｇ程度と小さくて、肉に甘みもなくてがっかりしたことがあります。今回は大きいサイズのふぐと期待していましたが、その期待は外れてしまいました。やっぱり小さかったです。若狭ふぐはどこへ行っても小さいのかもしれません。焼きふぐは土鍋に蓋をして火をつけるので、蒸しふぐになっていました。もっとがっかりしたのは追加で焼き白子を頼んだのですが、みたらし団子くらいの大きさの白子が2個（え！？これが3000円！？）出てきました。焦げ目もついていなかった。一寸辛いものがありました。このあたりは養殖ふぐなので、このサイズのものを流通させるのでしょうが、もう少し大きくしたほうがよいのではないでしょうか?若狭ふぐ、がんばってください。
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soedani様、この度はせくみ屋にご宿泊頂きまして誠にありがとうございました。
せくみ屋は小浜駅から、徒歩7分ほどの立地です。今回、小浜駅からほとんど濡れずにお越し頂けて何よりでした。
お目当てのふぐ料理に関しましては、ご不満の残るものとなってしまい申し訳ございませんでした。
ただ、ふぐはその日の仕入で大きさが変わりますが、以前他で召し上がった600g程のサイズとは全く異なる大きさなので、盛りつけ等で小さく感じられたのかもしれません。今後の参考にさせていただきます。
さて、焼き白子は比較的高価な別注料理でございます。大きさと価格に関してはご期待に添えず申し訳ございませんでした。焼き目につきましては、おいしいお料理としては欠かせないものとして焼き目をつけるよう調理しているはずでしたが、焼きが甘かったものと思われます。今後気をつけて調理したいと思います。
ご不満の残る中、最後に頂いた「若狭ふぐ、がんばって」のお声は、ふぐカニ料理が自慢の宿 せくみ屋としては、「せくみ屋、がんばって」のお声と受け取り、今後、より一層精進して参りたいと思います。
ぜひsoedani様のまたのお越しをお待ちしております。