この度は誠にありがとうございます。いつもありがとうございます。返事が遅くなってしまい申し訳ございません。食材は、女将の実家で無農薬、減農薬で作られたお米・野菜を使っております。そのほかの野菜、お肉、魚なども地場の物を使っております。ちなみに長芋は、長野の松代というところの物を使っております。土が長芋に適しており、甘みがとても多いです。他にもなにかご質問がありましたら、お食事の際にお聞き下さい。
またのお越しをお待ちしております。