混んでいる時は夕食時間につきましてはどうしても6時半から7時になってしまいます。これは、全て手作りにあります。むりは重々解っているのですがそれでも折角いらして下さったお客様におもてなしをしたいと思ったとき他所の旅館のように立派な設備もないけれどお掃除をしっかりして地物をつかってここでしか食べれないようなものをお出しすることが私どものおもてなしだと思っております。人から1品や2品ぐらい既製品にと言われ続けて居りますがどうしても曲げられません。場合によっては朝方まで仕込みにかかりますがそれでも人が好き何ですねやめられません。美味しかったとか珍しいとか言っていただけることが嬉しくて。まさしく山荘旅館となずけた由来です。これに懲りずぜひまた御越しいただけますように！有難う御座いました。余談ですが今月口コミ総合で中部エリアで一位になることが出来ました。皆様のおかげです。本当に有難う御座いました。心より嬉しく思っております。