この度はホテルアンビエント安曇野にご宿泊頂きありがとうございました。
お食事にはご期待を頂きましたにもかかわらず残念なお気持ちにさせてしまい申し訳ございませんでした。石焼は、仕込みで加熱を済ませておくことにより過熱で硬くならないような下拵えとしながら、お食事席で石板と固形燃料とを使用して焼き加減をお好みに合わせてお楽しみいただいておりました。また、穴子の揚げ物は天麩羅にはせず、唐揚げ風で衣を厚くしない調理を心掛けておりました。しかしながら、今回ご満足いただけなかったとのご指摘を踏まえ、今後は素材を一層活かせる調理を創意工夫しながら、食感や食べやすさ等に配慮しつつ、ご満足いただけますようなご提供に向けてしっかりと検討して参りたいと思います。
ご投稿者様にはご満足のご滞在とならず改めてお詫び申し上げますとともに、お忙しい中、貴重なご意見を頂戴しましたこと御礼申し上げます。ありがとうございました。

ホテルアンビエント安曇野 西川