この度は、限定の鹿肉コースでご宿泊頂きありがとうございました。たっぷりと鹿肉を使用したコースでしたが、きれいに召し上がっていただき大変嬉しかったです。プロの処理による良質な鹿肉を仕入れておりますので臭みが少なく、また当館には長野県認定のジビエマイスターの資格を持つスタップもいるため、今後も力を入れて頑張って参りたいと思います。この時期は大根やカブ、葉物などが自家菜園で採れ、素材を活かした手作り料理を心がけております。他の季節にはその時期採れるお野菜をお出し出来るかと思いますので、またお越しくださいませ。私共も楽しい時間を過ごさせて頂きまして、ありがとうございました。