この度は、ご来館頂きまして、誠にありがとうございました。総合的に良かったとのご評価を頂き又　ご指摘を頂きましてありがとうございます。
お肉の追加（すき焼き　しゃぶしゃぶ）につきましては、誠に言い訳になってしまうのですが　お肉は、スライスして置いておくと時間が経つにつれ、色が悪くなってしまします。特にすき焼きやしゃぶしゃぶのスライス肉は重なった所から変色がはじまります。お客様に　より良い状態の近江牛を召し上がって頂きたいとの思いから　追加注文を頂いてから　契約精肉店に電話をして往復25分～30分かけ取りに行っております。従いましてお客様には40分程お待ち頂く事となっております。お肉専用の冷蔵庫とスライサーがあれば　ブロック状態で保管して　直ぐにご提供する事が出来るのですが　今後の課題でもあります。どうかご理解の程お願い申し上げます。これに懲りずに又のご来館をお待ち申し上げております。ありがとございました。