年初での「一人旅プラン」ご利用に続き、今回はお父様もお連れいただいて「離れ室　料理長特選プラン」をご利用くださいまして誠にありがとうございました。その上、前回同様 早々にこちらへご所感をお寄せくださいまして、重ねて御礼申し上げます。

まだまだ不行き届きな点も多々あったことと存じますが、お父様にもご満足いただけたとのことをお書き添えくださり、たいへん嬉しく存じます。
その中で、ご指摘の料理のボリュームについてのご意見は、これから秋のメニューに切り替わるところですので、早急に料理長と協議いたしたいと思います。
季節の料理改定毎に、お客様から日頃いただくご意見・ご提案を参考にさせていただきながら、料理長もメニュー構成を考え組み立ててはおりますが、正直申し上げて いわゆるボリューム・盛り付け・スタイルも含めた「旅館の会席料理」をなかなか脱しきれていないのも事実だと認識しております。お恥ずかしながら、それを説得しきれない私の不甲斐なさを日々反省するばかりです。とは言いながらも、この道45年の“頑固者” 料理長も最近はよく耳を傾けてくれていますので、これからも皆様のご希望に適うような当館の料理を作り上げてまいりたいと存じます。

お帰りの際や、こちらの結びでも「また利用したい」とお書き添えくださり、またアンケート評価での過分なるお心遣いに、こころより感謝申し上げる次第です。お父様にもよろしくお伝えくださいませ。
またのお越しを館一同　こころよりお待ち申し上げております。ありがとうございました。
若女将　稲葉栄美