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5.0
投稿日：2013-03-13 17:06:30
5.0
投稿日：2012-05-23 12:20:39
立地5
Uxbridgeさんの 元湯 山田屋旅館 のクチコミ
ここは食事にこだわりをもって作っていると書いてあったので、泊まってみた。妻と二人で
結果は正にそのこだわりを料理に感じ、一品一品に感激しました。
季節によって、色んな食材が使われるのだろうたと、今回の九つほどのお皿にどんなバラエティがあるのだろうと、妻とまた来ようと言っています。
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このたびは数あるお宿の中より、当館にご宿泊頂きまして誠にありがとうございました。
また、ありがたいお言葉まで頂戴しまして重ねて御礼申し上げます。
当館では、地元・常陸太田の契約有機農家さんが丹精込めて育てた野菜、漁港から届く朝獲れの新鮮な魚介類や、米は茨城産「こしひかり」と、こだわりの食材を使っております。
また、すべてのお料理に関わる水にもこだわり、ミネラルを多く含んだ地下水を使用し、昆布は日高産、鰹節は枕崎産を使用しております。
料理長のこだわりとして、作り手本位の食事ではなく、お客様の立場に立って、お客様に喜んで頂ける真心のこもった御料理をと常に心がけております。
お客様の召し上がるタイミングに合わせて、切る、焼く、揚げる、煮る、蒸すといった工程を進めています。
お客様から頂きましたありがたいお言葉を励みとしまして、更なる御料理の研鑽、サービスの向上に努めて参ります。
ここ奥久慈は今、梅が満開の時期となり、間もなく桜の開花を迎えるところでございます。
機会がございましたら、またのご来館を心よりお待ちしております。
今後とも当館をご愛顧の程、よろしくお願い申し上げます。
19代目 女将