この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
源泉かけ流し貸切風呂と地元産朝採れ野菜をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
信州最古の湯『別所温泉』は、別名”美人の湯”と言われております。その理由として、還元性が高く生まれたての温泉を愉しめるからです。
この最高の温泉を源泉かけ流し貸切風呂で２４時間いつでも入浴できるのは、桂荘だけです。
熱めの源泉も、湯もみ板で揉んでいくと更に自分好みの温度に変化するのもまた愉し。
お料理につきましては、ここでしか味わえない信州の味覚をお届けしております。
普段見慣れている野菜達も、『えぇ～！！この食べ方するの？？』『野菜の甘みがダイレクトに感じた！！』と多くのお客様から喜んで頂いております。野菜って美味しい！！と思わず言ってしまいますね（笑）
そして何より今しか食せないのが、千曲川産の鮮あゆです。これは、本当に旨いです。鮮あゆと言う最高の食材を桂荘のオーナーが絶妙の塩塩梅で最強に仕上げます。桂荘の鮎の塩焼きを食べて川魚が食べれるようになったお客様もいるほどです。
建物につきましては、昭和木造建築でございます。先代より受け継ぎ私共で４代目でございます。建物の間取りも昭和当時のままでございます。それでも多くのリピーターの皆様や初めてお会いするお客様に可愛がって頂ける事は、これ以上ない喜びでございます。
まだまだ至らぬ点の多い宿ではございますが、お泊り頂いた全てのお客様が笑顔でお過ごし頂けるようスタッフ一同努めてまいります。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。返信が遅れまして失礼いたしました。
源泉かけ流し貸切風呂と地元産朝採れ野菜をふんだんに使用した桂荘お料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
信州最古の湯”別所温泉”は、別名『美人の湯』とも言われております。弱アルカリ性硫黄泉は、古い角質を洗い流し美肌効果が期待できます。
また別所温泉の湯は、飲泉可能ですので湯に浸かって美人に、湯を飲んでさらに美人になってしまうんです。そんな最高の別所温泉の湯を源泉かけ流し貸切風呂で愉しめるのは、桂荘だけです。
人工的温度調節は一切行わず、自然の恵みをそのまま味わえますので、ゆっくりと浸かって下さいませ。
お料理につきましては、信州の旬の味覚をお腹いっぱい味わえる！！と自負しております。
桂荘の料理コンセプトは、『野菜が主役』でございます。地元農家さんが愛情込めて育てた野菜達は、新鮮でみずみずしい。その愛情たっぷりに育てられた野菜達を今度は、桂荘オーナーが更に美味しく変身させます。野菜本来の旨みや甘みや香りをダイレクトに感じて頂けるよう心を込めてお作り致します。
『炙りにぎり』は・・・・・みなさんハマってしまうんです（笑）あの自家製タレとお肉の相性は最強ですね！！桂荘には、お品書きがありません。出来上がるまでどんなお料理なのか私共も分かりません。お料理をお届けする分お客様よりほんの少しだけ早く知れます。ですので、リピーターの皆様は、お気に入りのお料理に再開した時思わずニヤけてしまうようです(*´▽｀*)
まだまだ至らぬ点の多い宿ではございますが、お泊り頂いた全てのお客様が笑顔でお帰り頂けるようスタッフ一同努めてまいります。
５月末にKatsuraso Cafe　ハレterraceがオープンしました。桂荘にお泊り頂いたお客様だけが利用できるラウンジとしても動いておりますので是非お出かけ下さいませ。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
源泉かけ流し貸切風呂と地元産朝採れ野菜をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
『野菜をたっぷり愉しんで頂きたい』この思いを大切に日々努めております。
普段見慣れている野菜から初めて見る・聞く・食す野菜まで朝採れた新鮮野菜を真心込めてお届けいたします。
冬の野菜達は、長芋や里芋・大根やごぼうなどの根菜類がメインになります。定番の野菜も作り手によって『えぇ～こんな風に調理されるんだ！！』『お家では味わえない美味しさ！！』と大変身します。野菜本来の甘さや風味を残しつつ、その野菜に対して新しい刺激をツンツンされる感じが得られるんです（笑）
ここ桂荘でしか味わえない信州の味覚をお腹いっぱい愉しんで下さいませ。
信州最古の別所温泉の湯を源泉かけ流し貸切風呂で２４時間いつでも入浴できるのは、桂荘だけです。
単純硫黄温泉ですので、美肌効果も期待できます。また飲泉可能ですので、入って良し！飲んで良し！体の外・中からリフレッシュして下さいませ。偉人が愛した別所温泉の湯を昭和レトロ感満載の空間で至福のひとときをお過ごし下さいませ。
いつでもお帰りをお待ちしております。
またお会いできます事を心より願っております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
源泉かけ流し貸切風呂と地元産朝採れ野菜をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
桂荘のお料理のコンセプトは、『野菜が主役』です。普段見慣れている野菜から初めて見る・食す野菜まで、野菜って奥が深い！！と感じて頂ける内容となっております。月のお献立や本日のお献立もございませんが、『あぁ！！今こんな野菜が食べれるんだ。』と愉しんでいただけると自負しております。
桂荘のオーナーが１人で作るオーベルジュスタイルのお料理は、沢山のお客様からお褒めのお言葉を頂きます。
『旅館でこんなに沢山の野菜が食べれるなんて！！』
『野菜がメインのお料理は体に優しい！！』などなど、改めて野菜本来の甘さや風味をたっぷり愉しんで頂けると感じております。また器につきましてもオーナーのこだわりが！！
真心込めてお作りしたお料理が更に活きるこだわりの器は、実際に桂荘のお料理を召し上がり頂いたお客様だけが愉しめるあるあるですね！！
寝具は、世界のトップアスリートの方が愛用しているエアーウィブを使用。
旅先でこんなに快眠を得られるなんて・・と最高のお言葉を頂きます。
まだまだ未熟ではございますが、お泊り頂いた全てのお客様が笑顔でお帰り頂ける様スタッフ一同精進致します。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
源泉かけ流し貸切風呂と地元産朝採れ野菜をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
今回ご予約されたプランは、信州プレミアム牛を焼肉としゃぶしゃぶで愉しむプランです。
この信州プレミアム牛は、すごいお肉なんです！！何がすごいかと申しますと・・・
オレイン酸含有量（口の中で脂の溶ける旨み）に基準値を設け、クリアしないと信州プレミアム牛として認められないんです。今までのお肉の美味しさは、A5ランクA４ランクのように脂のサシでしか判断されていなかったんですが、長野県が全国で初めてオレイン酸含有量を数値化しこの基準をクリアしたお肉がここで初めて信州プレミアム牛と名乗れるのです。
ですので信州プレミアム牛は、最高に『ウマい肉』なんです！！朝採れ野菜との相性も最高ですので、桂荘でしか味わえない信州の味覚をお腹いっぱい堪能して下さいませ。
夏の音楽イベント　ミュージックフェスティバルも無事終了しました。
これからは、いよいよ『秋』です。
松茸・秋の野菜に果物、そして新米の季節がやってきます。
今からワクワクが止まりません！！
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
地元産朝採れ野菜をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
桂荘のお料理は、桂荘のオーナーが自ら朝採れ野菜を厳選し、仕込み・味付け・盛り付けを１人で行っております。
多くのお客様から『えぇ～このお料理を１人で作っているの？』と驚かれますが、本当にそうなんです！！
ですので、お料理をお出しするペースが速かったり、少しお時間を頂く場合があるかもしれません。その分、愛情たっぷり作りたてをお届けいたします。野菜本来の旨み・甘み・香りを存分に楽んで下さいませ。
建物につきましては、私共で４代目となる桂荘。
先代より昭和木造建築をそのまま受け継いでおります。敷地面積の制限や広さの限りがある中で、沢山のリピーターのお客様をはじめ、多くのお客様に可愛がって頂ける事、これ以上ない幸せで心より感謝申し上げます。
館内につきましては、お客様が快適にお過ごし頂ける様リノベーションしております。
お泊り頂いた全てのお客様が笑顔でお帰り頂けるよう、スタッフ一同努めてまいります。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
源泉かけ流し貸切風呂と地元産朝採れ野菜をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
信州最古の湯”別所温泉は、弱アルカリ性単純硫黄泉です。温泉に入るだけで古い角質を洗い流し、たまご肌のツルツルお肌が期待できます。まさに”美人の湯”。飲泉可能な温泉です。体の中・外から美しくなれる魔法のような温泉を源泉かけ流しでしかも貸切風呂で愉しめるのは、桂荘の魅力の一つです。
心も体もリフレッシュして下さいませ。
お料理につきましては、信州の味覚を『これでもかぁ～！！』と感じて頂けるお献立と自負しております。
野菜が主役をテーマに桂荘でしか味わえない手作り作りたてをお愉しみ下さいませ。海のない信州。使用する魚は、全て川魚です。
桂荘で食す川魚は、新鮮で本当に美味しいです！！
川魚を刺身で食べる・・・？？まさに食べた方だけが知る美味しさですネ☆
お肉にもこだわりが。この信州プレミアム牛とは、長野県の厳しい基準にクリアした牛のみに与えられる称号です。オレイン酸含有量（お口の中で溶ける旨みと香り）を数値化し、その数値をクリアした信州プレミアム牛は最高級のお肉といえます。このお肉を焼肉・しゃぶしゃぶの二刀流でいっちゃって下さい～（笑）
隙間がないくらいの満腹のお手伝いができ、スタッフ一同嬉しい限りでございます！！
本日もお客様の笑顔に出逢う為、真心込めてお作り致します。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
地元産朝採れ野菜をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
信州の食材のみでお料理をお出しする桂荘のスタイルは、一般的な旅館料理はでません。
主役となるのは、『朝採れ野菜』でございます。普段見慣れている野菜から、初めて見る・聞く・食べる野菜まで、『野菜って奥が深い！！』『野菜って美味しい！！』と感じて頂ける様、仕込み・味付け・盛り付けまで一切妥協せずお作りしております。
厳選した野菜達をこだわりの器に盛り付け今出来立てをお客様にお届けいたします。料理をお出しした時のお客様のニコニコ笑顔がたまらなく嬉しく、私共の原動力でございます。
今ここでしか味わえない信州の味覚をお腹いっぱい楽しんで下さいませ。
桂荘のお風呂は、源泉かけ流し貸切風呂でございます。人工的温度調節はせず、自然の恵みをそのまま愉しむ事が出来ます。ですので温泉好きの方や源泉かけ流しにこだわる方には、最高に贅沢な空間と言えると思います。
入浴時入りやすい温度は、温度調整し人間の適温に合わせているからなんです。加温・加水せず源泉かけ流しの信州最古の別所温泉の湯に浸かり心も体もリフレッシュして下さいませ。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
地元産朝採れ野菜をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
桂荘のお料理のコンセプトは、『野菜が主役』でございます。
太陽の日差しをたっぷり浴びて育った夏野菜は、甘くてみずみずしい。農家さんが愛情込めて育てた野菜達を桂荘オーナーが『えぇ～こんな料理になるの？？』『野菜が甘い！！』と愉しめるように大変身させます。
美味しい料理に出逢うと人は自然と笑顔がこぼれるんです！！
本日もお客様のこぼれんばかりの笑顔に会う為、真心込めてお作り致します。
また料理を愉しむうえで、器も重要なアイテムです。空腹時ついつい食べる事に夢中になってしまいますが、野菜の風味や甘みや香りそして、器の形や素材感もお料理と一緒に愉しむと最高のひと時になると思います。
桂荘のオーナーのこだわりを是非お愉しみ下さいませ。
夏野菜が最盛期ですが、早くも夏松茸が出始めました！！もちろん国産です。
今年は、例年より雨が少ないので『松茸を食べたい～！！』と感じましたら、すぐに桂荘にてご予約を。松茸のベストシーズンは９月でございます。
お泊り頂いた全てのお客様が笑顔でお帰り頂ける様、スタッフ一同精進いたします。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
源泉かけ流し貸切風呂と地元産朝採れ野菜をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
私共で４代目となる桂荘。
先代より昭和木造建築の建物をそのまま受け継いでおります。全てを壊して新しいものを建てるのではなく、この建物を受け継ぎ守り続けて行こうと考えております。
館内につきましては、リノベーションしお客様が快適にお過ごし頂ける様努めております。
昭和木造建築や階段移動により自力歩行の困難な方やお子様のご宿泊をご遠慮させていただいております。
それでも多くのお客様に
桂荘の源泉かけ流し貸切風呂に入りたい！
桂荘でしか味わえないお料理を食べたい！
桂荘で心も体もリラックスしたい！！
と可愛がって頂ける事、心より感謝申し上げます。
まだまだ至らぬ点の多い宿ではございますが、お泊り頂いた全てのお客様が笑顔でお帰り頂ける様スタッフ一同精進致します。
来月８月には、北向観音境内で盆踊りやミュージックギャラリー（生演奏の音楽イベント）が開催されます。熱い別所温泉をお楽しみ下さいませ。
またお会いできます事を心よりお待ちいたしております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
源泉かけ流し貸切風呂と地元産朝採れ野菜を使用した桂荘オリジナル料理にご満足いただけました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
信州最古の温泉と言われております別所温泉。
単純硫黄泉の弱アルカリ性高温泉でございます。『おぉ～これぞ温泉！！』と硫黄の香りで鼻を刺激。
入浴すると弱アルカリ性の泉質が肌に潤いを与えてくれます。弱アルカリ性の効能は、古い角質を取り除きツルツルお肌が期待できる事。
飲泉ですので、飲んで入って体の全てで美肌を感じて下さいませ。
お料理につきましては、《野菜が主役》をテーマに今日採れたての野菜のみを使用しております。
野菜本来の旨み・甘みをたっぷり楽しんで下さいませ。
『今日はどんな野菜に会えるかなぁ～』
このワクワク感がたまりません。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。

いつもご利用下さり誠にありがとうございます。
源泉かけ流し貸し切り風呂と地元産朝採れ野菜をメインに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
別所温泉の温泉は、信州最古の温泉でございます。角質を柔らかくし古い角質を洗い流すピーリング効果があり、美肌が期待できるお湯でございます。別名『美人の湯』と言われるほど！！
また飲む事の出来る温泉ですので、温泉に浸かるだけではもったいない！！
飲泉でさらに体の中・外から別所の温泉を満喫して下さいませ☆☆
お料理につきましては、地元産朝採れ野菜を厳選しオーナーが全て一人でお作りしているオーベルジュスタイルです。和・洋などにとらわれずオーナーが感じるままに、作り立てをお届けしております。野菜の旨み・甘みをたっぷり愉しんで下さいませ。
ひと山超えればすぐ別所温泉。いつでもお待ち致しております。
寒さ続きますので、どうぞご自愛くださいませ。

いつもご利用下さり誠にありがとうございます。
源泉かけ流し貸し切り風呂と地元の食材をふんだんに使用した桂荘オリジナルにご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
今年は、２週間くらい早めの紅葉でした。定番の赤もみじや珍しいAB型の黄色もみじ（笑）など秋を愉しむ事が出来ました。風に吹かれながら舞う葉は、本当に幻想的な空間です。春の時期は、別所温泉内がライトアップされるので更に幻想的な空間です。ライトアップされた夜桜を眺めながら足湯につかる・・・春にしか味わえない最高の贅沢です。是非次回体験して下さいませ。
『桂荘オリジナル料理』　　実は、あの（？！）オーナーが作っております。イメージとは少し違ったようですが（笑）、繊細な味付け・大胆な料理構成は全てオーナー１人でお作りしております。
『お料理も一期一会！！』まさにその通りです。今日ここでしか味わえない信州の味覚をたっぷり愉しんで下さいませ。
これからは、冬の野菜《根菜類》が桂荘のお料理を楽しませてくれます。
あの野菜がどんな風に変身するのか今からワクワクします。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
地元の食材をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
今年も秋の味覚をたっぷり楽しめる年でした。松茸をはじめ、あみ茸やくり茸や天然なめこなどの雑きのこ、新米塩田産コシヒカリ、銀杏や栗、そしてシャインマスカットやしなのスイートなどの果物。信州最強のシーズンでした。今だけなごり夏野菜のおかげで夏・秋・そして早採れの冬野菜の３季節の野菜達が一緒に楽しめる贅沢な時期です！！
仕込み・味付け・盛り付け全ての調理工程をオーナー１人で行っております。野菜と会話をしながら、和/洋などのジャンルにとらわれず『これだ！！』と感じるスタイルでお作りしております。野菜が持つ本来の甘み・香りをお愉しみ下さいませ。
建物につきましては、昭和の木造建築でございます。先代から受け継いだ古き良き趣きを大切にしながら、お客様に快適にお過ごし頂ける様リノベーションしております。エアウィーヴを使用したベットタイプのお部屋もそんな思いから作られたお部屋でございます。
まだまだ至らぬ点の多い宿ではございますが、お泊り頂いたお客様が心も体もリフレッシュできるようスタッフ一同努めてまいります。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
地元の食材をふんだんに使用した桂荘オリジナルにご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
当館のお料理は、『野菜が主役』がテーマです。
農家さんが愛情込めて育てた朝採れ野菜をオーナーが自ら厳選し、調理致します。ここでしか味わえない信州の味覚を愉しんで下さいませ。
また普段見慣れている野菜が『こんな食べ方があったの？！』と大変身致しますので、野菜に対する新しい発見も桂荘ならではの楽しみ方でございます。
食事処につきましては、個室食ではなくつい立を使って仕切るスタイルでございます。お客様が楽しいひと時をお過ごし頂ける様努めてまいります。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。源泉かけ流し貸し切り風呂と地元の食材をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
別所温泉のお湯は、弱アルカリ性単純泉でございます。古い角質を洗い落とすピーリング効果が期待できる泉質ですので、別名『美人の湯』とも言われております。また飲泉できますので、体の外側と内側からきれいになれるんです！！
ほのかに香る硫黄臭が更に気分を盛り上げてくれます。
秋の味覚が本格的になってまいりました。
松茸・雑きのこ・さつまいも・ぶどうに柿、そして塩田産新米コシヒカリなどなど！！
『これぞ。信州』の季節の到来です。桂荘でしか味わえない信州の味覚をたっぷり愉しんで下さいませ。
またお会いできます事を心よりお待ちいたしております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
『満足いく週末を過ごすことができました。』
これ以上ないお褒めのお言葉、大変嬉しゅうございます。
ホタルバスツアーは、宿まで送迎がありますので安心してホタル観賞を楽しむ事ができます。幻想的な空間をおもいっきり愉しんで下さいませ。
なかなかお会いできないお二人がゆっくりお過ごし頂けた事、そして何よりその大切な時間に私共も携われました事、嬉しゅうございます。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。地元の食材をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
建物につきましては、私共で４代目となる昭和の建物でございます。近代的ではありませんが、先代から受け継いだ”いにしえ”と趣きを大切にしております。メンテナンスやリノベーションを定期的に行い古いではなく”いにしえ”として感じて頂けるようこれからも努めてまいります。
また非日常的空間『時を忘れて過ごす空間とあえれ不便さを求める空間』を愉しんで頂けたら・・・と思っております。
お料理につきましては、朝採れの新鮮野菜をたっぷり使用しております。今年は、例年より早く夏野菜が出始めました。太陽の光をいっぱい浴びた夏野菜は、香りや甘味を楽しめます。
今年は、どんな新しい野菜に会えるのか今からワクワクします。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
源泉かけ流し貸切風呂と地元の食材をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
今年の桜は、開花時期がいつもより早めでしたが、４月下旬まで桜を楽しむ事ができました。
上田市内の夜景とライトアップされた桜の両方を楽しめるのは、この時期だけでございます。
非日常的空間を是非堪能して下さいませ。
自家製レモンのはちみつ漬けは、多くのお客様からご好評頂いております。お風呂上りに欠かせない必須アイテムでございます。
お料理につきましては、今ここでしか味わえない信州の味覚をお届けしております。野菜は、農家さんが愛情込めて育てた朝採れ野菜でございます。魚は全て川魚。新鮮な川魚は、本当に美味でございます。まさに食べて初めて知る川魚の美味しさに舌つづみ！！お肉も長野県内産ブランド肉を使用しております。
『信州には、こんなに美味しい食材がいっぱいあるんです！！』・・・と１人でも多くのお客様にお伝えできたらと考えております。
これから、新緑の季節になりますので、また違った雰囲気をお届け出来ると思います。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。源泉かけ流し貸切風呂と地元の食材をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
信州にもようやく春が訪れました。
庭先の桜や紫木蓮が咲き、ふきのとうやうどやなばななどの山菜が本格的になってまいりました。
春の食材は、えぐ味や苦味が強いのが特徴ですが、そのえぐ味や苦味を春の旨味と感じて頂けるよう工夫しお作りしております。
今ここでしか味わえない信州の味覚をたっぷり愉しんで下さいませ。
源泉かけ流し貸切風呂は、２４時間いつでもお入り頂けます。大浴場にはない『自分だけ』の贅沢な空間でゆっくりと癒されて下さいませ。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。