ご宿泊いただき誠にありがとうございました。
返信が遅くなり大変申し訳ございません。
源泉かけ流し貸切、地元の朝採れ野菜をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理は、沢山のお客様にお褒めのお言葉を頂いております。
ここでしか味わえない信州の旅を満喫していただけるようこれからも日々精進していきます。
またお会いできます事を心よりお待ちしております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
地元産朝採れ野菜をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理は、食べる事が好きな方やお料理が好きな方、そして野菜をこよなく愛する方にはたまらない料理構成だと自負しております。
旅館で、ここまで多種多様な野菜達に会えるのもきっと珍しい。初めて聞く・見る・食べる野菜達や逆にいつも見慣れている野菜達も桂荘のオーナーにかかれば大変身！！野菜本来の甘みや旨みや風味をダイレクトに感じる事ができ、思わず『野菜って美味しい！！』と呟いてしまうんです（笑）そして人は、美味しい料理に出逢うとついついニヤニヤしてしまう。
お料理に合うよう、地酒・地ワインを多種揃えております。料理とお酒の大人な時間をお愉しみ下さいませ。
桂荘流おもてなしの１つに『残すくらいで丁度いい』という先代から受け継いでいるおもてなしがあります。胃袋の大きさはひとそれぞれ。
お腹いっぱいになるまで、限界になるまで食べてもらえた事はとっても幸せな事なんです。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
今回ご予約頂きましたプランは、信州プレミアム牛を焼肉で愉しんで頂くプランでございます。
各予約プランに記載してございますが、松茸プランご希望のお客様は、松茸専用プランにてご予約頂くか、桂荘のHPより別注文一覧をご覧頂きコメント欄にて別注文をお受けする形をとらさせて頂いております。
各インターネット予約プランの紹介欄には、文字数が決まっており細かく記載する事に限りがございます。ですので、ご予約頂いたプランに松茸がつくかつかなかという事と、プラン以外で松茸を食したい場合（松茸料理以外の別注文も）は、桂荘のHPよりご確認頂き特記事項にコメント頂くよう皆様にお願いしております。
もし桂荘のHPをご覧にならなかったお客様にも朗報が！！
桂荘の客室にある約款には、おすすめの別注文のお案内やおすすめスポットなど別所温泉の旅を楽しく過ごしていただけ様桂荘のあれこれを記載してありますので、是非ご覧下さいませ。
寒い日が続きますので、どうぞご自愛下さいませ。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
地元産朝採れ野菜をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変うれしゅうございます。
お料理につきましては、桂荘流こだわりがいくつもございます。
１つ目は、地元産の朝採れ野菜をメインとしたお料理です。旅館でこんなに多種類の野菜を味わえるなんて～と多くのお客様が驚かれます。全てのお料理に地元産野菜を使用。野菜本来の旨み・甘みをお楽しみ下さい。２つ目は、既製品は使用せず、手作り作りたてのお料理をお届けします。しゃぶしゃぶのポン酢も焼肉のタレも自家製です。野菜の下ごしらえや仕込みにも妥協は一切致しません。３つ目は、
先代から受け継ぎ丸５年になりますが、代々受け継いでいるおもてなしの１つにお腹いっぱいがちょうどいい！！がございます。ここ桂荘でしか味わえない信州の味覚を『これでもか～！！』とお腹いっぱいになって頂けたら幸せです（笑）
エアーウィーヴを実際ご利用下さったお客様からは、『ゆっくり寝れた！！』『いつの間にかすぅ～と寝ちゃった』と快眠できたとのお声を頂いております。世界で活躍するトップアスリートの方達も愛用しているエアーウィブで最高の眠りをゲットして下さいませ。
まだまだ至らぬ点の多い宿ではございますが、お泊り頂いた全てのお客様が笑顔でお過ごし頂ける様スタッフ一同努めてまいります。
いつでもお帰りをお待ち致しております。
またお会いできますように。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
源泉かけ流し貸切風呂と地元産朝採れ野菜をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
昭和木造建築の建物を先代からそのまま受け継いでおります。
その為ご指摘を頂きました８畳タイプのお部屋は、部屋の広さにどうしても限りがございます。
お客様がご希望するプランや宿泊料金によって客室が指定されますが、ゆっくり過ごしたい方には１４畳タイプのお部屋がお勧めです。
また１４畳のエアーウィブタイプのお部屋には、６０型テレビが設置してありますので、大迫力の映像が楽しめます。
敷地面積等により立て直しをせず、先代から受け継いだ昭和木造建築を部屋の間取りや広さを変えずリノベーションしていますが、それでもお客様にご不便をおかけすることがあるかもしれません。しかしながら『お料理が大変満足した』『温泉が良かった』『いい思い出をありがとう』と言って頂けた事、これ以上ない喜びでございます。
桂荘にお泊り頂いた全てのお客様が笑顔でお帰り頂ける様、本日もスタッフ一同精進し努めてまいります。

『こんなに野菜を食べれるなんて！！』と多くのお客様からお褒めのお言葉を頂く桂荘オリジナル料理。普段見慣れている野菜や初めてお目にかかる野菜など種類は豊富。体が喜ぶ料理ですので、夕食は１日頑張ったご褒美に、そして朝食はステキな１日のスタートになるよう心を込めて全て手作りにてお届けしております。
今年のホタルは、少し早めに見れております。幻想的時間をたっぷりお愉しみ下さいませ。
またお会いできます事を心よりお待ちいたしております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
源泉かけ流し貸し切り風呂にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
すごくドキドキしましたサプライズケーキ・・・
無事成功して良かったです！！
お二人様の大切な時間に私共も携われました事、これ以上ない喜びでございます。
大人気の自家製レモンのはちみつ漬け。
多くお客様からご好評頂いております。入浴後の水分補給はもちろんの事、ビタミンも摂取できるので体もシャキッとリフレッシュでします。
庭先の木蓮の蕾が大きくなってきました。
上田城の千本桜や別所の桜など見所満載の上田の春はもう少しで訪れそうです。
ひと山越えれば別所温泉。
いつでもお帰りをお待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
地元の食材をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
ここでしか味わえない信州の味覚をお届けしております。千曲川産鮮あゆのその一つでございます。鮮あゆの子持ちは、わずかな期間しか食す事ができません。旬な味わいを愉しんで下さいませ。
お風呂につきましては、当館のお湯は源泉かけ流し貸し切り風呂でございます。大浴場では味わえない自然の恵みを加温や加水せずそのままで楽しめる究極の贅沢をたっぷり堪能して下さいませ。
紅葉も見ごろを迎えております。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
当館は、北向観音の隣にありますので参拝もすぐでございます。また国宝の安楽寺も歩いて１０分程度で行けます。道端のあじさいがキレイに色付いていますので、別所温泉内の風景も一緒に楽しみながら散策して下さいませ。
６月の下旬には千曲川の鮎が解禁になりました。
また７月１２日１３日の２日間別所温泉最大イベント『岳の幟り』が無事に開催されました。
地元の子供たちによる舞は、今年も多くの方々を感動させました！！
８月のお盆期間中には、北向観音境内で盆踊りが開催されますので、地元の方はもちろん観光客の皆様にも楽しんで頂けたらいいなぁ～と願っております。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
地元の食材をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理と源泉かけ流し貸切風呂にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
夕食時の大切なひとときを台無しにしてしまい、申し訳ございませんでした。お客様から頂きましたご意見をスタッフ全員に伝え、周知徹底してまいります。
至らぬ点の多い宿ではございますが、１つ１つの課題をクリアし、お客様が楽しい時間をお過ごし頂けるようスタッフ一同努めてまいります。
またお会い出来ます事を心よりお待ち申し上げております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
地元の食材をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同嬉しゅうございます。
また、別注文の焼松茸と松茸土瓶蒸につきましてもご満足頂けました事、大変嬉しゅうございます。
当館のお料理は、地元の新鮮野菜をメインとしたお献立となっております。野菜が持つ本来の香りや風味を大切にお作りしております。朝採れの野菜を食し、心も体もリフレッシュしていただけたら・・・と思っております。
朝食時のお布団上げにつきましては、通常新しいお湯の交換と一緒に行っておりますが、朝食後ゆっくりしたい場合『お布団はそのまま！！』も可能ですのでお問い合わせ下さいませ。
またのお越しをお待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
源泉かけ流し貸切風呂にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
ビジネスの方にも桂荘のオリジナル料理と源泉かけ流し貸切風呂で心も体もリフレッシュしていただけたら・・・と思っております。
またお会い出来ます事を心よりお待ち申し上げております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
地元の食材をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
太陽の光をたっぷり浴びた新鮮野菜で、体の中から元気になって頂けたら・・と思っております。
メイン料理はもちろん、ソースやスープにも変身致しますので沢山の野菜を食す事ができます。
至らぬ点の多い宿ではございますが、お客様がいつでも帰りたくなる宿を目指し、スタッフ一同精進致します。
またお会い出来ます事を心よりお待ち申し上げております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
返信が遅くなりまして申し訳ございません。

地元の食材をふんだんに使用したオリジナル料理にご満足頂けました事大変嬉しゅうございます。春には春の、夏には夏の、秋には秋の、冬には冬の、その時の『旬』の食材のみを使用したお献立になっております。同じ食材でも調理法１つで全く違う”顔”に変化致しますので、是非お楽しみ下さいませ。
ご指摘を頂きました件につきましては、早急に対応致します。（現在修繕致しました）
至らぬ点の多い宿ではございますが、１つ１つの課題をクリアし精進致します。
またお会い出来ますことを心よりお待ち申し上げております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
私共で４代目となる桂荘。昭和木造建築の建物である事、敷地面積や高さ広さに限りがある事、部屋の間取りが昭和当時のままである事、８畳タイプのトイレが狭い事・・・。お客様にご不便をおかけすることがあるかもしれません。それでも多くのリピーターの皆様や初めてお会いするお客様に可愛がって頂き、本日も『旅館桂荘』が稼働しております事、本当に幸せな事で心より感謝感謝の日々でございます。
お料理につきましては、ここでしか味わえない信州の味覚をお届けしております。
桂荘にお泊り頂くお客様の為に、米や野菜や果物を育ててくれる農家さんいます。
農家さんのプライドの為にお伝えします。
『自分の為に作られた朝採れトウモロコシを食べた事がありますか？』
農家さんが愛情込めて育てた野菜達は、本当に甘くて香りが豊かでみずみずしい。だからこそ、シンプルに味わって頂きたいんです。野菜が持つ本来の美味しさをそのまま食せるのは、最高の贅沢ではないでしょうか。
肩肘張らず、格好付けず、自然体が一番ステキな事。だってここは、”別所温泉”なんですから！！
お肉料理の信州プレミアム牛にも、パーシャルの状態でお出しするこだわりがあるんです。
この信州プレミアム牛は、脂のサシ以外にも脂の口溶けの良さが特徴のお肉です。パーシャルの状態で出さないと肉の旨みが溶けだしてしまうのです。
肉も魚もそして野菜も米も・・・・１つ１つこだわりがあって理由があって桂荘でしか味わえない料理構成になっているんです。
桂荘のオーナーが仕込み・味付け・盛り付けを全て１人で行っているオーベルジュスタイルです。
『本当にあのお料理を１人で作っているの？？』と皆様驚かれますが、本当に本当なんです（笑）
あっ！！ちなみにkatsuraso cafe ハレterraceのジェラートも桂荘のオーナーが作っているんですよ☆☆☆
またお会いできますように。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
源泉かけ流し貸切風呂にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
今年の新米は、９月下旬に切り替わりました。
農家の方の愛情がたっぷりつまった『新米』は、最高のご馳走です。炊き上がりの香りと噛めば噛むほど甘味が増してくる新米は、『あ～ぁ日本人で良かった！！』と感じさせてくれる程でございます。
またお会い出来ます事を心よりお待ち申し上げております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
私共で４代目となる桂荘。昭和の木造建築の為、自力歩行の困難な方やご高齢の方、そしてお子様のご宿泊をご遠慮頂いております。
それでも多くのリピーターのお客様をはじめ、沢山のお客様に可愛がって頂いている今日、心より感謝申し上げます。
お風呂につきましては、源泉かけ流し貸切風呂でございます。浴室内には、手すりが設置してありますので是非こちらをお使いいただければと思います。
ご指摘を頂きましたお料理の説明ですが、大変貴重なご意見を頂きました。お品書きが無く、出来立てをお届けするのが桂荘流。朝採れ野菜を桂荘オーナーが仕込み・味付け・盛り付けの全ての調理工程を１人でお作りしております。愛情たっぷりの出来立て料理をすぐにお届けしたい気持ちが高まってしまい、説明に至らぬ所がありました。申し訳ございません。今回の貴重なご意見を基に精進してまいります。コース料理ではありませんので、お料理をお出しするペースが速かったり、逆に少しお時間を頂く場合があるかもしれません。しかしながら既製品を使用せず、作りたてにこだわった桂荘でしか味わえないオリジナル料理をお楽しみ下さいませ。
まだまだ未熟な所も多々ありますが、１つ１つの課題をしっかりクリアして桂荘にお泊り頂いた全てのお客様が笑顔でお帰り頂ける様、スタッフ一同努めてまいります。