ご宿泊いただき誠にありがとうございました。
返信が遅くなり大変申し訳ございません。
源泉かけ流し貸切風呂をたっぷり楽しんでいただき、朝採れ野菜をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理をお腹いっぱい味わっていただき、エアーウィーブの寝具でゆっくり眠りについて頂きたいと願っています。
私達にしか出来ないことを１つ１つしっかりと行い、お客様が笑顔になれよう精進します。
またお会いできます事を心よりお待ちしております。

いつもご利用下さい誠にありがとうございます。
源泉かけ流し貸切風呂と地元産朝採れ野菜をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理と、気の利かない・・・接客( ゜Д゜)にご満足頂けました事、心より感謝申し上げます。
ご夫婦と出会い早今年で６年目になります。
いつも御ひいき下さり重ねて御礼申し上げます。
桂荘でしか食せない旨い野菜達とお肉ちゃんと魚達をいつでも妥協せず心を込めてお届けいたします。あぁ！！塩田産コシヒカリのお米もしっかり用意しておきます(*´▽｀*)
多くのリピーターの皆様をはじめ、沢山のお客様に可愛がられ今日まで来れました。
まだまだ至らぬ点の多い宿ではございますが、お泊り頂いた全てのお客さまが笑顔でお帰り頂けるよう、また『ただいま！！おかえりなさいませ！！』と沢山の方にお伝え出来る様日々精進いたします。
９月は信州最強月です。松茸・新米・ぶどうにりんごなどなど美味しい味覚がたっぷり味わえます。
ご夫婦のお帰りをいつでもお待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
源泉かけ流し貸切風呂と地元産朝採れ野菜をふんだんに使用した桂荘オリジナル創作野菜会席にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
旅の醍醐味は、ここでしか味わえない時間を満喫する事だと感じております。
温泉につきましては、信州最古の湯『別所温泉』を２４時間源泉かけ流し貸切風呂で愉しめるのは桂荘だけでございます。単純アルカリ硫黄泉で頭を洗う・・・まず１つめの桂荘でしか体験できない事です！！
２つ目は、世界のトップアスリートも使用しているエアーウィブで快眠をお届け出来る事です。
す～っと包み込まれる優しさは、いつの間にかスヤスヤに。『あぁ！！よく眠れた』も桂荘でしか体感できない事です。
そして３つ目は、お料理です。野菜のみずみずしさや、甘さをダイレクトに感じて頂けると自負しております。『野菜って美味しいね！！』『おかわりしたい・・・』と感じる創作野菜会席も桂荘でしか味わえない醍醐味です。
桂荘にお泊り頂いたお客様が笑顔で『桂荘に泊まって良かった☆☆☆』と感じて頂けるスタッフ一同精進致します。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。
いつでもお帰り下さいませ。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
地元産朝採れ野菜をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理は、食べる事が好きな方やお料理が好きな方、そして野菜をこよなく愛する方にはたまらない料理構成だと自負しております。
旅館で、ここまで多種多様な野菜達に会えるのもきっと珍しい。初めて聞く・見る・食べる野菜達や逆にいつも見慣れている野菜達も桂荘のオーナーにかかれば大変身！！野菜本来の甘みや旨みや風味をダイレクトに感じる事ができ、思わず『野菜って美味しい！！』と呟いてしまうんです（笑）そして人は、美味しい料理に出逢うとついついニヤニヤしてしまう。
お料理に合うよう、地酒・地ワインを多種揃えております。料理とお酒の大人な時間をお愉しみ下さいませ。
桂荘流おもてなしの１つに『残すくらいで丁度いい』という先代から受け継いでいるおもてなしがあります。胃袋の大きさはひとそれぞれ。
お腹いっぱいになるまで、限界になるまで食べてもらえた事はとっても幸せな事なんです。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。

いつもご利用下さり誠にありがとうございます。
先代から受け継ぎ私共で４代目となる桂荘。
建物も昭和木造建築をそのまま受け継ぎました。
高さ制限や広さ制限がある中で、それでも多くのリピーターの皆様をはじめ、初めてお会いするお客様に可愛がって頂ける事、本当に幸せで心から御礼申し上げます。
先代から受け継ぎもうすぐ丸６年になります。
館内は、お泊り頂いたお客様がゆっくりお過ごし頂けるよう、１つ１つリノベーションしてまいりました。館内のスリッパをなくし、素足で歩けるように、また寝具にもこだわり旅に出ても自宅以上の快眠をお届けできる様エアーウィブを使用しております。ゆっくりほっこりして頂けたら幸いでございます。
お料理につきましては、桂荘でしか味わえない信州の味覚をお腹いっぱいお届けいたします。
『桂荘の料理を食べたら、信州の季節が分かるわ！！』『すぐ桂荘のオーナーのお料理が恋しくなるの！！』などなど桂荘野菜創作料理にゾッコンのお客様続出してます（笑）
朝採れ野菜、川魚料理、信州こだわり肉・・・。
このテーマでお客様を愉しませることが出来るのは、桂荘だけ！！と自負しております。
『まいった！！まいった！！桂荘！！』とお泊り頂いた全てのお客様に感じて頂けるようスタッフ一同努めてまいります。
寒さ続きます。どうぞご自愛下さいませ。
またいつでもお帰り下さいますよう心よりお待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
『のんびりと過ごす事ができました。』
お客様の旅に私共が携われました事、大変嬉しゅうございます。
旅の目的は、人それぞれ。
温泉を求めるのか、料理を求めるのか、はたまた建物を求めるのか・・・。
先代から受け継ぎ４代目となる桂荘。昭和木造建築の建物は、高さや広さに限りがございます。それでも多くのリピーターの皆様や初めてお会いするお客様に可愛がって頂ける事は、本当に幸せな事です。
１つの出逢いを大切に、お客様の大切な旅のお手伝いが出来る様スタッフ一同努めてまいります。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。返信が遅れまして失礼いたしました。
源泉かけ流し貸切風呂と地元産朝採れ野菜をふんだんに使用した桂荘お料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
信州最古の湯”別所温泉”は、別名『美人の湯』とも言われております。弱アルカリ性硫黄泉は、古い角質を洗い流し美肌効果が期待できます。
また別所温泉の湯は、飲泉可能ですので湯に浸かって美人に、湯を飲んでさらに美人になってしまうんです。そんな最高の別所温泉の湯を源泉かけ流し貸切風呂で愉しめるのは、桂荘だけです。
人工的温度調節は一切行わず、自然の恵みをそのまま味わえますので、ゆっくりと浸かって下さいませ。
お料理につきましては、信州の旬の味覚をお腹いっぱい味わえる！！と自負しております。
桂荘の料理コンセプトは、『野菜が主役』でございます。地元農家さんが愛情込めて育てた野菜達は、新鮮でみずみずしい。その愛情たっぷりに育てられた野菜達を今度は、桂荘オーナーが更に美味しく変身させます。野菜本来の旨みや甘みや香りをダイレクトに感じて頂けるよう心を込めてお作り致します。
『炙りにぎり』は・・・・・みなさんハマってしまうんです（笑）あの自家製タレとお肉の相性は最強ですね！！桂荘には、お品書きがありません。出来上がるまでどんなお料理なのか私共も分かりません。お料理をお届けする分お客様よりほんの少しだけ早く知れます。ですので、リピーターの皆様は、お気に入りのお料理に再開した時思わずニヤけてしまうようです(*´▽｀*)
まだまだ至らぬ点の多い宿ではございますが、お泊り頂いた全てのお客様が笑顔でお帰り頂けるようスタッフ一同努めてまいります。
５月末にKatsuraso Cafe　ハレterraceがオープンしました。桂荘にお泊り頂いたお客様だけが利用できるラウンジとしても動いておりますので是非お出かけ下さいませ。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
源泉かけ流し貸切風呂と地元産朝採れ野菜をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
『野菜をたっぷり愉しんで頂きたい』この思いを大切に日々努めております。
普段見慣れている野菜から初めて見る・聞く・食す野菜まで朝採れた新鮮野菜を真心込めてお届けいたします。
冬の野菜達は、長芋や里芋・大根やごぼうなどの根菜類がメインになります。定番の野菜も作り手によって『えぇ～こんな風に調理されるんだ！！』『お家では味わえない美味しさ！！』と大変身します。野菜本来の甘さや風味を残しつつ、その野菜に対して新しい刺激をツンツンされる感じが得られるんです（笑）
ここ桂荘でしか味わえない信州の味覚をお腹いっぱい愉しんで下さいませ。
信州最古の別所温泉の湯を源泉かけ流し貸切風呂で２４時間いつでも入浴できるのは、桂荘だけです。
単純硫黄温泉ですので、美肌効果も期待できます。また飲泉可能ですので、入って良し！飲んで良し！体の外・中からリフレッシュして下さいませ。偉人が愛した別所温泉の湯を昭和レトロ感満載の空間で至福のひとときをお過ごし下さいませ。
いつでもお帰りをお待ちしております。
またお会いできます事を心より願っております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
今回ご予約頂きましたプランは、信州プレミアム牛を焼肉で愉しんで頂くプランでございます。
各予約プランに記載してございますが、松茸プランご希望のお客様は、松茸専用プランにてご予約頂くか、桂荘のHPより別注文一覧をご覧頂きコメント欄にて別注文をお受けする形をとらさせて頂いております。
各インターネット予約プランの紹介欄には、文字数が決まっており細かく記載する事に限りがございます。ですので、ご予約頂いたプランに松茸がつくかつかなかという事と、プラン以外で松茸を食したい場合（松茸料理以外の別注文も）は、桂荘のHPよりご確認頂き特記事項にコメント頂くよう皆様にお願いしております。
もし桂荘のHPをご覧にならなかったお客様にも朗報が！！
桂荘の客室にある約款には、おすすめの別注文のお案内やおすすめスポットなど別所温泉の旅を楽しく過ごしていただけ様桂荘のあれこれを記載してありますので、是非ご覧下さいませ。
寒い日が続きますので、どうぞご自愛下さいませ。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
源泉かけ流し貸切風呂と地元産朝採れ野菜をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
桂荘のお料理のコンセプトは、『野菜が主役』です。普段見慣れている野菜から初めて見る・食す野菜まで、野菜って奥が深い！！と感じて頂ける内容となっております。月のお献立や本日のお献立もございませんが、『あぁ！！今こんな野菜が食べれるんだ。』と愉しんでいただけると自負しております。
桂荘のオーナーが１人で作るオーベルジュスタイルのお料理は、沢山のお客様からお褒めのお言葉を頂きます。
『旅館でこんなに沢山の野菜が食べれるなんて！！』
『野菜がメインのお料理は体に優しい！！』などなど、改めて野菜本来の甘さや風味をたっぷり愉しんで頂けると感じております。また器につきましてもオーナーのこだわりが！！
真心込めてお作りしたお料理が更に活きるこだわりの器は、実際に桂荘のお料理を召し上がり頂いたお客様だけが愉しめるあるあるですね！！
寝具は、世界のトップアスリートの方が愛用しているエアーウィブを使用。
旅先でこんなに快眠を得られるなんて・・と最高のお言葉を頂きます。
まだまだ未熟ではございますが、お泊り頂いた全てのお客様が笑顔でお帰り頂ける様スタッフ一同精進致します。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
地元産朝採れ野菜をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
信州の食材のみでお料理をお出しする桂荘のスタイルは、一般的な旅館料理はでません。
主役となるのは、『朝採れ野菜』でございます。普段見慣れている野菜から、初めて見る・聞く・食べる野菜まで、『野菜って奥が深い！！』『野菜って美味しい！！』と感じて頂ける様、仕込み・味付け・盛り付けまで一切妥協せずお作りしております。
厳選した野菜達をこだわりの器に盛り付け今出来立てをお客様にお届けいたします。料理をお出しした時のお客様のニコニコ笑顔がたまらなく嬉しく、私共の原動力でございます。
今ここでしか味わえない信州の味覚をお腹いっぱい楽しんで下さいませ。
桂荘のお風呂は、源泉かけ流し貸切風呂でございます。人工的温度調節はせず、自然の恵みをそのまま愉しむ事が出来ます。ですので温泉好きの方や源泉かけ流しにこだわる方には、最高に贅沢な空間と言えると思います。
入浴時入りやすい温度は、温度調整し人間の適温に合わせているからなんです。加温・加水せず源泉かけ流しの信州最古の別所温泉の湯に浸かり心も体もリフレッシュして下さいませ。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
源泉かけ流し貸切風呂と地元産朝採れ野菜をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
私共で４代目となる桂荘。
先代より昭和木造建築の建物をそのまま受け継いでおります。全てを壊して新しいものを建てるのではなく、この建物を受け継ぎ守り続けて行こうと考えております。
館内につきましては、リノベーションしお客様が快適にお過ごし頂ける様努めております。
昭和木造建築や階段移動により自力歩行の困難な方やお子様のご宿泊をご遠慮させていただいております。
それでも多くのお客様に
桂荘の源泉かけ流し貸切風呂に入りたい！
桂荘でしか味わえないお料理を食べたい！
桂荘で心も体もリラックスしたい！！
と可愛がって頂ける事、心より感謝申し上げます。
まだまだ至らぬ点の多い宿ではございますが、お泊り頂いた全てのお客様が笑顔でお帰り頂ける様スタッフ一同精進致します。
来月８月には、北向観音境内で盆踊りやミュージックギャラリー（生演奏の音楽イベント）が開催されます。熱い別所温泉をお楽しみ下さいませ。
またお会いできます事を心よりお待ちいたしております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
源泉かけ流し貸切風呂と地元産朝採れ野菜を使用した桂荘オリジナル料理にご満足いただけました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
信州最古の温泉と言われております別所温泉。
単純硫黄泉の弱アルカリ性高温泉でございます。『おぉ～これぞ温泉！！』と硫黄の香りで鼻を刺激。
入浴すると弱アルカリ性の泉質が肌に潤いを与えてくれます。弱アルカリ性の効能は、古い角質を取り除きツルツルお肌が期待できる事。
飲泉ですので、飲んで入って体の全てで美肌を感じて下さいませ。
お料理につきましては、《野菜が主役》をテーマに今日採れたての野菜のみを使用しております。
野菜本来の旨み・甘みをたっぷり楽しんで下さいませ。
『今日はどんな野菜に会えるかなぁ～』
このワクワク感がたまりません。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。

いつもご利用下さり誠にありがとうございます。
源泉かけ流し貸し切り風呂と地元産朝採れ野菜をメインに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
別所温泉の温泉は、信州最古の温泉でございます。角質を柔らかくし古い角質を洗い流すピーリング効果があり、美肌が期待できるお湯でございます。別名『美人の湯』と言われるほど！！
また飲む事の出来る温泉ですので、温泉に浸かるだけではもったいない！！
飲泉でさらに体の中・外から別所の温泉を満喫して下さいませ☆☆
お料理につきましては、地元産朝採れ野菜を厳選しオーナーが全て一人でお作りしているオーベルジュスタイルです。和・洋などにとらわれずオーナーが感じるままに、作り立てをお届けしております。野菜の旨み・甘みをたっぷり愉しんで下さいませ。
ひと山超えればすぐ別所温泉。いつでもお待ち致しております。
寒さ続きますので、どうぞご自愛くださいませ。

いつもご利用下さり誠にありがとうございます。
源泉かけ流し貸し切り風呂と地元の食材をふんだんに使用した桂荘オリジナルにご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
今年は、２週間くらい早めの紅葉でした。定番の赤もみじや珍しいAB型の黄色もみじ（笑）など秋を愉しむ事が出来ました。風に吹かれながら舞う葉は、本当に幻想的な空間です。春の時期は、別所温泉内がライトアップされるので更に幻想的な空間です。ライトアップされた夜桜を眺めながら足湯につかる・・・春にしか味わえない最高の贅沢です。是非次回体験して下さいませ。
『桂荘オリジナル料理』　　実は、あの（？！）オーナーが作っております。イメージとは少し違ったようですが（笑）、繊細な味付け・大胆な料理構成は全てオーナー１人でお作りしております。
『お料理も一期一会！！』まさにその通りです。今日ここでしか味わえない信州の味覚をたっぷり愉しんで下さいませ。
これからは、冬の野菜《根菜類》が桂荘のお料理を楽しませてくれます。
あの野菜がどんな風に変身するのか今からワクワクします。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
地元の食材をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
今年も秋の味覚をたっぷり楽しめる年でした。松茸をはじめ、あみ茸やくり茸や天然なめこなどの雑きのこ、新米塩田産コシヒカリ、銀杏や栗、そしてシャインマスカットやしなのスイートなどの果物。信州最強のシーズンでした。今だけなごり夏野菜のおかげで夏・秋・そして早採れの冬野菜の３季節の野菜達が一緒に楽しめる贅沢な時期です！！
仕込み・味付け・盛り付け全ての調理工程をオーナー１人で行っております。野菜と会話をしながら、和/洋などのジャンルにとらわれず『これだ！！』と感じるスタイルでお作りしております。野菜が持つ本来の甘み・香りをお愉しみ下さいませ。
建物につきましては、昭和の木造建築でございます。先代から受け継いだ古き良き趣きを大切にしながら、お客様に快適にお過ごし頂ける様リノベーションしております。エアウィーヴを使用したベットタイプのお部屋もそんな思いから作られたお部屋でございます。
まだまだ至らぬ点の多い宿ではございますが、お泊り頂いたお客様が心も体もリフレッシュできるようスタッフ一同努めてまいります。
またお会いできます事を心よりお待ち致しております。

この度は、ご宿泊頂き誠にありがとうございます。
源泉かけ流し貸切風呂と地元の食材をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
桂荘のお料理は、『野菜が主役』でございます。
朝採れ新鮮野菜をオーナー自ら厳選し、お作りしております。ここでしか味わえない信州の味覚を愉しんで下さいませ。また、ふだん見慣れている野菜も作り手によって大変身いたします。目で舌で鼻で五感全てで堪能して下さいませ。
塩田産コシヒカリも多くのお客様から『お米が美味しい!!』や『お米が甘い!!』など大好評をいただいております。
いつでもお待ちしております。
またお会いできます事を心より願っております。

いつもご利用下さり誠にありがとうございます。
地元の食材をふんだんに使用した桂荘オリジナル料理と源泉かけ流し貸切風呂にご満足頂けました事、スタッフ一同大変嬉しゅうございます。
これ以上ないお褒めのお言葉、心より御礼申し上げます。
私共で４代目となる桂荘は、先代から受け継ぎ昭和の古き良き趣きを残しながらお客様に快適にお過ごし頂けるようリノベーションしております。ご不便をおかけする事があるかもしれませんが、リピーターのお客様をはじめ多くのお客様にご理解頂けております事、本当に感謝申し上げます。
今の私共がありますのは、桂荘にお越し頂いた全てのお客様のお陰でございます。お客様の笑顔や美味しかったのお言葉、そしてお客様とお話しできる時間は私共の宝であり、財産です。
今ここでしか味わえない信州の味覚を堪能して頂き、心も体もリフレッシュして頂けたら・・と願っております。
桂荘のスタイルである『野菜が主役』を食し、非日常的空間を時を忘れてお過ごし下さいませ。
そっと背中を押してくださりありがとうございます。【ただいま】と帰ってこれる宿になれるようスタッフ一同精進致します。
いつでもお帰りを心よりお待ち致しております。