チョハル様

この度は、ホテルモアナコーストにお越しいただき誠にありがとうございます。
今回ご夕食は、当店でも人気の高い「徳島産鮑のヴァポーレ～香草バターソース～」にグレードアップを頂戴いたしました。
バターとガーリック、パセリを混ぜたオリジナルの香草ソースと一緒に、肉厚でコリコリとした食感の鮑とエリンギを和えたもので、鮑の貝殻を器に見立て鳴門わかめを敷きその上に出来上がったものを盛ってございます。
確かに食材は鮑とエリンギと少なくは感じますが、鮑の良さを感じていただけるようごくシンプルに仕上げております。
その良さを感じていただける説明が不足しており、「オプションでつけた割には…」と疑問に思われてしまったのに私共も悔やまれます。
チョハル様にもぜひもう一度召し上がっていただき、自信を持っておすすめしている「徳島産鮑」の良さを感じて頂ければと存じます。
その他、パスタやメイン料理は楽しんでいただけましたでしょうか。
キッチンスタッフを中心に時季毎に旬の食材を使用したメニューを考案しておりますので、そちらも楽しみにしていただき、お料理から地元鳴門の良さが伝われば幸いでございます。

その他は全て良かったとお言葉を頂け、お部屋等ではごゆっくりしていただけたのだと安心いたしました。
今回ご滞在いただいたお部屋は別館離れでしたので、次回お越し頂けた際はぜひ本館のお部屋もお試しいただければと存じます。
暑くなったり寒くなったりと不安定なお天気が続きなかなか安定しない日々が続いておりますので、どうぞお身体ご自愛くださいませ。
チョハル様にまたお会いできる日を楽しみにしております。

リゾートホテル　モアナコースト
フロント　長尾華