この度は、ホテル三河海陽閣をご利用頂き誠にありがとうございます。
ご夕食にお召上がり頂きましたアカザエビ（手長エビ）は、水深200ｍ～400ｍの深海に生息する体長10cm～20cmの日本固有のエビです。細長いハサミを持っており、名前の由来は体の色が植物のアカザの若葉の赤い色に似ているところからと言われています。
お勧め調理法としまして、焼いたり炒めたり、生でお造りとして、あるいは頭部をみそ汁の出汁として使用すると美味しくお召し上がりことができます。
当館では、お造りや天ぷらでお召上がり頂いております（仕入れ等により異なる場合あり）。身は柔らかく旨みがあり甘味が強く感じられます。その他メリカリなどの深海魚や、三河湾で捕れました新鮮な魚介類をご提供させて頂いております。
蒲郡はアカザエビをはじめとしました深海魚漁がたいへん盛んに行われており、愛知県内の深海魚の水揚げ量のほとんどは蒲郡でございます。蒲郡へお越しの際は、これら海の幸を存分にお楽しみ下さい。
お忙しい中、ご投稿頂き誠にありがとうございます。
それでは、またのお越しをお待ちしております。

フロント　松田
ホテル三河海陽閣