この度は御不快な思いをさせてしまい、大変申し訳ございませんでした。その後のフォローも行き届かず、申し訳ありません。

お早いご予約を頂戴しておりましたのに、重ね重ねお詫び申し上げます。
GW中はご家族連れが多く、いつもよりにぎわいの増した日でございました。お1人ですと尚更、物音が気になると思います。お隣のお部屋1組もお部屋食でしたので配慮が不足でございました。
厨房は一階でしたので従業員の運ぶ際の物音などでご迷惑をおかけしたのかもしれません。従業員への指導を徹底的に行います。
対策として、ハード面はすぐに作り替えることはできませんので、遮音シートなどの施しを出来る限り進めたいと思います。

お食事の際にお持ちするはずだったお漬物を出し忘れておりました。お楽しみにしていたお漬物が出てこなかった事に対してのお怒り、大変失礼いたしました。漬物は食事の要。お怒りはごもっともだと思います。

基本をしっかり押さえ、もう一度原点に戻り仕事にまい進していきたいと思います。
ご指摘ありがとうございました。