この度は、せっかくお越し下さいましたご旅行が、行き届かず大変申し訳ございませんでした。
ご両親様にお勧め頂いたにも関わらずご期待に添えず申し訳ございませんでした。

スタッフのお喋りの件は、失礼致しました。全てのスタッフに心構えを指導したいと存じます。
お客様がお飲物や用事にお伺い出来なかった事につきまして申し訳ございませんでした。
当館では、個室の部屋が多い事もあり、ご要望にお応えできる様、テーブルにボタン式のベルをご用意しておりましたが、説明不足でございました。申し訳ございませんでした。

土瓶蒸しと赤出汁を一緒にお出しし「本人が問題視していない」事につきまして誠に申し訳ございませんでした。
ご指摘頂いた際に、まず係本人のとった行動に対しお詫びをできなかった点につきましても重ねてお詫び申し上げます。
原因は、土瓶に火をお付けする事になっている「別の係」が、火を付け忘れておりました。
その後、担当（本人）の係は、土瓶蒸しに火がついており、すでに召し上がっているものと思い込んでおり、「問題視していない」態度になってしまいました。
全ては、お客様のお食事の進み具合に注意を払いながら、ご提供する気持ちが無かった事が、問題でございます。誠に申し訳ございませんでした。
今後は、お客様のお食事に責任を持って注意を払うようスタッフ一同に指導致しました。

売店の対応が悪く申し訳ございませんでした。
お客様をお出迎えする気持ちが無い事が、「挨拶しない」、「お喋りをしている」結果になってしまいました。
今後は、カウンターに常に立ち、呼ばれてから出て行くのではなく、お出迎えするよう指導致しました。

この度は、ご期待を裏切るかたりになり申し訳ございませんでした。
このような事がないよう、初心に戻りサービス面を見直したいと存じます。

湖山亭うぶや　女将　外川いさ子