この度は数ある旅館の中より城西館をご利用賜り誠に有難うございます。また、お褒めの言葉をいただき、重ねて御礼申し上げます。
戻りガツオの「塩たたき」はご満足いただけましたでしょうか？？高知といえばやはり「カツオのタタキ」まさに今「戻りガツオ」のシーズンでございます。「戻りガツオ」は豊富な脂と濃厚な味わいから「トロカツオ」と呼ばれ、大変好評をいただいております。最近では「カツオの焼き切り」が流行でございます。新鮮なカツオに塩を振り、強烈な強火で焼き、焼きたてを食べるもので、ぽん酢などはつけず、最初に振った塩とわさびとにんにくだけで食べていただきます。新鮮なカツオがある高知ならではの食べ方でございます。カツオ以外にも高知には季節に応じた海の幸はもちろん、南国高知の太陽を浴びた美味しい野菜など自慢の食材がまだまだたくさんございます。またのお越しを従業員一同心よりお待ち申し上げております。

若旦那　藤本幸太郎