下田大和館です。いつものんびりさせる！という目的の時に数ある伊豆の旅館の中か当館をお選び頂き誠に有難うございました。とりわけここ下田は伊豆の一番崎という事も自然も沢山残っていますので時間がゆっくり流れてるように感じて頂けるのでしょうか？
ダイニング“海”の炭火焼き会席、気に入って頂き有難うございました。お客様の中には「自分で焼いたりするのめんどくさいよ～」と思われる方もいらっしゃるかも？しれませんがまだまだ他の旅館ではあまりないスタイルですし、当館の中でもダイニング“海”でしかできないサービスもあります。スタッフに関してもお褒め頂き有難うございます。特にこの部署は若いスタッフも多いので失敗もありますが、その分成長も早いです。これからもお客様が楽しく食事を召し上がって頂くお手伝いができればと思います。

また海を見ながらゆっくりされたい時にはぜひ共お越し下さい。お待ちしております。

最後の最後にご質問頂いた・・・
『食事の時に出される魚・・・キスだったと思いますが、毎回上手に焼けません。コツを教えて下さい！』
との事でしたが、当館支配人（元調理長です！！）・ダイニング“海”のスタッフに確認してきましたらこんな回答がきました。ご参考にして下さい
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①網の端でじっくりと焼く中央は火が強いのでぼろぼろになってしまう

②片面をしっかり焼く焼けてないのに動かすと崩れる

③ある程度焼けてきたら少し動かして網にくっつかないようにする

以上参考になりましたか？

下田大和館　販売企画課　山本　亮