この度はホテルリソル札幌中島公園をご利用いただき、誠にありがとうございます。
また重ねてご感想までお寄せいただき、御礼申し上げます。

当ホテルをご利用いただくお客様へ、少しでも快適で思い出に残るようにスタッフ一同で色々考えながらの日々。

お言葉を拝見させていただきました。
色々と考えて改善は勿論、出来る事だけではなく伝える事を形にしていこうと思います。

又、ご宿泊者様限定で無料提供のシメパフェサービス。
ホテルスタッフが色々と内容を考え手間をかけて札幌の人気名物でございますシメパフェを作っております。

ご宿泊いただいたお客様より当ホテルの朝食で嬉しくなるお言葉を頂戴する事も多く、今回のシメパフェに関してはホテルスタッフも負けないように頑張っております。

シンプルな素材・食材でも甘さは勿論、一つの器の中にホイップクリームやフローズンイチゴ、カスタード・・・どのように纏まるのか?

最後までお召し上がりいただけるには、単に分量と仕方と時間が正確で出来るものではないと思っております。

市内のシメパフェ屋さんには及ばないですが、一つ一つはよくある素材や味でも、その中に気持ち込めております。

ホイップクリームの硬さや優しい感覚を生み出すのに日々勉強です。
カスタードとフレーバーの相性はカスタードだけではなく、パフェ全体も含めて色々と試しており、出勤前に食材屋さんに寄るのが日課となっております。
コーンフレークもクリームの邪魔にならないように適度にクラッシュして、このパフェの目玉でありますシマエナガのマシュマロは毎日1羽ずつ手書きで生み出しております。

そして、それが日々楽しいです。

その楽しさもこのパフェの隠し味になっております。
私達がご宿泊いただくお客様に出来る事、それをシメパフェと言う形にさせていただきました。

お部屋、朝食等の思い出とは違う、お客様の思い出を一つでも・・・

頑張っていきます。

ぜひまた、ホテルリソル札幌中島公園をご利用くださいませ。
スタッフ一同、心よりお待ちしております。
ホテルリソル札幌中島公園 沖田