よい自然環境の中、ゆっくり過ごせました。天候不順でやや残念でした。
　支配人へのアンケートにも書いておきましたが、せっかくの料理を一気に出されてしまっては興ざめです。暖かいものは暖かいうちに食べる。料理の鉄則でありおもてなしの心でしょう。
　能登いかの特別料理であっただけに、味わっているうちにあるいは味わう前に次の料理天ぷら・茶碗蒸し・ローストビーフが出てしまいとても残念でした。調理をしてくれた板長さんの心を従業員に教えてあげてほしいと思います。