いつも金沢白鳥路ホテル山楽をご愛顧賜り、誠にありがとうございます。

朝食でお召し上がりいただいた手作りのお豆腐は、加賀、能登の豆乳に輪島のにがりを合わせ、毎日１つ１つ丁寧に作っています。
豆腐の作り方はシンプルですが、だからこそ豆乳とにがりの配合や火入れに気を遣い、大豆のコク、旨味を味わっていただけるよう工夫を凝らした一品です。美味しく召し上がっていただき、とても嬉しく思います。

まだまだ至らぬ点も多くございますが「白鳥路ホテル山楽があるから金沢へ行きたい」と思っていただけるホテルになれるよう、
これからも努力を惜しまずスタッフ一同で励んで参ります。またお越しいただける日を心よりお待ち致しております。

雪解けにほっと一息の城下町より