この度はご宿泊誠にありがとうございました。
お食事、温泉とご満足いただけたご様子で大変嬉しく思います。
丹後半島は山海の食材が四季折々にてたくさんございます。
毎月メニューを変えることによって丹後の旬を皆様にお届け
したいと思っております。
今回は9月のお品書きでしたので次回はそうですね10月下旬から
11月の上旬ですと内容が入れ替わっていて違った料理がお楽しみ
いただけると思います。
塩は丹後では大切な海の恵みの一つです。
丹後の塩の生成の多くは逆浸透膜から出来上がる濃い塩水を
平釜で煮詰められて出来上がります。
結晶がやわらかくて溶けやすいのが特徴です。塩が舌の上の甘さを感じる味蕾を多く開かせることによってアイスクリームとの相性も
抜群です。
温泉は小野小町の名前の由来のとおり「美人の湯」として地元の方
にも好評です。ゆっくりと温まっていただけましたでしょうか。

それではまたのご来館お待ちしております