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鳥取温泉 観水庭こぜにやのクチコミ･お客さまの声
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お盆に急遽休みが取れることになり旅行先を探していましたが、口コミで高評価のこぜにやさんに空きが出た為、鳥取に決めました。従業員の方皆様の丁寧な対応、隣接する高層マンションを考慮した窓ガラスの導入などの苦労、感心しました。ただし料理の供し方には疑問があります。会席料理でお品書きがありましたので、当方もその料理と順番を意識して食事することになります。最初に冷たい数品が一挙に供されることは理解します。しかしコースのメインと貴館がうたっている鮑ステーキと酢物の岩ガキ素焼きの同時２品出しは頂けません。温かい料理のどちらかが冷めてしまいますし、順番も問題があります。次の焼物ののどくろ塩焼きと揚物の白いか天婦羅の２品同時出しに至っては、両方とも冷めていました。また椀物が供されないまま、仲居さんより料理は以上になるとの説明がありましたので出し忘れと思っていましたが、ご飯と香物と共に椀物が何の説明もなく供されました。出し忘れなのか、止椀（具材より椀物と思いますが）の記載ミスなのか説明があればと思います。冷たい物、温かい物を適切に提供することは基本ですし、それを実施すべき価格帯であったと思います。お盆で多忙であった事は察しますが、お盆料金と思われる価格でしたので多忙は理由にならないと存じます。変更点、不都合があれば都度説明いただければと思います。気まずい思いになるのが苦痛で滞在中は当方からは何も申し上げず、後から報告する非礼をお詫びします。
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先だってはお暑い中にもかかわらず、ご遠方より鳥取こぜにやへお越しいただきまして、誠にありがとうございました。せっかくおいでいただきましたのに、お料理の提供のことをはじめ、ご不満な思いをさせましたこと、心よりお詫び申し上げます。誠に申し訳ございませんでした。夕食のお料理は、お客様皆様にとりまして、旅に出て宿に泊まる中での、とても期待や比重の高いものと思っております。それゆえにお客様の期待を裏切ってしまったことは、申し訳ない気持ちでいっぱいでありますとともに、夏祭りと花火大会が重なった多忙日における当館の課題をあらためて考えさせられました。もう一度基本に立ち返り、お客様の立場に立ったおもてなしを心がけますよう、皆で努めます。そして、お客様との気持ちの乖離が、少しでも縮まるよう、皆で精進いたします。このたびは、せっかく遠方よりおいでいただきましたのに、このようなおもてなししかできず、誠に申し訳ございませんでした。そして、このような不行き届きばかりでしたのに、寛容なお気持ちで接していただきましたこと、お詫びいたしますとともに、心より御礼申し上げます。申し訳ございませんでした。 観水庭こぜにや 女将
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投稿者さんの 鳥取温泉 観水庭こぜにや のクチコミ
お盆に急遽休みが取れることになり旅行先を探していましたが、口コミで高評価のこぜにやさんに空きが出た為、鳥取に決めました。従業員の方皆様の丁寧な対応、隣接する高層マンションを考慮した窓ガラスの導入などの苦労、感心しました。
ただし料理の供し方には疑問があります。会席料理でお品書きがありましたので、当方もその料理と順番を意識して食事することになります。
最初に冷たい数品が一挙に供されることは理解します。しかしコースのメインと貴館がうたっている鮑ステーキと酢物の岩ガキ素焼きの同時２品出しは頂けません。温かい料理のどちらかが冷めてしまいますし、順番も問題があります。次の焼物ののどくろ塩焼きと揚物の白いか天婦羅の２品同時出しに至っては、両方とも冷めていました。また椀物が供されないまま、仲居さんより料理は以上になるとの説明がありましたので出し忘れと思っていましたが、ご飯と香物と共に椀物が何の説明もなく供されました。
出し忘れなのか、止椀（具材より椀物と思いますが）の記載ミスなのか説明があればと思います。
冷たい物、温かい物を適切に提供することは基本ですし、それを実施すべき価格帯であったと思います。
お盆で多忙であった事は察しますが、お盆料金と思われる価格でしたので多忙は理由にならないと存じます。
変更点、不都合があれば都度説明いただければと思います。
気まずい思いになるのが苦痛で滞在中は当方からは何も申し上げず、後から報告する非礼をお詫びします。
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先だってはお暑い中にもかかわらず、ご遠方より鳥取こぜにやへお越しいただきまして、誠にありがとうございました。
せっかくおいでいただきましたのに、お料理の提供のことをはじめ、ご不満な思いをさせましたこと、心よりお詫び申し上げます。誠に申し訳ございませんでした。
夕食のお料理は、お客様皆様にとりまして、旅に出て宿に泊まる中での、とても期待や比重の高いものと思っております。それゆえにお客様の期待を裏切ってしまったことは、申し訳ない気持ちでいっぱいでありますとともに、夏祭りと花火大会が重なった多忙日における当館の課題をあらためて考えさせられました。
もう一度基本に立ち返り、お客様の立場に立ったおもてなしを心がけますよう、皆で努めます。そして、お客様との気持ちの乖離が、少しでも縮まるよう、皆で精進いたします。
このたびは、せっかく遠方よりおいでいただきましたのに、このようなおもてなししかできず、誠に申し訳ございませんでした。
そして、このような不行き届きばかりでしたのに、寛容なお気持ちで接していただきましたこと、お詫びいたしますとともに、心より御礼申し上げます。
申し訳ございませんでした。
観水庭こぜにや 女将