ご投稿ありがとうございます。
お忙しい中、本当にありがとうございました。

　「陰ながら応援」から「積極的支援」お客様に取ましては同じお気持ちと思います。しかしながらIN時代では、両者は圧倒的な差があります。お客様の小さな一歩は、私に取ましてはかけがえのない貴重な一歩でございます。さらに正当な評価ありがとうございます。
　
　創作フランス料理は、毎年見直しています。普通のお客様は一見同じに見えますが、とんでもありません。
　温野菜一つ入れ替えただけで全体のバランスが大きく変化、簡単ではありません。仕入れ食材の野菜・エビ・牛フィレは工業製品と違い、産地・時期・技術レベルにより皆バラバラ全く異なり、食品成分表の様には行きません。それで有能な料理人が必要なのです。
　幸い当ホテルは経験豊富の現役管理栄養士がシェフですから、微に細・冷静・淡々・驕り高ぶる事無く基本に忠実熟していきます。
　そして料理は美しくなくてはいけません。
「工業製品ではデザインの良いものは性能が良い！」
それと一緒です。料理では美しい＝旨い！　スープ・エビ・牛フィレ・デザートetc　皆流れるように綺麗で連続性があります。日本の美意識が再現されています。
　次回も優しい奥様とご一緒にお越し下さい。
ゆらゆら・めらめら暖炉が暖かくお出迎え致します。
　　　　　　　　　　　　　オーナー　大木由行