こちらこそ昨日はありがとうございました。

　チェックインの時から、ていねい・にこやかでとても爽やかな気持ちでお部屋にご案内致しました。その後のディナーもその延長で、特に天然有頭車海老のポワレには絶賛して頂きました。
　実はこの車海老はとても繊細・敏感で難易度が高く料理人も真剣勝負の魚料理です。
　いつもの通り労働の喜びを感じる一瞬です。
　ありがとうございました。

　ピクニックバスは６００円で乗り放題です。気にいった所で降りる→散策→また乗る、上手く使えばとても楽しく便利です。

　とにかくサービスしてウキウキする不思議な魅力のご夫妻様でした。
またお逢いできる日を楽しみにしています。

　　　　　　　　　　　　オーナー　　大木由行

　ご宿泊ありがとうございました。
　また心の通うご投稿ありがとうございました。

　今回のご宿泊の目的は、ご主人様のお誕生日のお祝いを兼ねてのご旅行との由。前もってお聞きしていました。
　私達も、ご主人様のお喜びになるお顔を想像しながら密かに淡々と準備して参りました。

　実はバースディデザートは、初めから２個お作りしていました。卓越した調理技術と厨房設備には自信と実績がありますが、それでも「料理は生き物」です。
　エンゼル型を抜いてみるまで安心できません。
その為当日の朝は６時より厨房に入り、もし納得できない時は初めから作り直す決心でいました。
　幸い「ミルクとグレープフルーツの２色バースディデザート」は、キズもなく混ざらずプルン～～プルン～～とした見た目・食感共に最高のバースディデザートとなりました。
　さらに当日こっそり、奥様よりデザートの時にお渡しするプレゼントもお預かり致しました。

　このようなサプライズは、本当に楽しくてウキウキしてくるものです。苦労など１ポイントもありません。
　何時もの通り「お客様の喜びは、私の喜びです。」

　時として和を感じる西洋料理「天然車海老のポワレ　ハーブソース」は特にお気に入られた由、こちらもうれしく「労働の喜び」を感じました。　ありがとうございました。
　今回は入念なお打合せと奥様とのフィーリングが一致して最高の演出となりました事、大変うれしく思っています。
　またここまでご主人様に想いを込めていらっしゃる奥様が輝いて見えました。

　野鳥の声やさわやかな風・・・緑豊かなカラマツ林・・・それらすべては、大人のための癒しの空間。
　次回もやさしいご主人様とお越し下さる日を楽しみにしています。

　　　　　　　　　　　オーナー　　大木　由行
　

　ご宿泊ありがとうございました。
　またステキなご投稿ありがとうございました。

　冬の八ヶ岳・・・今年はこの３０年では一番寒い１２月です。
　そのような中、ご宿泊ありがとうございました。

　ご予約も早くとても大切なご旅行である事は、十分認識しておりました。
普段ですと私と同世代のお客様が多いのですが、今回のように「これからのフレッシュなお客様」にも「新鮮で感動的な休日」が過ごせるホテルでもあります。

　ご予約なさいましたお部屋コーナースイート（４４平米）は、この季節遥か遠くの山々が見えて感動的です。お客様のおっしゃる通り、想像以上に広く快適な空間です。
　フルコースディナーは、３０年の歳月を費やした創作料理です。
　その完成度は、近年極めて高くなりました。
　テーマは「濃くと旨み、和を感じる西洋料理」です。

　真面目で誠実なオーナー夫妻を鏡で映したような・・・
　その通り！　うれしいお言葉です。
・・・生まれ持った感性のひらめき！
　「律儀で繊細なサービス」には一段と磨きがかかって参りました。
　私はお客様の信頼を何よりも大切にしたい！　と考えています。

　ただし「真面目で几帳面だけでは、自動販売機のよう・・・律儀もいいけれど精密機械のようで、窒息しそう・・・」ではありません。
　「オーナーはいつでも夢見る空想科学少年のような・・・意外な一面？」も持ち合わせていますのでご心配には至りません。

　フレッシュでさわやかなお嬢様ですから、サービスしていても楽しく過ごせました。
　ありがとうございました。

　次回も、律儀で暖かみのあるサービスをしてさし上げられますよう・・・今から考えています。
　またお逢いできる日を楽しみにしています。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　オーナー　　大木由行

　ご宿泊ありがとうございました。
　また早々とご投稿ありがとうございました。

　昨年の秋は、お休みされたので少々心配していました。
・・・でも今年はご夫妻様ともお変わりなくお見えになられまして安心しました。

　今回は、ワインの好きなお客様に合うフルコースメニューを十分に検討・準備致しました。
　天然有頭車海老のポワレ、特にご賞味頂きたくてご用意致しました。またご注文頂きました白/甲州シュールリー辛口、赤/メドックも大変良い状態でした。
　全て計画通り進みまして、今回も優雅でリッチなディナーになりました。

　非日常の空間でのご宿泊にご満足頂きました由、私も大変うれしく思います。
　ありがとうございました。

・・・暖房は今年全リニューアルした＋－１℃管理の最新モデルです。コーナースイートルームは４４平米ありますから、ベット側・リビング側別々の温度設定可能。それらの事からさらに快適な居住空間になっていきます。
　実際宿泊初日は、この秋１番の冷え込みで最低気温が－1℃でしたが、何のトラブルもなく快適そのものでした。
　快適な空間は、設備が造る結果です。

　ご宿泊された３日間とも快晴で、お天気もお手伝いしてくれました！
八ヶ岳の紅葉も色鮮やかでとてもきれい、庭のドウダンツツジもフェラーリレッドで最高でした。
　トレッキングコースもたくさんありますので、またレクチャー致します。
　次回もご自分の別荘のようにご利用なさって頂けましたら幸いです。

　またお逢いできる日を楽しみにしています。
　
　　　　　　　　　　　　オーナー　　大木由行


　

　ご宿泊ありがとうございました。
　またご投稿ありがとうございました。

　お料理お気に召して頂きまして、大変うれしく思います。
　ホテルデュシェルブルーのフランス料理は、さわやかで軽い味わい「和を感じる西洋料理」を心がけています。

　一見簡単そうに見えますが、しかしながら実際には恐ろしいほど綿密な工程・調理科学が存在しています。「天然の車海老だから生臭さがない」ではありません。
　天然物でも魚は生臭さいものです。食材の自由にさせず良い部分を最大限に表現させる、それがシェフの腕というものです。
　また小学生のお子様でも大人料理を全く残さず召し上がっている事からも、それだけ「濃くと旨みが調和した上品な味わい」であると考えています。

　
　当ホテルは高い給湯圧力・湯温の安定、そのためボイラー出力、ストレージタンク容量等更新、現在最新・最強の設備です。
　旅館・ホテルでは異例の冬季・全室同時給湯可能です。したがって湯量の要求度が高いマッサージシャワーの安定・快適な運用が可能なのです。
（シャワー中、湯・水のサンドイッチは不快なものです。）

　またのんびり・ゆっくりなさりにお出かけ下さい。お待ちしています。

　　　　　　　　　　　オーナー　　　大木由行

　ご宿泊ありがとうございました。
　またご投稿ありがとうございました。

　最高のお言葉にうれしさ１００倍！　です。
３０年間日々細かな努力が報われた、すばらしい一瞬です。
ご理解頂けました事、大変うれしく思います。
　ありがとうございました。　
　

　とにかくお客様との周波数がピタリと一致した感あり！　です。
　ご予約が一番早く４ヶ月前にもかかわらず、その間ややこしいお問合せやご変更も一切ありませんでした。　そして備考欄に「今から楽しみにしております」の１行がとても印象的でした。

　・・・８月になり宿泊日が近づくにつれ、お逢いできる日が楽しみでした。
　当日はウキウキしていました。　小食堂からず～と外を見ながらご到着をお待ちしていました！
　そしてついに・・・エントランスを走るナンバープレートを見てお客様と確信しました。


　３０代のフレッシュなご夫妻様に、私がサービスを通して知りえた貴重な経験をそれとなくお教えしたくなるようなステキなお客様でした。

　「ある時は父のように、ある時は兄のように・・・」　
　お二人ともお仕事を立派にこなされて、輝いていました。


　またお仕事でお疲れになられましたら、いつでもお出かけ下さい。
　心よりお待ちしています。
　　　　　　　　　　　オーナー　　　大木由行

　ご投稿ありがとうございました。
　
　お仕事柄中々取れないお二人の休日。
今回は大変ご満足頂けました由、私もうれしく思います。
　いつもの事ですがお客様との年齢も近く同じような世界観でしたので、当然周波数も一致して楽しい出逢い（宿泊）となりました。

　私は日常業務の一環として、お客様の駐車場のお車の状態を確認しています。
（スモール＆ルームライト、ウインドー・キーの状態等・・・）
　これらにミスがありますと、楽しいご旅行が台無しいになる恐れがあるからです。
　当然今回も駐車場のお車をC`Kに行きました。・・・すると真に珍しいＳＵＶでしたので
驚きました。（相当なマニアの方しかお乗りにならないと思います・・・）

　スープのコンソメは澄んだ色合い・西洋風の香りがとても大切です。
一番初めにお出しする料理は特に印象が強いので細心の注意が必要です。
　天然車海老はあのサイズが一番おいしいです。
八ヶ岳ではありますが、お魚料理でこの車海老に勝る食材はありません。
　最高の食材で勝負！　これに尽きると考えています。


　私たちはディナーの３０分前に、着替えています。
フルコースのお料理の品格に合わせこのユニフォームにしています。
またそれはこれからきちんとした仕事をする！気持ちの切替も必要です。

　お客様の服装はご自由です。　・・・オーナーでなく友人として質問でしたら、「晴れ日の料理」には「装う楽しさ」もいいものです。


　サービスしていて楽しく過ごせました。
ありがとうございました。
　次回もやさしい奥様とご一緒にお出かけ下さい。
　お待ちしています。

　　　　　　　　　　　オーナー　　大木　由行

　すばらしいご投稿ありがとうございます。

　いつもの通り基本に忠実に１ポイントもミスすることなく、淡々と準備してお待ち致しました。
　９月の３連休でしたので、特別な事は何も出来ません。

　アプローチは前庭の芝をかすめ季節の木々がご挨拶・・・そして敷地内をゆっくり走りリゾート気分を高揚！
　駐車スペースも新車の初ドライブを想定して、お隣のお車にドアをヒットされるイヤ～な気分がないよう広く作り変えています。

　すべては都会では、考えられない空間です。
　さわやかな高原のリゾートを表現しています。
　・・・ここまで３０年の歳月が経過致しました。

　オーナーおすすめのコーナースイートルームをご予約して頂きまして、最高の結果となりました。
　厳しい社会で活躍され日本を支えている企業戦士のお客様には、何より心身共にいやされる空間を提供したいと強く考えております。
　
　
　お部屋も旬を感じる西洋料理も十分ご満足された由、私も大変うれしく思います。
　今回もお客様との周波数がピタリと一致したようです。
　私はホテル業でなく、「ホテル道」を目指しています。
　
　「 お客様の喜びが、私の喜びです ! 」


　最高のお言葉に３連休の疲れもどこへやら、心地よい労働で終了しました。
　明日につながるお客様の温かいお言葉に感謝！　感謝！　感謝の気持ちでいっぱいです。
　ありがとうございました。

　またおしとやかな奥様とご一緒にお出かけ下さい。
　いつでもお待ちしています。

　　　　　　　　　　オーナー　　大木　由行

　ご宿泊ありがとうございました。
　またご投稿ありがとうございます。

　初めてのご宿泊、お見えになられるまでどのようなご利用か全く分かりませんでした。
　従いましていつもの通りの自然体でおもてなし致しました。

　チェックインやお部屋をご案内した際、窓越しに見えるカラマツ林に感動されておりました事、はっきり覚えています。お気持ちを素直に表現されましてこちらも努力の甲斐がありました。
　お仕事の都合で、やっとお取りになられたちょっと遅い夏休みのご夫婦の小旅行でした。

　３０年前よりチェックインはフレンドリー、ディナーの時はその内容に相応しい服装にオーナー夫婦共に着替えています。
　私たちは、「晴れの日の料理」を提供しています。
　戦後の日本がどのようになろうとも、メリハリ・一種のけじめは必要と考えています。
その食事に相応しいユニフォ－ムが、現在の服装です。

　初めてのご宿泊のお客様にここまで熱いメッセージ！　ご理解頂きました事、大変うれしく思います。

　申し上げにくい事ですが、現在の日本はサービス業のホテル等には人格がないがごとくの表現が多すぎるのも事実です。
　お客様のおっしゃる通り好き嫌いは多少あるのかも知れませんが、料理はもちろん大浴場がないだけで平気で点数１や２を付けてきます。
　このような状態を、私達はもちろん、それを支えてくださるリピーターのお客様のためにもこのまま放置しておく訳にはいきません。
　何とかしなくては！　と考えていました。
そのような中、今回のご投稿には数十年の胸の奥の異物が吹き飛んだ感じです。
　ありがとうございました。

　「いい宿は、いいお客様に作られる」
　いいお客様とは、お客様の事です。

　またお隣のお席のお客様も、今回初めてのご利用です。
とてもていねいで人生観のあるお客様でした。
　当ホテルは、そのようなゆったり・のびのび型のお客様が多数です。

　またお逢いできる日を楽しみにしています。

　　　　　　　　　オーナー　　大木　由行

　ご宿泊ありがとうございました。
　またご投稿ありがとうございます。

　チェックインの時から、とてもにこやかで旅慣れたご夫妻！　さわやかな印象でした。
　滞在中もていねいで紳士的、私はお客様ご奉仕する喜びをヒシヒシと感じました。

　フルコースディナーの連泊お魚料理は「車海老のブロシェット」と「ホタテ貝のマリネ」です。どちらのコースも最も得意とするオーナーお勧めの一品です。
「和を感じる西洋料理」は極めて上質の天然の食材が主役です。
　「天然のいい食材を使うので、生臭みがない？」　いいえ　そういう訳にはいきません。
　繊細で上品・ほのかな甘みを素直に表現して、海産物の生臭さや特有のクセを取り除く調理工程では1ポイントの省略もありません。
「基本に忠実」「料理に近道はありません」　

　私は「サービス業とは、お客様との真剣勝負！」と考えています。

　また今回もお客様との周波数がピタリと一致したようです。
　ありがとうございました。
　次回は「さわやか・快適・大人の空間・コーナースイートルーム」に優しくて紳士なご主人様とお越し下さい。
　お待ちしています。
　　　　　
　　　　　　　　　　オーナー　　大木由行　

　ご宿泊ありがとうございました。
　またご投稿ありがとうございます。

　ていねいで律儀なお客様でした。
　価値のある休暇・連泊での滞在中気持ちよく過ごせるように、十分ご配慮致しました。

　お食事もお気に入りのご様子に安心しました。
　今回お出し致しました天然有頭車海老やホタテ貝は、現在の日本でこれ以上の食材はないと思います。
（経営の事をを考えますとこれらの食材は、高価・天然海産物ゆえ仕入不安定・調理技術要求度etc・・・頭が痛いのが現実です。）
　いい食材を使う事により醸し出される「濃くと旨み」が自然と表現されていきます。

　創作料理のポイントを「ある時は父のように・・・ある時は兄のように・・・」わかりやすいご説明心がけました。
　　・・・たくさんお話しているようにお感じになられるかもしれませんが、牛フィレ肉のロースト等は余熱でやんわり熱を加える、「ベンチタイム」を稼ぐためにどうしてもオーナーがその場を作らなければなりません。
　正しくご理解して頂きました事、この上もない喜びです。

　「すべてはお客様のために！」です。

　これからもお仕事・休暇ともにベストを尽くされますよう希望します。　次回もおやさしい奥様とお越し下さい。
　お待ちしています。

　　　　　　　　　　　　オーナー　　大木由行

　ご宿泊ありがとうございました。
　またご投稿ありがとうございます。

　２Ｆの角部屋コーナースイートルーム（４４平米）はさわやか・快適の大人の空間です。
　お天気がよければ八ヶ岳の主峰赤岳や富士山が望めます。
　お部屋の内寸法は１０ｍあります。その北側スペースは前庭の芝生の空間に面していますので、強い光のコントラストがなく眼に優しく読書やＰＣに最適。
　すべてはオーナーの長い経験から、お客様目線でデザイン致しました。

　快適に過ごされた由、陰ながらサービス致しました私もうれしく思います。
　創作料理のディナーはもちろんですが、朝食も味・ボリューム・季節感を表現しています。
　夏＝スイカが好評です。

　近年はクルマ離れの感ありですが、私は中学生の頃から大人になったら「あのクルマ！」と決めておりました。
　久しぶりのカーマニアのお客様に時の経つのも忘れるほど・・・楽しいひと時でした。
　ありがとうございました。

　またツーリングにいらして下さい。
　お待ちしています。
　　　　　　　　　　　　オーナー　　大木由行

　ご宿泊ありがとうございました。
　またご投稿ありがとうございました。

　お客様ご指摘の通り当ホテルは、１室で２台の空調機です。
リビング・寝室別々の温度設定が可能です。より快適な空間になり私はこの方式がベストと考えています。この考えは１部の高級車に装備されているドライバー側とパッセンジャー側別々の温度設定可能と同じです。
　”このような鋭い観察”には、本当にうれしくなります。

　またＵＢはＴ社特別仕様で、エプロン内側・ロータンク内まで徹底・清掃をしています。（私も人の子です。時にミスした際過度に追求されたくありませんので、あまり言わない事にしていますが・・・）

　食品衛生も同様に新鮮な食材をさらに加熱処理して「濃くと旨み」を表現しています。　「和を感じる西洋料理」は実はこのような考えが根底にあります。

　とにかく宿泊施設は、気持ちよく過ごせる「安心やすらぎの空間」が一番重要と考えています。


　宿はタレントショップではありません。「基本に忠実」いかなる時代でも私がオーナーである限りこの考えに変化ありません。・・・しかし何事も心配で枕を高くして休んだ事はありません。心労甚だしい感あり！です。でも今回のようにうれしいご指摘にはうれしさが込み上げて参ります。


　またやさしいご主人様とステキなお車でツーリングにいらして下さい。
　心よりお待ちいたします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オーナー　　大木　由行

　ご宿泊ありがとうございました。
　またご投稿ありがとうございました。

　ご予約後ていねいなメールで、お嬢様のお食事のマナーについてお問合せ頂きました。
　私もそ～と陰ながらアドバイスするつもりでおりました。
　・・・ところが全く想定外？　におしとやかで楽しく優雅にお召し上がりになられました。
　和食に近いさわやかな味わいは、グルメな小さなゲストのお嬢様にもご満足して頂きました。
　私の経験でもここまできれいに美味しそうに・・・大人様以上　お見事です！
　
　いつも感じる事ですが、「一番難しいお客様は？」
　それは社交辞令がなく食の履歴の少ない「正直なお子様」なのです。
　可愛いお嬢様にサービスさせて頂きまして「労働の喜びを感じる一瞬です。」
　ありがとうございました。

　またご家族でお越し下さい。
　お待ちしています。
　次回は無風快晴の事と思います。
　
　　　　　　　　　　　オーナー　　大木由行

　ご宿泊ありがとうございました。
　またご投稿ありがとうございました。

　いつもの通りご予約請書をお送りした。その後ていねいなメールを頂きました。どのようなご旅行か十分わかりましたので、入念に準備致しました。
　結果、お2人ともグルメでワインもお好きなステキなご夫妻様でした。サービスしてもさわやかで心地よい仕事が出来ました。
　ありがとうございました。

　「旅の楽しさは宿で決まります。」「宿の楽しさは食事です。」
　当ホテルのほとんどのお客様は、このお食事をお楽しみに来られます。
　オーナーとしてこの上もない喜びと感謝の気持ちでいっぱいです。

　「繊細で時として和を感じる新しいフランス料理」で真剣勝負！の精神に変わりありません。

　また季節のよろしい時にお出かけ下さい。
　お待ちしています。

　　　　　　　　　　オーナー　　大木由行

　

　ご宿泊ありがとうございました。
　また早々ご投稿ありがとうございました。

　今回お出し致しましたお魚料理「車海老のテルミドール」は通常ですと特別料理なのですが、自粛ムードを一掃するため連休前半の一番ご人数の多い日にあえてプレゼントしました。
　天然の車海老の優しい上品な味わい・・・最も得意で人気のメニューです。
　ご注文して頂きました、ブリュット（辛口）のスパークリングワインともとても相性がよくベストセレクト！です。
　十分お楽しみ頂けましたご様子に私もうれしく思いました。

　温泉券は回数券のばら売りをしています。たまたまたくさんご利用がありまして買いに行ってました。　温泉の回数券は１３回/７０００円もしますので、多く買い置きはできませんが、次回はもう少しご用意したいと思います。

　次回は２Fのコーナースイートルーム（４４平米）ぜひご利用下さい。
　想像よりはるかに「優雅で快適」・・・八ヶ岳の小さなパリの雰囲気です。
　
　またやさしいご主人様とお出かけ下さい。
　お待ちしています。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　オーナー　　大木由行

　ご投稿の通り、お食事・サービス・ポリシーについて最高の評価を頂きまして大変うれしく思います。
　すべては私が３０年コツコツ築き上げてきた事です。
　プロの料理とは、「美味しくて安全」・・・日常の家庭料理ではなく・・・何よりも料理は感動的！でなければなりません。
　何年経っても悩むところです。・・・でも結論は「すべてはお客様のために」です。
　
　等ホテルの料理は「和を感じる西洋料理」いつでも爽やかな和食のような「濃くと旨み」を表現しています。　
　今回もお客様との周波数が見事に一致したようです。　
　本当にうれしく思います。

　ご指摘のぶどうやフルーツや野菜等は、旬の雰囲気が強く個性的なものを仕入ておりますが精密工場のパーツではないので時に良くないものも多々あります。　
　最後は自分の味覚・感性で勝負しています。
　今回はこのシーズンで１番良い食材が入手できました。（納品業者とは熱い気持ちをいつも説明して協力を仰いでおります）
　
　私は幼い頃、律儀で厳格な食通の父親に「おしん」のように食事のお手伝い＝奉仕？　をした事を時につらい思い出と考えておりました。　しかし最近この仕事をするようになり、感謝する気持ちに変わりました。

　私は「食は文化であり」また「生きる喜び！」であると考えています。　そしてその食を通してこのようにお客様と喜びを共有できる事、とてもうれしく仕事の喜びを感じています。

　今回は460ｋｍ長距離ドライブでのお越しに感謝の気持ちでいっぱいです。
　またお逢いできる日を楽しみにしています。
　　　　　　　　　　オーナー　　大木由行　　

　ご投稿ありがとうございました。
　またご宿泊ありがとうございました。

　今回のご予約は前日のディナーのサービス中でした。
すぐにお返事をお送り出来ないのを気にしながら・・・２時間後やっとご予約請書をお送りしました。・・・そして３時間後お客様より内容確認のメール！
　
　初めからとてもていねい・律儀！！！　
　まるで何度も来ているリピーターのお客様のようです。
ほんとうに旅慣れていらっしゃる雰囲気でいっぱいです。
　うれしくてソワソワしていました。

　ご予約はコーナースイートルーム（４４平米）でした。
いつもの通り入念にお部屋の掃除・備品やお湯/氷水のCK
・チェックイン予定時間前より３０分毎のお部屋の温度調節（外気温を計測、それより数度マイナスにする）etc etc　やらなければならない事は無限にあります。
　・・・これらの事はその場しのぎの考えで行動しているのではありません。すべては３０年間、体で知った事ばかりです。
　私はいつでも、さわやか・快適・非日常の空間を演出したいと考えています。

　
　お部屋もお食事もサービスもどれもご満足頂きました。
私も大変うれしく思います。いつもの通り「仕事の喜び」を感じています。

　私のホテルの基本姿勢はこちらです。
「スマートで合理的な西洋風のホテル、それでいてきめ細かな日本の和の精神」
　

　・・・３０年目にしてようやく姿が見えてきました。
さらにうれしいことに最近は、それらの事がご理解されるようになりました。
　おごる高ぶることなく淡々と遂行して行きたいと考えています。

　またやさしいご主人様とステキな愛車ＴＴでお出かけ下さい。
　お待ちしています。

　　　　　　　　　　オーナー　　大木由行

　ご投稿ありがとうございました。
　またご宿泊ありがとうございました。

　とても気さくなお客様でこちらこそ楽しいひと時を過ごせました。ありがとうございました。

　特に奥様の前日見学した善光寺のお話はとても愉快で、引いて行くのは牛ではなくて・・・奥様。
　これからは堂々と奥様のお手を引いてお出かけ下さい。

　本当に永く連れ添った・・・ほのぼのとした味わいが、何とも言えない・・・不思議な雰囲気が一杯・・・私もお客様のようにできたらいいな～と真摯に考えておりました。

　このようなお客様との楽しい会話ができるのも、この小さなホテルがある時は凛として節度のある大人の時間と空間・・・それでいて同窓会で逢った古い友人のような・・・やわらかい空気が存在しているからと自負しています。

３０年目にしてやっとすこ～し理解して参りました。　
いつものようにこの仕事をしている労働の喜びを感じます。

広いお部屋と優雅なディナーのおもてなし！
少しリッチな非日常の大人の空間
忘れられていた自然との対話

・・・ホテルデュシェルブルーはいつでも新鮮でありたいと強く望んでいます。


　また季節を変えてお出かけ下さい。
　お逢いできる日を楽しみにしています

　　　　　　　　　　　　オーナー　　大木由行

　ご宿泊ありがとうございました。
　またうれしいご投稿ありがとうございました。

　ご結婚20周年おめでとうございます。
今回は初めからワクワク・ウキウキするご予約でした。
ご結婚20周年の大切なご旅行で、一番広いコーナースイートルームのご利用ですから不愉快な事があってはなりません。
　客室・設備等ハード面でのミスは致命的です。

　前日からベットの下はもちろん空調フィルターまで、徹底的にチェック致しました。
　実は当日の数時間前に草刈を致しました。
ここ数日の暖かさで庭の雑草が急に成長して・・・・・だらしなく見えます。
（・・・悩んだら１ポイントでもいい方を取る。＝即実行です。）

　ご予約頂きました時から、感動的で心温まる演出をず～と考えていました。
　イロイロ悩んだ末、生クリームにココアを入れて文字で表現致しました「デザートのメッセージ」です。
　和文と英文両方作り、両方見比べて粋でさわやかな印象の英文を採用致しました。
　今回は文字数が多く、スペルも難しい・・・調理人の「匠の技」のみせどころです。
　
　・・・「デザートのメッセージ」をご覧になりました奥様は、涙ぐんだ優しいご表情でした。
　・・・私も感動していました。
　
　大変ご満足頂きまして、うれしく思いました。
　ありがとうございました。


　ご結婚20周年おめでとうございます。

　21周年目も２２周年目もどうぞいらして下さい。
　また楽しい企画でお迎えします。

　それではまたお逢いできる日を楽しみにしています。　　　　　　　　
　　　　　　　　　　オーナー　　大木　由行