この度は数ある施設の中から、ホテルベルヴェデーレをお選び頂き、誠にありがとうございました。

リゾートでの楽しい休日、お料理を堪能する夏の家族旅行をご期待されていたかと思います。大変残念なご期待を裏切る旅行となってしまい、本当に申し訳ございませんでした。

ホテルは定期的にメンテナンス、客室も1室ずつですが特別室などにリニューアルし、より良い客室を増やしておりますが、まだまだ至らない点も多々ございます。日々の清掃、整備に今後ともより努めて参りたいと思います。

またお料理面でもご期待に添える内容ではなく、残念な思いをさせてしまい申し訳ございませんでした。また今回ご利用いただきましたお料理は、数ある会席コースの中でも大変おすすめしている人気のコースで、南紀ならではの食材（伊勢海老、ハモ、イノブタ等）を少しずつ楽しめるコースでございました。

伊勢海老、ハモ、サザエなどの鮮魚はすべて生けすにある生きた状態の食材を使用し、全品冷凍物の食材は一切使用していません。
料理長が自信を持ってお出しさせて頂いている手作りのお料理でございます。

初めて頂いた厳しい評価ですが、重く受け止め、ご評価頂けなかった点を初心に帰り一から考え、今後このような残念な思いをさせてしまう事の無い様、より一層精進して参りたいと思います。

その中でも喜んで頂きました、伊勢海老は10月に旬を迎え、大変人気のある伊勢海老づくし会席が登場いたします。
こちらもおすすめの会席コースでございますので、もし次回お越し頂く機会がございましたらこちらも召し上がっていただければと思います。

スタッフ一同またのお越しを心よりお待ち申し上げております。ありがとうございました。