まいど！新潟のわすけです。
先日はご宿泊いただきまして、誠にありがとうございます。

９月に入り、稲刈りもちらほら始りました。
今はまだ、早稲品種だけですが、来週から、いよいよ
コシヒカリの刈入れが始まるそうです。

新米は、冷めてから力を発揮します！
炊きたては、美味しいのは当たり前。
おにぎりにすると、味の違いがはっきりと判ります。
本当に美味しいです♪

この度は本当にありがとうございました。

九代目和助

新潟の和助です。先日はご宿泊頂きまして、ありがとう
ございます。

『大大満足』＆『必ずまた』というお言葉、本当に
ありがとうございます！
必ず来てくださいね☆

今年は天気の良い日が多かったので、沢山のお客さまに
来ていただけました。おかげさまで休み無く働かせて
いただけました。明日は久しぶりにお休み出来そうなので
ウインドサーフィンに行きたいと、今からウキウキです♪
今年はまだ、一回しか行けてないので、上手くできるか
心配ですけど。。。


九代目和助

まいど。新潟のわすけです。
先日はご宿泊いただきましてありがとうございます。

今年は天気が良く、庭に植えてある「バジル」が
すごい勢いで成長しました！
今日は、このバジルを使ったソース「ジェノベーゼ」
の仕込みをします。マツの実、ニンニク、オリーブオイル
パルミジャーノレジャーノ(チーズ）をふんだんに
使った、コクがありつつも、バジルの風味豊かな
ソースです。

グリルした魚との相性がいいので、沢山仕込んでおいて
秋の地魚料理に使っていきたいと思います。

次回お越し下さる時はこのソースを使った料理を
お出し出来たらいいなぁ～と思います♪

このたびはありがとうございました。


九代目和助

まいど！新潟のわすけです。先日はご宿泊いただきましてありがとう
ございます。

大変満足していただきありがとうございます。
是非、またお越しください♪


【お知らせ】
当館一押しの蔵の「クビキ酒造」さんから、すごーーーく珍しいお酒を
分けてもらいました♪
早速試飲しましたが、今まで飲んでた大吟醸をはるかに上回る
クオリティー。やばいです。
このお酒を飲んだ後に、普通のお酒を飲んだら、全く味がしませんで
した。(苦笑）
その位、味が濃く、香りが高い。
年間５０本位しか生産されないので、全く市場に流通しません。
ジャパン(日本酒）好きにはたまらない、至高の酒です♪

「大満足」して頂き、本当に良かったです♪
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毎度！新潟のわすけです。先日はご宿泊いただき
ありがとうございます。


今年はお客さんに喜んでいただきたい企画第３弾
として、手作りキャンドル。をしたいと思っています。

キャンドルキットも楽天で購入し、作るばかりなの
ですが、なかなか忙しく、そこまで手が回りません。

イメージは、サザエの壺焼きで使い終わった、サザエの
殻をよく洗って、その中に、パウダーワックスを
流し込み、芯をしれて、「サザエキャンドル」に
したいと、考えています。
それをお土産で、お持ち帰り頂きたい！っと。

お子さんに、キャンドル作り体験も面白いと考えて
いますが、なかなか。

九代目和助

毎度、新潟県のお食事の館・旅人の宿わすけです。
先日はご宿泊頂きましてありがとうございます。
11月は時化の日が多く、鮮度の良い旬鮮舟盛を作るのに
苦労しましたが、お客さまに喜んでいただけて、ホッとしています。
これからも思い出に残る旅路をご提供できる
宿を目指していきたいと思います。
九代目和助
【レヴーをご覧の方へ】━━━━━━━━┓
┃お料理の量はお客さまによって感じ方が┃
┃違います。参考としてお読み下さい。 　 ┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━┛

新潟県のお食事の館・旅人の宿わすけです。
先日はご宿泊頂きまして、ありがとうございます。
楽しくお過ごしいただけて、何よりです♪
私も２歳と４歳の子供が居ますので、まず自分がお客さんの立場に
なって考える事が出来るようになりました。
（子供が居ない時はそこまでは考えなかったけど）
夏季の旬鮮舟盛は「サザエ」「真鯛」がメインでしたが、
これからの季節は、カマスのお刺身や、のどくろのお刺身など、
この時期ならではの物が登場します！
季節を改めて、またお出かけください。
本当にありがとうございました。
九代目和助

先日はご宿泊いただきまして、ありがとうございます。
やっぱりロフトのお部屋は、ファミリーには喜ばれます！
本当にこの様に改装して、良かったなぁ～っと、しみじみ
思います。お客さんの無い日にはウチの子供たちも
ロフトに登って遊んでします。子供って、高いこ所が
好きなんですね。

お料理に関しては、お客さまによってボリュームの感じ方
が違いますので、
このレヴーをご覧の方は、『参考として』捉えて下さい。
でも、舟盛は種類も、量も満足していただけると自負してます。

施設に関しましては、少しずつ改善していきますので、
今回頂きましたご意見も参考にさせて頂きます。

又来てくださいね♪


九代目和助

新潟のわすけです！
先日はご宿泊いただきまして、ありがとうございます。

お料理につきましては、満足して頂き、ホッとしています。
併設のイタリアンレストランのメニューも追加で
ご注文頂きまして、ありがとうございます。
小さなお子さんには、ピザなどは喜ばれますね♪

建物に関しては、まだまだ直していかなければならない
ことが沢山です。。。
お客さまにはホントにご迷惑をお掛けしてるなぁ～
っと、思っています。
少しずつ改善していきますので、今後もわすけを
よろしくお願いします。


九代目和助

まいど。新潟のわすけです。
先日はご宿泊ありがとうございます。

お風呂は本当にスミマセンでした。
他のお客さまからもご指摘があり、ただただ申し訳ございません。
コントロールパネルが脱衣室に有るので、他のお客さま
が、誤って操作してしまったようです。
本当にスミマセンでした。

施設は改装したとは言え、まだまだお客さまに
ご不便をおかけする事が多く、申し訳なく思います。
徐々にですが、改善して行きたいと思います。

魚とご飯とお酒には自信ありです☆
特に新米はサイコーに美味しいです。
新米の季節にまた、お出掛け下さい。


九代目和助

毎度！先日はご宿泊いただきまして、ありがとうございます。

当館は２００７年の７月に改装しました。
施設の改装は、近所のおじさんが経営する
㈲フリーダムさんに依頼しました。

ロフトのお部屋は、「こんなに楽しそうなお部屋に
変身して。。。子供連れにはうけるだろう」と思いました。
ロフト部屋の梁は、私が磨きました。
防塵マスク・防塵めがねのフル装備で、グラインダー
片手に、えっさ、えっさと。。。
梅雨時でしたので、暑いわ、メガネは曇るわ、息苦しいわ
で、大変な作業でした。(苦笑）
その分、立派な仕上がりになったと思います。

ロフトへのハシゴは、私もフリーダムさんに提言しました。
が、「ロフトは隠れ家的なコンセプト。簡単に行ける隠れ家は
印象が薄い。わんぱく小僧にはこれでいい」
との回答で、私も納得しました。

お料理＆コーヒーサービスにつきましても、ご評価、
ご理解頂きまして、本当にありがとうございます。

海までは結構近いので、海水浴の季節にも、また
お越し下さい。

このたびは本当にありがとうございました。

九代目和助