・redtoy様
・先日はオーパヴィラージュにご宿泊いただきありがとうございました。建物や設備、お料理に対するたくさんの貴重なご意見も重ねて御礼申し上げます。ご投稿文から察する限り、おそらくredtoy様はフレンチがお好きで、普段から様々なレストランやオーベルジュを訪れてお食事を楽しまれているのだと思います。今回はお料理がお好みに合わなかったようで、私共もとても残念に思っております。特に、茶屋シェフにとってはOPAの料理長に就任してから、初めてといっていい程の辛口のご感想でもありました。普段から、「どのような表情で召し上がっているか」「ご満足いただけている様子かどうか」「お帰りの際どのようにおっしゃっていたか」と、お客様の反応にとても敏感で、そこから学びたいという気持ちが非常に強いシェフですので、今回のご感想は「非常にショックでもあるが、同時に具体的でとても参考になる」と申しておりました。
・もちろん、料理人が目指したいものとお客様のお好みの相性などもありますので一概には言えないかもしれませんが、料理人やサービスマンにとってお客様の正直なご感想というのは否定的なもの程、実は得難く、だからこそ一番の成長材料であると考えております。「お客様に育てていただく」という言葉がありますが、まさにそういった意味で、redtoy様から頂戴したご意見は大変貴重なものであり、大切な出会いの一つだと思います。建物や設備の面など、すぐにご要望にお応えするのが難しい面もございますが、今回頂戴したご意見は真摯に受け止め、今後に活かしてまいります。もしまたいつかご縁がございましたら、私どもの成長、進化を見に再び足を運んでいただければ幸いです。
・またのご利用をスタッフ一同、心よりお待ちしております。この度はご投稿ありがとうございました。
　　　　　　　　　　　　　支配人　吉田